Cùng khám phá cách chế biến món ếch nướng chao thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần này.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Mặc dù ếch kho, ếch xào đã quá quen thuộc, hôm nay Tripi sẽ bật mí cho bạn cách làm món ếch nướng chao độc đáo để mang đến bữa ăn cuối tuần đầy thú vị cho gia đình.

Chuẩn bị
15 phútThực hiện
35 phútDành cho
3 - 4 người

Món ếch nướng chao với hương vị đậm đà, hấp dẫn này không chỉ dễ làm mà còn rất được lòng nhiều người. Cùng vào bếp và thử làm ngay món ngon này với Tripi nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ếch nướng chao

Ếch: khoảng 4 con
Chao: 1 hũ nhỏ
Sả: 4 cây
Tỏi: 3 tép
Ớt hiểm: 6 trái
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Gia vị: Muối, đường

Mẹo hay:
- Có hai loại ếch phổ biến: ếch đồng và ếch nuôi. Nên chọn ếch còn sống để khi nướng món ăn được thơm ngon và đậm đà. Lựa chọn ếch có kích thước lớn và lớp da vàng nâu.
- Tránh chọn ếch thịt mềm, nhão, không có độ đàn hồi hoặc ếch đông lạnh, đã chết để đảm bảo an toàn sức khỏe.
- Khi mua chao, hãy chọn hũ còn nguyên vẹn, không vỡ nát. Mùi chao phải nhẹ nhàng, không quá nồng, tạo cảm giác dễ chịu. Bạn có thể dễ dàng tìm mua chao tại siêu thị, chợ hoặc đặt hàng trực tuyến tiện lợi.

Nguyên liệu cho món ếch nướng chao đầy hấp dẫn

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món ếch nướng chao thơm ngon đậm đà

Bước 1 Sơ chế ếch

Trước tiên, khi mua ếch, bạn cần làm sạch bằng cách bỏ đầu, loại bỏ nội tạng và dùng muối chà xát đều để khử mùi tanh, nhớt. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Cách sơ chế ếch chuẩn xác

Mẹo hay trong việc sơ chế ếch:
-Bạn có thể giữ lại da nếu yêu thích. Sau khi bỏ đầu, nội tạng và máu dơ, dùng hỗn hợp giấm muối hoặc rượu gừng để làm sạch, rồi chần sơ thịt ếch với rượu, gừng và bột nghệ. Phương pháp này giúp ếch thơm ngon, dậy mùi đặc trưng.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Cắt bỏ ngọn sả, dùng dao bào thành lát mỏng. Ớt hiểm cắt làm đôi, còn tỏi thì lột vỏ và thái mỏng.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại để hoàn thiện món ăn

Bước 3 Làm nước sốt ướp ếch

Lấy một chiếc thau sạch, cho sả bào, 1 hũ chao nhỏ, 6 quả ớt hiểm đã cắt đôi và 2 muỗng canh đường vào. Trộn đều và nhẹ nhàng tán chao cho thật nhuyễn để các nguyên liệu hòa quyện.

Tiếp theo, cho 4 con ếch đã sơ chế vào thau, trộn đều để gia vị ngấm vào từng miếng ếch trong khoảng 10 đến 15 phút.

Thực hiện công đoạn ướp ếch với sả và chao

Bước 3 Nướng ếch

Để nướng ếch ngon, bạn nên sử dụng than củi. Khi than đã đỏ hồng, đặt vỉ nướng lên và xếp ếch đã ướp lên trên, nướng trong khoảng 25 - 30 phút. Lưu ý, trong quá trình nướng, bạn nhớ trở đều 2 mặt để ếch chín vàng đều. Khi ếch chín, thịt có màu vàng ươm và tỏa ra mùi thơm đặc trưng của sả và ớt.

Nướng ếch đến khi chín vàng đều và thơm lừng

Món ăn hoàn thành

Thành phẩm ếch nướng chao đậm đà, thơm ngon tựa như món ăn dân dã nhưng đầy quyến rũ

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ếch nướng chao nóng hổi, thơm phức. Thịt ếch ngọt tự nhiên, béo ngậy hòa quyện cùng hương thơm của sả, vị cay nồng của ớt khiến món ăn này trở nên khó quên.

Món ếch nướng chao có thể kết hợp với rau sống, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo không thể bỏ qua.

Tripi đã chia sẻ với bạn công thức nướng ếch chao để bạn chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thêm một món ăn ngon vào sổ tay nấu nướng của mình.

Tripi – người bạn đồng hành tuyệt vời trong mỗi chuyến đi, mang đến những khám phá mới mẻ và những trải nghiệm tuyệt vời.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi