Cùng khám phá cách nấu lagu bao tử heo đơn giản, ăn là mê ngay!

28/04/2025

Nội dung bài viết

Khám phá công thức làm món lagu bao tử heo ngon miệng, dễ làm và không thể cưỡng lại, cùng Tripi trong bài viết dưới đây!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu để nấu món lagu bao tử heo

1.1kg bao tử heo
1L nước dừa tươi
50gr nấm hương
2 củ khoai tây
200gr cà rốt
1 củ gừng
1 củ hành tây
1 quả chanh
Bột năng
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu hào, tương cà, tương ớt, tiêu hạt, tiêu xay, tỏi xay, hành tím băm nhỏ, dầu màu điều.

Nguyên liệu nấu món lagu bao tử heo cần chuẩn bị

Mẹo hay:
- Bạn nên chọn bao tử heo có màu sắc hồng tươi, bề mặt mịn màng, không có dấu hiệu căng phồng hay bầm tím. Bao tử heo ngon nhất là loại tươi sống, nên hạn chế chọn loại đông lạnh nếu bạn muốn thưởng thức món ăn giòn.
- Nếu không có dầu màu điều, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn thông thường.

Hướng dẫn cách nấu món lagu bao tử heo

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm hương rửa sạch rồi ngâm nước cho mềm. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành 4 hoặc 6 miếng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ vừa ăn hoặc tỉa hoa để món ăn thêm phần đẹp mắt.

Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng. Củ hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt thành lát, chia thành hai phần. Pha 4 muỗng bột năng với nước để chuẩn bị sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Bước 2 Sơ chế bao tử heo

Đun sôi một nồi nước, cho gừng và một phần hành tây vào. Thêm ½ muỗng canh muối và ¼ nước cốt chanh vào nồi để khử mùi và giúp bao tử trắng hơn. Khi nước sôi, cho bao tử vào luộc sơ khoảng 3 phút.

Vớt bao tử ra thau nước lạnh để giữ bao tử không bị thâm đen. Sau đó, cắt bao tử thành từng miếng dày khoảng 1cm và cho vào tô chuẩn bị.

Sơ chế bao tử heo

Bước 3 Ướp gia vị

Cho vào tô bao tử 1 muỗng canh tỏi xay, hành tím băm nhuyễn, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh tiêu hạt và ¼ muỗng canh tiêu xay, rồi trộn đều cho bao tử thấm gia vị.

Ướp bao tử với gia vị trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều.

Ướp gia vị cho bao tử

Bước 4 Xào bao tử

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho vào 2 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh tỏi và hành tím băm nhuyễn, xào đến khi tỏi và hành ngả vàng thơm.

Cho bao tử đã thấm gia vị vào chảo, xào khoảng 5 phút, rồi đổ 1L dừa tươi vào. Tiếp theo, cho 50gr nấm hương và 200gr cà rốt đã sơ chế vào. Nấu trong 30 phút rồi cho khoai tây vào, nấu thêm 10 phút nữa. Cho 4 muỗng canh bột năng pha loãng vào để tạo độ sệt. Đảo đều cho gia vị thấm đều.

Xào bao tử cho thấm gia vị

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Trang trí món ăn bằng phần hành tây còn lại. Món lagu bao tử heo sẽ có hương thơm hấp dẫn, vị béo ngọt hài hòa, bao tử heo giòn dai, ăn là ghiền. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại rau củ khiến món ăn không hề ngấy mà lại vô cùng dễ ăn và bắt miệng.

Hoàn thành món ăn

Sẵn sàng thưởng thức món ngon này!

Thưởng thức món lagu bao tử heo cùng bún hoặc bánh mì sẽ mang đến một trải nghiệm thú vị, khác biệt so với cơm. Vị đậm đà từ các nguyên liệu kết hợp với độ giòn dai của bao tử tạo nên món ăn hấp dẫn, khiến bạn sẽ không thể quên sau lần thử đầu tiên.