Cùng khám phá những món ăn ngon từ củ kiệu đơn giản mà hấp dẫn, dễ thực hiện ngay trong dịp Tết.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Củ kiệu không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Tết miền Nam. Ngoài món củ kiệu chua ngọt truyền thống, còn có rất nhiều cách chế biến khác mà bạn nên thử.

Củ kiệu trộn tôm khô

Món củ kiệu trộn tôm khô rất dễ làm nhưng lại mang đến một hương vị bất ngờ. Bạn chỉ cần xếp củ kiệu vào dĩa, thêm một chút nước rồi rắc tôm khô lên trên. Củ kiệu giòn giòn, chua ngọt, kết hợp với vị mặn của tôm khô tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời.

Trứng bắc thảo, tôm khô và củ kiệu trộn

Món này cũng gần giống như món củ kiệu trộn tôm khô, nhưng với sự kết hợp thêm trứng bắc thảo cắt làm tư. Một số gia đình còn cho thêm cà pháo để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.

Gỏi củ kiệu trộn thịt

Gỏi củ kiệu là một món ăn lạ miệng nhưng lại rất dễ làm, mang đến sự tươi mới và thanh mát cho bữa ăn ngày Tết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Củ kiệu ngâm chua ngọt
Cà rốt, dưa leo
Các loại rau thơm tươi ngon
Tôm tươi
Thịt ba chỉ
Hành tím, ớt và một quả chanh
Gia vị: đường, nước mắm, giấm
Đậu phộng rang giòn
Hành phi thơm giòn

Hướng dẫn chế biến

Củ kiệu được cắt đôi, cà rốt gọt vỏ và cắt sợi dài, dưa leo thái lát mỏng, hành tím bào mỏng, ớt cắt sợi, chanh vắt lấy nước cốt.

Tôm luộc chín rồi bóc vỏ, thịt ba chỉ luộc xong ngâm vào nước lạnh để giữ màu tươi, sau đó thái miếng vừa ăn.

Pha nước trộn gỏi: trộn đều 1/2 muỗng giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cùng với nước cốt chanh để tạo thành hỗn hợp gia vị vừa miệng.

Cho củ kiệu, cà rốt, dưa leo, hành tím, ớt, tôm và thịt vào dĩa, sau đó rưới nước trộn gỏi lên và trộn đều. Để món ăn thấm gia vị trong khoảng 5-10 phút trước khi thưởng thức.

Khi dọn món ra, bạn có thể thêm rau thơm tươi, đậu phộng rang giòn và hành phi thơm lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Củ kiệu xào thịt bò

Món củ kiệu xào thịt bò tuy không phổ biến tại các thành phố lớn nhưng lại là một đặc sản được nhiều người miền Tây yêu thích, mang đậm nét ẩm thực địa phương.

Nguyên liệu chuẩn bị

Củ kiệu tươi
Thịt bò tươi ngon
Cà rốt
Tỏi băm nhỏ
Dầu ăn
Gia vị: bột nêm, nước tương, đường, tiêu

Hướng dẫn chế biến

Củ kiệu được tách rễ và lá, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Cà rốt được gọt vỏ và cắt thành sợi dài, đều.

Thịt bò thái mỏng, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.

Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh cho chín rồi cho ra dĩa.

Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho cà rốt và củ kiệu vào xào chung, nêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi cà rốt và củ kiệu mềm, cho thịt bò vào xào sơ rồi tắt bếp.

Dọn món ra dĩa và rắc một ít tiêu lên trên. Món này ăn kèm cơm và nước tương sẽ rất ngon miệng.

Trên đây là 4 món ăn từ củ kiệu dễ làm nhưng đầy hấp dẫn. Chúc các bạn có thêm nhiều lựa chọn món ngon cho bữa cơm ngày Tết.

Khám phá củ kiệu chất lượng, giá hợp lý tại Tripi: