Dầu oliu có thực sự phù hợp để dùng trong các món chiên xào?

31/05/2025

Nội dung bài viết

Hiện nay, nhiều chị em đón đầu xu hướng sống khỏe bằng cách mạnh dạn đầu tư vào dầu oliu để thay thế dầu ăn truyền thống. Nhưng liệu dầu oliu có thật sự là giải pháp tối ưu cho việc nấu nướng hàng ngày?

Dầu oliu là loại dầu gì?

- Dầu oliu được chiết xuất từ quả ô liu thông qua quá trình nghiền và ép lạnh, mang đến nguồn dưỡng chất tự nhiên dồi dào.

- Ngoài vai trò là một chất béo có lợi cho quá trình trao đổi chất, dầu oliu còn là bí quyết làm đẹp được nhiều phụ nữ ưa chuộng.

Tìm hiểu về dầu oliu – tinh chất vàng từ thiên nhiên.

Liệu dầu oliu có vượt trội hơn các loại dầu thực vật khác?

- Trong nhịp sống hiện đại, nhiều gia đình lựa chọn dầu oliu với niềm tin rằng đây là giải pháp lành mạnh hơn so với các loại dầu thực vật thông thường.

- Nhiều chị em truyền tai nhau mẹo ướp thịt cá bằng dầu oliu để món ăn mềm mại, đậm vị hơn. Từ chiên, xào đến nướng, dầu oliu dần trở thành lựa chọn thay thế cho dầu ăn truyền thống.

Dầu oliu có phù hợp để dùng khi chế biến món chiên xào?

- Trước những hiểu lầm phổ biến trong việc sử dụng dầu ăn, ThS.BS Hoàng Thị Tín - Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhi Đồng 1 đã đưa ra nhiều khuyến cáo quan trọng dành cho các gia đình.

- Dầu oliu vốn không chịu được nhiệt độ cao, do đó chỉ nên dùng khi tắt bếp. Việc đun nấu ở nhiệt độ cao có thể khiến dầu mất đi dưỡng chất và gây hại cho sức khỏe.

- Nếu muốn dùng dầu oliu trong nấu ăn, tốt nhất nên sử dụng cho các món salad hoặc thêm vào sau khi món ăn đã nấu chín, thay vì dùng để xào nấu trực tiếp.