Đường đen là gì? Tại sao nó lại có sức hút đặc biệt và ứng dụng rộng rãi trong các món ăn, đặc biệt là trà sữa? Hãy cùng khám phá công dụng tuyệt vời của đường đen và những địa chỉ uy tín để mua sản phẩm chất lượng.
01/05/2025
Nội dung bài viết
Khi thưởng thức một ly trà sữa, bạn có bao giờ để ý đến món trân châu đường đen đặc biệt trên menu? Đường đen có gì đặc biệt, và tại sao nó lại được ưa chuộng đến vậy? Hãy để Tripi giải đáp những câu hỏi thú vị về loại đường này và gợi ý nơi mua đường đen uy tín.
Đường đen đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong những ly trà sữa ngon lành, đặc biệt là trong các món trân châu sữa tươi trân châu đường đen. Vậy bạn có thật sự biết rõ về thành phần và công dụng của đường đen trong các món này? Hãy cùng tìm hiểu thêm!
Đường đen là gì? Tại sao nó lại trở thành lựa chọn phổ biến trong các món tráng miệng, đặc biệt là trà sữa?
Giống như đường cát trắng, đường đen cũng được phân biệt qua màu sắc của các hạt đường. Được chiết xuất từ cây mía, nhưng do chưa qua quá trình tinh chế, đường đen mang màu sắc đặc trưng, từ vàng đậm đến đen sậm. Đó chính là lý do vì sao nó có tên gọi này.
Ngoài tên gọi đường đen, nó còn được biết đến với những biệt danh khác như đường mật mía, đường bánh, hoặc đường đỏ. Đặc biệt, đường đen không chỉ là nguyên liệu trong các món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với phụ nữ.
Quá trình chế biến đường đen như thế nào? Hãy cùng khám phá từng bước để có được loại đường đen nguyên chất và đầy hương vị.
Quá trình tạo ra đường đen không hề đơn giản, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng qua từng công đoạn.
Bước 1: Ép mía để lấy nước cốt, sau đó nấu với lửa vừa phải (lửa lớn sẽ làm đường cháy, lửa nhỏ khiến đường cứng và tốn thời gian). Nấu cho đến khi nước cốt sánh lại và chuyển sang màu đỏ đậm - giai đoạn này được gọi là mật mía.
Bước 2: Mật mía tiếp tục được kết tinh, quay ly tâm, lắng cặn và loại bỏ tạp chất để cho ra đường đen tinh khiết.
Đường đen vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cao nhờ vào quy trình chế biến tự nhiên mà không qua xử lý hóa học hay loại bỏ các thành phần bổ dưỡng. Ở một số nơi, mật mía được để nguyên khối sau khi nấu mà không cần qua bước kết tinh hay quay ly tâm.
Lợi ích của đường đen
Trong Đông y, đường đen có vị ngọt, tính ôn, giúp chống lạnh, bồi bổ cơ thể, tốt cho gan, lách và dạ dày. Với hàm lượng sắt cao, đường đen rất có lợi cho máu, đặc biệt cho những người thiếu máu và phụ nữ mang thai, nên bổ sung đường đen vào chế độ ăn uống mỗi tuần.
Đặc biệt, đường đen còn chứa chất chống oxy hóa như axit glycolic, giúp làn da trở nên mịn màng, tươi tắn và giảm thiểu mụn. Phụ nữ Nhật Bản xưa thường dùng đường đen dạng thỏi như một món ăn vặt hàng ngày, giúp họ duy trì làn da khỏe mạnh, mịn màng.
Đường đen không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn ít calo, vì vậy nó không gây béo phì. Chính vì thế, đường đen được dùng làm màu cho các món ăn, đồ uống hay trong các món kho, mang đến hương vị đặc trưng và là sự lựa chọn phổ biến trong nhiều món ăn.
Đường đen có thể dùng để làm gì?
Sau sự bùng nổ của trà sữa trân châu đường đen, loại đường này ngày càng được ưa chuộng. Đường đen thường được dùng để tạo vị ngọt nhẹ và màu sắc đặc trưng cho các món ăn ngọt và đồ uống như trà sữa, kem, bánh ngọt, rau câu, chè xôi nước…
Bên cạnh đó, đường đen chứa nhiều vi chất dinh dưỡng như canxi, sắt, magie và được xem như một loại thảo dược. Khi kết hợp với táo đỏ, nhãn nhục, kỷ tử, nó tạo thành món canh dưỡng sinh, hỗ trợ trẻ hóa cơ thể và làm giảm các dấu hiệu lão hóa. Đường đen cũng có thể kết hợp với táo mèo hoặc lục trà, tạo ra thức uống giúp tịnh tâm và nâng cao sức khỏe.
Các loại đường đen phổ biến trên thị trường
Hiện nay, có ba loại đường đen nổi bật trên thị trường: Đường đen Hàn Quốc, đường đen Việt Nam và đường đen Đài Loan.
Trong số các loại đường đen, đường đen Hàn Quốc được yêu thích nhất nhờ vào hạt đường to, tách rời, không dính và mang đến hương thơm tự nhiên cùng vị ngọt thanh rất đặc trưng.
Giá của đường đen dao động từ 40.000 – 70.000 đồng mỗi kí, tùy thuộc vào loại và nguồn gốc của sản phẩm, mỗi loại có thể có sự chênh lệch giá nhất định.
Mua đường đen ở đâu? Và giá thành ra sao?
Hiện nay, đường đen có thể dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa, bách hóa. Bên cạnh đó, các nền tảng mua sắm trực tuyến như Tiki, Lazada, Shopee, và cả Tripi cũng cung cấp sản phẩm này với mức giá hợp lý và tiện lợi cho người tiêu dùng.
Như vậy, ngoài công dụng nổi bật trong trà sữa trân châu, đường đen còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời khác. Hãy chuẩn bị sẵn một túi đường đen trong nhà để tiện sử dụng khi cần!
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Sử dụng dầu dừa để tẩy trang môi đúng cách sẽ giúp bạn có đôi môi sạch và an toàn tuyệt đối, không gây hại cho làn da.
Top 11 cửa hàng thời trang phong cách đa dạng nổi bật nhất tại Huế
9 ngọn núi trekking hấp dẫn nhất tại Việt Nam
Cách phát triển cơ ngực săn chắc và vạm vỡ
Trong nhịp sống hối hả hiện đại, liệu bữa cơm gia đình còn giữ được vai trò quan trọng như xưa?
