Đường đen và đường nâu có thực sự là một? Tìm hiểu cách phân biệt giữa hai loại đường này một cách chính xác.

Ai trong chúng ta cũng có thể đã từng nhầm lẫn giữa đường đen và đường nâu. Nếu bạn chưa phân biệt được sự khác nhau, hãy cùng Tripi tìm hiểu để tránh những nhầm lẫn không đáng có.

Giống như các loại đường khác, đường đen cũng được chiết xuất từ cây mía. Tuy nhiên, khác với những loại đường tinh luyện, đường đen vẫn giữ nguyên màu sắc tự nhiên của mình nhờ không qua quá trình tinh chế.

Ngoài cái tên quen thuộc 'đường đen', loại đường này còn được gọi bằng nhiều tên khác như đường mật mía hay đường bánh, mang đậm chất tự nhiên và dân gian.

Đường nâu có thể coi là một đặc sản riêng biệt của Việt Nam, được chế biến bằng phương pháp thủ công tinh xảo. Về hình dáng, đường nâu giống đường cát trắng, nhưng điểm khác biệt nổi bật chính là màu sắc đặc trưng của nó.

Đường nâu là một loại đường sucrose, tương tự như đường trắng, nhưng khác biệt ở chỗ màu sắc của nó được hình thành từ lớp mật mía hoặc rỉ đường bao quanh. Thành phẩm cuối cùng thường là những viên đường có màu sắc từ nhạt đến đậm.

Dưới đây là một số điểm nổi bật có thể giúp bạn dễ dàng phân biệt đặc tính của hai loại đường này:

Tripi