Đường tinh luyện là gì? Có nên dùng loại đường này trong cuộc sống hằng ngày?

09/06/2025

Nội dung bài viết

Bạn thường bắt gặp đường tinh luyện tại các tiệm tạp hóa hay siêu thị? Vậy bạn đã thực sự hiểu rõ về loại đường này chưa? Hãy cùng khám phá đường tinh luyện là gì và có nên sử dụng nó không qua bài viết dưới đây.

Đường là tên gọi chung của các hợp chất hóa học ở dạng tinh thể, thuộc nhóm cacbonhydrat. Hiện nay, thị trường có nhiều loại đường, trong đó phổ biến nhất là đường thô và đường tinh luyện.

Đường tinh luyện là gì?

Đường tinh luyện là loại đường được chiết xuất trực tiếp từ cây mía, có độ tinh khiết cao và an toàn, vì thế còn được gọi là đường trắng tinh khiết. Trong quá trình sản xuất, không sử dụng chất tẩy trắng nhưng vẫn loại bỏ tạp chất, đảm bảo đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khi đến khâu đóng gói, đường tinh luyện được xử lý qua hệ thống tự động khép kín và bao bì chuyên dụng, tuân thủ quy trình sản xuất sạch, không hóa chất.

Đường tinh luyện có thực sự tốt cho sức khỏe hay không?

Đường là gia vị quen thuộc trong mỗi bữa ăn, không chỉ cung cấp năng lượng mà còn bổ sung các dưỡng chất cần thiết như vitamin C, B1, B6…. Tuy vậy, tiêu thụ quá nhiều đường lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe.

Về bản chất, đường tinh luyện là một chế phẩm từ mía, khi vào cơ thể sẽ hấp thụ trực tiếp vào máu và giải phóng năng lượng. Điều này dễ gây ảnh hưởng đến các cơ quan quan trọng như thận, mắt và não, đặc biệt nguy hiểm đối với người mắc bệnh tiểu đường.

Đáng chú ý, đường tinh luyện còn hiện diện trong nhiều món ăn được trẻ em ưa chuộng như: bánh kẹo, sữa chua, sữa ngọt, chocolate…

Tác động tiêu cực của đường tinh luyện đến sức khỏe

Theo trang sức khỏe Healthline, nếu không sử dụng hợp lý hoặc tiêu thụ quá mức, đường có thể dẫn đến nhiều hệ lụy nguy hiểm cho sức khỏe như sau:

Gây sâu răng nghiêm trọng

Đường tinh luyện chính là thủ phạm chính gây ra sâu răng và các vấn đề về răng miệng nếu sử dụng không kiểm soát.

Gia tăng nguy cơ béo phì ở trẻ nhỏ

Với giá trị dinh dưỡng rỗng, đường tinh luyện không mang lại lợi ích cho sức khỏe của trẻ. Việc hấp thụ lượng calo lớn từ đường vượt quá mức tiêu hao mỗi ngày sẽ làm tăng nguy cơ béo phì ở trẻ.

Khiến trẻ trở nên biếng ăn

Khi tiêu thụ quá nhiều đường tinh luyện, trẻ dễ có cảm giác no giả, làm mất cảm giác thèm ăn và dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng thiết yếu.

Suy giảm hệ miễn dịch ở trẻ

Không chỉ ảnh hưởng đến tiêu hóa, đường tinh luyện còn làm suy yếu sức đề kháng của trẻ, khiến trẻ dễ mắc các bệnh thông thường như viêm họng, cảm lạnh, sổ mũi…

Tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

Đường tinh luyện không trực tiếp gây ra bệnh tiểu đường, tuy nhiên nếu tiêu thụ quá mức, sẽ làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường. Đồng thời, đây cũng là yếu tố góp phần vào các bệnh lý tim mạch.

Sự khác biệt giữa đường tinh luyện và đường thô

Kết cấu	Thành phần chỉ có một cấu tạo duy nhất là sucrose. Tinh thể đường kết tinh rắn chắc	Thành phần gồm đường, muối khoáng, chất xơ và sắt. Tinh thể đường thô kết tinh ở thể rắn nhưng hơi mềm và không có hình dạng nhất định
Màu sắc	Màu trắng sáng	Màu nâu vàng, nâu sẫm hoặc hơi đen tùy thuộc vào quy trình chế biến
Quy trình chế biến	Trải qua quá trình tinh chế: Loại bỏ nước, khoáng chất và một số hợp chất có màu khác,...	Công đoạn chế biến tương tự với đường tinh luyện nhưng không có bước tinh chế cuối cùng

Giống như nhiều loại gia vị khác, đường tinh luyện cũng mang cả mặt tích cực và tiêu cực. Hãy sử dụng một cách thông minh và điều độ để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Tham khảo từ: Vinmec, Healthline

Có thể bạn sẽ thấy hữu ích: