Gà ác là giống gà gì? Tìm hiểu lợi ích sức khỏe từ loại thực phẩm quý giá này
29/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn có thường nghe nhắc đến gà ác? Ngoài giá trị ẩm thực, đây còn là loại thực phẩm giàu dưỡng chất với nhiều công dụng kỳ diệu.
Để khám phá rõ hơn về gà ác và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe, mời bạn cùng Tripi tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Gà ác là giống gà như thế nào?
Với người Việt, gà ác là giống gà quen thuộc – không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng tuyệt vời trong việc tăng cường sức khỏe.
Giống gà này thuộc họ trĩ, có ngoại hình đặc biệt với da và chân màu đen, lông có thể màu trắng hoặc đen. Mỗi con chỉ nặng từ 200 đến 300g nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, thường dùng để bồi bổ cơ thể.
Những lợi ích tuyệt vời của gà ác đối với sức khỏe
Kho tàng chất chống oxy hóa tự nhiên
Theo Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, thịt gà ác giàu Carnosine – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa viêm nhiễm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và ung thư.
Chất chống oxy hóa trong gà ác còn góp phần bảo vệ đôi mắt, làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng, hỗ trợ cải thiện thị lực và duy trì sức khỏe thị giác lâu dài.
Nguồn cung cấp protein vượt trội
Thịt gà ác giàu protein hơn các loại gà thông thường, rất tốt cho sự phát triển cơ bắp và mô cơ thể, đồng thời giúp điều hòa lượng đường huyết một cách ổn định.
Thúc đẩy hấp thu vitamin nhóm B và E thiết yếu
Gà ác chứa lượng lớn vitamin B1, B2, B6, B12 và vitamin E, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, tăng cường hoạt động tim mạch và giúp phòng ngừa hình thành cục máu đông, bảo vệ hệ tuần hoàn một cách toàn diện.
Ngoài ra, vitamin E trong gà ác còn giúp nuôi dưỡng làn da, mang lại vẻ mềm mại và khỏe mạnh, đồng thời hạn chế sự hình thành nếp nhăn theo thời gian.
Cung cấp lượng sắt quan trọng cho cơ thể
Sắt là khoáng chất cần thiết để duy trì hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Thịt gà ác, với hàm lượng sắt phong phú, giúp bổ sung sắt cần thiết, ngăn ngừa thiếu máu, đồng thời hỗ trợ hình thành cơ bắp và tăng cường sản xuất huyết sắc tố.
Giàu canxi tự nhiên
Thịt gà ác chứa một lượng canxi tự nhiên dồi dào, giúp duy trì sức khỏe xương, ngăn ngừa loãng xương và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý liên quan đến hệ xương khớp.
Hỗ trợ giảm đau đầu hiệu quả
Gà ác được xem là phương thuốc tự nhiên tuyệt vời giúp giảm đau đầu, nhờ vào lượng chất chống oxy hóa cao, kích thích tuần hoàn máu lên não, từ đó hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa các cơn đau đầu tái phát.
Hỗ trợ cải thiện sức khỏe cho nữ giới
Một trong những công dụng tuyệt vời của gà ác là tăng cường sức khỏe cho phụ nữ. Sử dụng gà ác thường xuyên giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh và hỗ trợ khả năng sinh sản. Đặc biệt, phụ nữ mang thai và cho con bú có thể sử dụng gà ác để bồi bổ cơ thể, chống suy nhược và nâng cao sức khỏe.
Một số món ăn bổ dưỡng từ gà ác
Gà ác hầm thuốc bắc
Gà ác hầm thuốc bắc là một món ăn giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu bao gồm gà ác, các vị thuốc bắc, dừa xiêm và cốm xanh. Sau khi sơ chế, gà được ướp với một thìa cà phê đường, muối, tiêu, hạt nêm và mật ong, rồi để ướp trong 30 phút để thấm gia vị.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị nước sôi, cho các vị thuốc bắc vào ngâm trong 15-20 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Cuối cùng, hầm gà ác với thuốc bắc trong nồi áp suất ở chế độ cao nhất, xả van tự động trong 15 phút là gà chín mềm và thơm ngon.
Gà ác trống hầm rượu
Dùng một con gà ác đã làm sạch, thêm rượu vào và hầm cho đến khi chín. Món ăn này rất tốt để hỗ trợ điều trị suy thận, chóng mặt và ù tai.
Gà ác hầm xuyên tiêu, sâm, hồi
Nguyên liệu chính của món này bao gồm gà ác, xuyên tiêu, nhân sâm và tiểu hồi. Sau khi sơ chế gà, nhồi các vị thuốc cùng một ít rượu, dầu ăn và gia vị vào bụng gà rồi buộc chặt lại. Tiếp đó, thêm nước vừa đủ và hầm cách thủy cho đến khi gà chín mềm. Món ăn này giúp giảm đầy hơi, mệt mỏi và cải thiện sức khỏe.
Hy vọng bài viết của Tripi đã giúp bạn hiểu thêm về gà ác và những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Bạn có thể thử chế biến các món ăn từ gà ác để bổ sung dinh dưỡng cho gia đình.
Nguồn: Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec
Mua thịt gà, thịt vịt tươi ngon tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 10 loại socola đen tinh túy, hấp dẫn, được đông đảo người yêu thích
Top 8 khách sạn tuyệt đẹp trên tuyến đường Trần Phú, Đà Nẵng
Khám phá ngay món canh khoai từ nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất cho bữa cơm gia đình thêm phần bổ dưỡng.
Khám phá cách chế biến chè bí đỏ bột báng ngọt ngào, thanh mát, khiến bạn say mê ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Cùng khám phá cách chế biến món gỏi cuốn ngũ sắc không chỉ ngon mà còn bắt mắt, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Hãy để Tripi giúp bạn tạo nên món ăn đẹp mắt, đầy đủ hương vị và sắc màu.
