Gà nướng nguyên con: Hướng dẫn chi tiết và mẹo giúp gà chín nhanh

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn có từng gặp khó khăn khi nướng gà nguyên con mà vẫn chưa chín đều, dù nướng lâu nhưng vẫn còn sống một số phần? Hãy thử áp dụng 4 mẹo hữu ích dưới đây để món gà nướng của bạn chín đều và nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đạt được hương vị thơm ngon.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Hướng dẫn chi tiết cách nướng gà nguyên con

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà nướng nguyên con

1 con gà ta
Rau răm, chanh, ớt
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, dầu hào...

Các bước thực hiện món gà nướng nguyên con

Bước 1: Sơ chế và ướp gia vị cho gà

Gà sau khi mua về, rửa sạch và mổ bụng. Bẻ hai đùi gà ra để gia vị dễ ngấm. Thoa đều một lớp nước cốt chanh lên toàn bộ thân gà, sau đó là hỗn hợp gia vị gồm muối, đường, bột ngọt, dầu hào, và ớt tươi. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 60 phút trước khi nướng.

Bước 2: Nướng gà

Làm nóng lò nướng trước khoảng 5 phút, sau đó cho gà vào và nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 50 phút. Mỗi 15 phút, bạn cần trở gà để thịt chín đều. Khi gà có màu vàng cánh gián, tắt lò và để gà nghỉ 15 phút trước khi lấy ra và để nguội.

Thành phẩm

Gà chín đều, da giòn rụm, gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt. Món gà nướng này có thể ăn kèm với nước mắm hoặc muối tiêu chanh để thêm phần hấp dẫn.

Mẹo giúp gà nướng nhanh chín

Tránh nhồi thực phẩm vào gà khi nướng

Nhiều người thường có thói quen nhồi thêm cơm, thịt, rau hoặc củ vào trong gà khi nướng. Tuy nhiên, điều này sẽ làm cản trở sự lưu thông của nhiệt, khiến cho quá trình nướng gà trở nên lâu dài và khó chín đều.

Để món gà nướng chín nhanh và đều, bạn nên để bên trong gà hoàn toàn trống rỗng để nhiệt lượng có thể lưu thông hiệu quả hơn.

Không cột chặt chân hoặc thân gà

Để quá trình nướng gà diễn ra nhanh chóng, bạn không nên cột chặt chân hay bó thân gà lại. Mặc dù việc cột gà sẽ giúp giữ dáng, nhưng nó sẽ khiến gà khó chín đều và lâu hơn, đặc biệt khi nướng trên bếp lửa.

Khi nướng gà trên bếp lửa, nếu cột chặt, nhiệt không tỏa đều, dẫn đến tình trạng gà có thể nửa sống nửa chín, trong khi phần ức lại dễ bị chín quá.

Tránh mở cửa lò nướng quá thường xuyên

Khi nướng gà nguyên con trong lò, nhiều người thường xuyên mở cửa lò để kiểm tra tiến độ chín của gà.

Nếu bạn có thói quen này, hãy từ bỏ ngay, vì mở cửa lò quá thường xuyên sẽ dẫn đến mất nhiệt, tốn điện và làm kéo dài thời gian nướng gà.

Ép gà thành dạng thẳng

Một cách đơn giản nhưng hiệu quả để rút ngắn thời gian nướng là cắt bỏ xương sống của gà, sau đó kéo tách và ép thân gà thẳng ra hai bên, giúp gà chín nhanh hơn so với việc giữ nguyên thân gà.