Gạo tấm là gì? Khám phá giá trị và lợi ích của gạo tấm trong đời sống hàng ngày
15/05/2025
Nội dung bài viết
Có lẽ nhiều bạn vẫn còn băn khoăn về gạo tấm là gì. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết loại gạo đặc biệt này trong bài viết dưới đây.
Nhiều người từng thưởng thức cơm tấm nhưng có biết cơm tấm được làm từ loại gạo nào? Đó chính là gạo tấm – cùng đọc tiếp để hiểu rõ hơn nhé.
Gạo tấm là gì?
Gạo tấm là những mảnh vụn nhỏ của hạt gạo nguyên vẹn hình thành trong quá trình vận chuyển hoặc phơi khô. Máy móc sẽ phân loại gạo tấm tách biệt với gạo nguyên hạt dựa trên kích thước của từng hạt.
Vì gạo tấm được tách ra từ gạo nguyên hạt nên gần như giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và có thể sử dụng thay thế như gạo thường.
Gạo tấm lứt được thu từ máy tách trấu, còn gạo tấm trắng đến từ máy nghiền gạo. Quá trình xay sàng tạo ra khoảng 50% gạo nguyên hạt, 16% gạo tấm, bên cạnh 20% trấu và 14% cám cùng bột gạo.
Khám phá về gạo tấm và vai trò của nó trong cuộc sốngTại Việt Nam, Thái Lan, Bangladesh cùng nhiều nước Đông Nam Á, gạo tấm được ứng dụng đa dạng trong ẩm thực, chăn nuôi, cũng như chuyển hóa thành bột phục vụ cho nấu ăn, giặt giũ và ngành công nghiệp da cùng mỹ phẩm.
Gạo tấm là gì?Giá trị dinh dưỡng nổi bật của gạo tấm
Bản chất giá trị dinh dưỡng của gạo tấm| Năng lượng | 1.527 kJ (365 kcal) |
| Carbohydrate | 79g |
| Đường | 0.12g |
| Chất xơ thực phẩm | 1.3g |
| Chất béo | 0.66g |
| Protein | 7.13g |
| Nước | 11.62g |
| Thiamin (Vitamin B1) | 0.070mg (5%) |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0.049mg (3%) |
| Niacin (Vitamin B3) | 1.6mg (11%) |
| Axit pantothenic (Vitamin B5) | 1.014mg (20%) |
| Vitamin B6 | 0.164mg (13%) |
| Axit folic (Vitamin B9) | 8 μg (2%) |
| Canxi | 28mg (3%) |
| Sắt | 0.80mg (6%) |
| Magie | 25mg (7%) |
| Mangan | 1.088mg (54%) |
| Phốt pho | 115mg (16%) |
| Kali | 115mg (2%) |
| Kẽm | 1.09mg (11%) |
Những lợi ích thiết thực từ gạo tấm
Ứng dụng trong cuộc sống thường nhật
Với kích thước nhỏ gọn, hạt gạo tấm mềm mại, thấm vị nhanh và nấu chín sớm, giúp tiết kiệm nhiên liệu. Giá thành hợp lý khiến gạo tấm trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều người lao động cho bữa cơm hàng ngày.
Kích thước nhỏ của hạt gạo tấm đặc biệt phù hợp cho người già và trẻ nhỏ trong quá trình làm quen với thức ăn.
Gạo tấm, với kích thước nhỏ nhắn, là lựa chọn lý tưởng cho người cao tuổi và các bé mới tập ăn.Vai trò trong ngành công nghiệp
Ngoài việc làm nguyên liệu cho bữa ăn, gạo tấm còn được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất bia, thức ăn cho thú nuôi, gia súc và hải sản. Bột gạo tấm còn được sử dụng trong giặt giũ, nấu nướng, cũng như trong ngành mỹ phẩm và da.
Lợi ích của gạo tấm trong các lĩnh vực công nghiệpNhững loại gạo tấm phổ biến trên thị trường hiện nay
Các dòng gạo tấm phổ biến trên thị trường hiện nayHiện nay, gạo tấm được chia làm hai loại chính: gạo tấm nở và gạo tấm thơm. Gạo tấm nở có hạt to, khô, trắng tinh và nở to khi nấu. Ngược lại, gạo tấm thơm có hạt nhỏ, màu trắng đục, dẻo và thơm đặc trưng khi nấu.
Trên thị trường, gạo tấm còn được phân biệt dựa trên vùng trồng, ví dụ như:
- Gạo tấm Tài Nguyên: Mang hương vị tự nhiên đậm đà, mùi thơm nhẹ nhàng, cơm nở đều, hạt mềm mượt và dễ dàng thưởng thức.
Gạo tấm Tài Nguyên- Gạo tấm Đài Loan: Nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao, hạt cơm dẻo mềm, phù hợp với khẩu vị đa dạng và có mức giá phải chăng, dễ tiếp cận người dùng.
Gạo tấm Đài Loan- Gạo tấm Sa mơ: Hạt gạo nhỏ, nở xốp, mềm mượt với vị ngọt dịu, rất lý tưởng để kết hợp cùng nhiều món ăn khác nhau.
Gạo tấm Sa mơ- Gạo tấm sơ ri: Khi nấu, cơm có hạt khô ráo, thích hợp cho các món như cơm chiên, bánh xèo, bánh bò và nhiều món ăn khác.
Gạo tấm sơ ri- Gạo tấm 504 cũ: Cơm sau khi nấu nở xốp, tỏa hương thơm nhẹ nhàng, rất phù hợp để làm bánh, làm bún hoặc dùng trong ủ bia.
Gạo tấm 504 cũTổng hợp các sản phẩm gạo tấm chất lượng trên Tripi
Gạo tấm thơm Angel Fine Foods – túi 5kg
Gạo tấm thơm Angel Fine FoodsGạo tấm thơm Angel Fine Foods là lựa chọn an toàn và chất lượng, hoàn toàn không chứa chất kích thích. Hương vị thơm dẻo tự nhiên mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Sản phẩm đang được bán tại Tripi với mức giá khoảng 112.500 đồng.
Gạo tấm thơm mục đồng An Gia – túi 5kg
Gạo tấm thơm mục đồng An GiaThương hiệu An Gia được nhiều người tin dùng với sản phẩm gạo tấm thơm mục đồng cho hạt cơm mềm mại, dẻo thơm đặc trưng khi nấu.
Gạo tấm An Gia được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, không sử dụng hóa chất, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người dùng. Giá bán tại Tripi khoảng 87.500 đồng.
Gạo tấm thơm PMT – túi 2kg
Gạo tấm thơm PMTGạo tấm thơm PMT là sản phẩm chất lượng cao tại Tripi, được làm từ 100% gạo nguyên chất, không chứa chất bảo quản độc hại, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng. Giá bán hiện tại khoảng 42.000 đồng cho túi 2kg.
Những món ngon làm từ gạo tấm
Các món ăn hấp dẫn từ gạo tấmGạo tấm là nguyên liệu đa năng để chế biến nhiều món ngon hấp dẫn như:
- Cơm tấm sườn bì chả: Hương vị thơm ngon, đậm đà, kết hợp giữa sườn, bì, chả cùng nước mắm cay cay tạo nên món ăn gây thương nhớ.
- Cơm tấm Long Xuyên: Món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn với hương lá dứa, thịt nướng chín mềm và trứng vịt kho, hòa quyện cùng nước mắm đậm đà.
- Cơm tấm sườn trứng: Dùng nước chấm chua ngọt cùng đồ chua giúp món ăn không bị ngán, cách làm đơn giản, dễ thực hiện.
Cách bảo quản cơm tấm hiệu quả
Phương pháp bảo quản cơm tấmKhi lấy cơm tấm ra khỏi nồi, nên sử dụng trong vòng 5 tiếng để giữ độ ngon. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy đặt nồi ở nơi thoáng mát và để cơm nguội tự nhiên, tránh để thực phẩm khác dính vào cơm.
Ngoài ra, thay vì dùng nắp đậy kín khi cơm còn nóng, bạn nên dùng rổ thưa để tránh cơm bị hấp hơi nước dẫn đến nhanh hỏng. Khi cơm nguội hẳn, hãy đóng kín hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Những thắc mắc thường gặp về gạo tấm
Một phần cơm tấm đầy đủ gồm những thành phần gì?
Dĩa cơm tấm truyền thống gồm những gì?Gạo tấm là nguyên liệu chủ đạo tạo nên món cơm tấm thơm ngon, với cách chế biến và gia vị đa dạng tùy theo vùng miền. Một đĩa cơm tấm truyền thống thường bao gồm những thành phần sau:
- Gạo tấm: Hạt gạo mềm dẻo, làm nền cho món cơm.
- Nước chấm: Pha từ nước mắm, nước lọc và đường, có thể điều chỉnh vị ngọt, mặn, chua cay tùy sở thích.
- Mỡ hành: Hỗn hợp thơm ngon làm từ hành lá phi cùng dầu hoặc mỡ, đôi khi thêm tóp mỡ giòn tan để tăng hương vị.
Các món mặn kèm theo tạo nên sự hoàn chỉnh cho đĩa cơm tấm:
- Sườn: Sườn heo ướp gia vị chua ngọt, nướng thơm phức.
- Chả: Chả trứng làm từ trứng, cua, thịt băm, nấm mèo, miến xay nhuyễn, hấp thành bánh rồi cắt lát.
- Trứng: Thường là trứng ốp la đơn giản, bổ dưỡng.
- Bì: Thịt hoặc da heo thái sợi trộn cùng thính và gia vị đặc trưng.
- Đồ chua: Rau củ như cà rốt, củ cải, dưa leo, đu đủ muối chua cân bằng hương vị món ăn.
Ngoài ra, cơm tấm còn có thể ăn kèm với nhiều món khác như thịt kho tàu, đậu hũ nhồi thịt, cá chiên hoặc các món xào đa dạng, mang đến sự phong phú cho bữa ăn.
1 đĩa cơm tấm chứa bao nhiêu calo?
Lượng calo trong một đĩa cơm tấm là bao nhiêu?Trung bình, một đĩa cơm tấm cung cấp khoảng 761 calo, trong khi cơm tấm chay nhẹ nhàng hơn với mức năng lượng khoảng 627 calo.
Địa chỉ mua gạo tấm chính hãng, giá cả hợp lý?
Bạn đang tìm nơi mua gạo tấm chính hãng với mức giá tốt?Để tránh mua phải gạo tấm kém chất lượng, hãy lựa chọn sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, tại các cửa hàng và đại lý gạo khắp cả nước. Tripi là địa chỉ tin cậy, cung cấp đa dạng gạo thơm ngon, chất lượng cao với giá cả cạnh tranh và ổn định.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp thắc mắc về gạo tấm là gì và cách sử dụng, từ đó dễ dàng chọn lựa loại gạo phù hợp với nhu cầu.
Chọn mua gạo tấm chuẩn chất lượng tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
