Giấm táo là gì? 2 phương pháp làm giấm táo thơm ngon, trong vắt ngay tại nhà

26/04/2025

Nội dung bài viết

Giấm táo là một nguyên liệu quen thuộc trong các gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về giấm táo. Cùng Tripi khám phá về giấm táo và những cách làm giấm táo thơm ngon, trong vắt tại nhà qua bài viết dưới đây!

Giấm táo là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn. Ngoài việc tăng hương vị cho món ăn, giấm táo còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp. Hãy cùng Tripi tìm hiểu chi tiết về giấm táo và cách làm giấm táo thơm ngon, trong vắt đơn giản tại nhà qua những thông tin sau.

Khám phá 2 cách làm giấm táo ngon tại nhà

Cách 1: Làm giấm táo theo phương pháp truyền thống

Thời gian chế biến
10 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho giấm táo truyền thống

1,5kg táo xanh hoặc táo đỏ
700ml giấm gạo
1 chén đường phèn

Nguyên liệu để làm giấm táo theo phương pháp truyền thống

Cách làm giấm táo theo phương pháp truyền thống

Bước 1 Sơ chế táo

Rửa sạch táo và ngâm trong nước muối để loại bỏ bụi bẩn

Táo sau khi mua về cần rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 15 - 30 phút để loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn, hóa chất và bụi bẩn. Sau đó, để táo ráo nước.

Tiếp theo, bạn gọt bỏ phần cuống táo, ngâm táo trong nước đá lạnh vài phút để táo giữ được độ tươi, tránh thâm, rồi cắt táo thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2 Ngâm giấm

Ngâm táo vào giấm để lên men

Tiếp theo, bạn xếp lần lượt từng lớp táo và lớp đường vào hũ, làm như vậy cho đến khi hết táo. Sau đó, đổ giấm gạo vào cho ngập mặt táo.

Lưu ý: Hãy đổ giấm gạo sao cho ngập mặt táo, nếu không táo sẽ dễ bị mốc và hư hỏng.

Đậy kín nắp hũ và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh chỗ ẩm thấp. Sau 2 tuần, bạn lọc bã, chỉ giữ lại phần nước trong để sử dụng.

Lưu ý: Chọn hũ thủy tinh để ngâm táo sẽ giúp vừa đảm bảo sức khỏe vừa tạo vẻ đẹp cho sản phẩm. Trước khi ngâm, cần vệ sinh sạch sẽ hũ thủy tinh.

Bước 3 Thành phẩm

Giấm táo sau khi ngâm xong

Giấm táo sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng, trong suốt và mang hương thơm nhẹ nhàng tự nhiên. Vị giấm chua dịu, ngọt nhẹ, không quá gắt. Bạn có thể dùng giấm để trộn salad hoặc chế biến các món ăn khác đầy hấp dẫn.

Cách 2: Làm giấm táo mèo

Thời gian chế biến
10 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu làm giấm táo mèo

2kg táo mèo tươi
1 quả chuối chín
2 - 2,5l nước lọc hoặc nước đã nguội từ nước sôi

Nguyên liệu để làm giấm táo mèo

Hướng dẫn làm giấm táo mèo

Bước 1 Sơ chế táo

Rửa sạch táo mèo và thái nhỏ

Táo mèo sau khi mua về rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, bạn cắt bỏ hai đầu, cắt táo thành đôi và ngâm vào nước muối trong khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và thuốc trừ sâu. Sau đó, vớt ra và để ráo.

Bước 2 Ngâm táo

Ngâm táo mèo trong nước

Tiếp theo, bạn cho táo mèo, một quả chuối (đã cắt nhỏ) và 2 - 2,5l nước vào hũ. Dùng khăn xô phủ lên miệng hũ và dùng chun cố định, để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Lưu ý: Chuối sẽ giúp giấm lên men nhanh chóng hơn.

Đậy miệng hũ bằng khăn xô để tạo điều kiện cho quá trình lên men, giúp giấm trao đổi khí một cách tự nhiên và không bị hỏng.

Trong quá trình ngâm, giấm có thể xuất hiện lớp màng trắng ở trên bề mặt, bạn chỉ cần hớt bỏ lớp bọt này đi là có thể sử dụng giấm ngay.

Bước 3 Thành phẩm

Táo mèo sau khi ngâm xong

Sau một tháng ngâm giấm, bạn sẽ có được hũ giấm táo mèo với vị chua nhẹ, tự nhiên và mùi thơm thoang thoảng giống như rượu.

Giấm táo là gì?

Giấm táo, hay còn được biết đến với tên gọi giấm rượu táo

Giấm táo, còn gọi là giấm rượu táo, với tên tiếng Anh là apple cider vinegar, là một loại giấm được tạo ra từ quá trình lên men của những quả táo tươi trong thời gian dài. Quá trình này giúp giấm táo tích tụ nhiều khoáng chất và axit amin tự nhiên có tác dụng tích cực đối với sức khỏe và sắc đẹp. Từ lâu, ở Tây Âu, giấm táo đã được sử dụng như một phương pháp giảm cân tự nhiên, hiệu quả và an toàn.

Các loại giấm táo phổ biến

Các loại giấm táo hiện nay

Giấm táo có hai dạng chính là giấm táo dạng lỏng và giấm táo dạng bột.

Giấm táo chủ yếu tồn tại dưới dạng lỏng. Tuy nhiên, dạng này chỉ phù hợp để sử dụng trong thời gian ngắn và khó bảo quản lâu dài.

Ngày nay, nhờ sự phát triển của công nghệ và y học, người ta có thể chuyển giấm táo từ dạng lỏng sang dạng bột. Giấm táo dạng bột có thời gian sử dụng lâu hơn và dễ dàng bảo quản hơn nhiều.

Lợi ích tuyệt vời của giấm táo

Giấm táo hỗ trợ điều trị tiểu đường

Nghiên cứu năm 2017 đăng trên Tạp chí Nghiên cứu Bệnh tiểu đường & Thực hành Lâm sàng cho thấy giấm táo có khả năng giảm nồng độ glucose trong máu và cải thiện độ nhạy insulin từ 19 – 34%, giúp kiểm soát tiểu đường hiệu quả.

Ngoài ra, giấm táo còn hỗ trợ tăng hàm lượng cholesterol tốt HDL, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Giấm táo hỗ trợ giảm cân

Giảm cân: Một nghiên cứu tại Nhật Bản kéo dài 12 tuần đã chứng minh rằng những người tiêu thụ 30ml giấm táo mỗi ngày giảm được từ 1 - 2 pound trọng lượng cơ thể.

Hàm lượng axit axetic trong giấm táo có khả năng ngăn ngừa tích tụ mỡ, làm giảm cảm giác thèm ăn, kích thích quá trình trao đổi chất và giúp cơ thể duy trì sự cân bằng nước tốt hơn.

Hàm lượng pectin trong giấm táo có tác dụng hạn chế khả năng hấp thu chất béo của cơ thể.

Giấm táo trong làm đẹp

Làm đẹp: Bên cạnh những công dụng đối với sức khỏe, giấm táo còn là một người bạn đồng hành trong việc chăm sóc sắc đẹp, được nhiều người yêu thích sử dụng.

Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y khoa Galen năm 2017 cho thấy việc kết hợp thảo mộc hoa Althaea officinalis với giấm có thể điều trị bệnh viêm da tiết bã ở một phụ nữ 32 tuổi.

Giấm táo với tính axit nhẹ, kháng khuẩn và kháng viêm có khả năng tự cân bằng độ pH trên da, giúp cải thiện các vấn đề viêm da, giảm dầu, trị mụn, phục hồi làn da cháy nắng và bảo vệ da hiệu quả.

Bên cạnh đó, giấm táo còn giúp tăng cường độ chắc khỏe cho tóc, trị gàu và mang lại độ bóng tự nhiên cho mái tóc.

Một số phương pháp sử dụng giấm táo hiệu quả

Những cách sử dụng giấm táo hiệu quả

Uống giấm táo pha với nước lọc: Bạn có thể pha 2 - 3 thìa giấm táo với nước lọc để uống trong ngày, giúp hỗ trợ giảm cân một cách tự nhiên. Lưu ý, không nên uống giấm trực tiếp vì hàm lượng axit trong giấm có thể gây hại cho cổ họng.

Kết hợp giấm táo với mật ong: Để tăng cường hiệu quả, bạn có thể pha 1 - 2 thìa giấm táo với 1 thìa mật ong và nước ấm, uống trước bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ.

Thêm giấm táo vào salad: Một cách đơn giản khác là sử dụng giấm táo làm gia vị cho salad, vừa tăng hương vị cho món ăn lại hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Bên cạnh giấm táo, giấm nuôi cũng mang lại nhiều công dụng tuyệt vời. Khám phá ngay 6 cách làm giấm nuôi đơn giản để ăn cả năm nhé!

Nguồn: Báo Lao Động

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về giấm táo, các công dụng tuyệt vời và cách làm giấm táo tại nhà. Đừng quên theo dõi Tripi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích!

Tripi - Nơi khởi nguồn của những kiến thức và khám phá thú vị, đồng hành cùng bạn trên mỗi bước đường mới.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi