Hấp khoai lang với nước nóng hay lạnh sẽ giúp khoai trở nên mềm mại và ngọt ngào hơn? Cùng tìm hiểu sự khác biệt giữa hai phương pháp này để có kết quả hoàn hảo nhất.

31/05/2025

Nội dung bài viết

Cách hấp khoai lang với nước nóng hay lạnh sẽ ảnh hưởng đến độ mềm mịn và hương vị của khoai sau khi hoàn thành. Vậy, lựa chọn nào mang lại món khoai ngọt ngào hơn? Hãy cùng khám phá qua bài viết dưới đây.

Khoai lang không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa vô vàn chất dinh dưỡng quý giá. Chính vì vậy, khoai lang luôn được yêu thích và là lựa chọn của nhiều người. Từ nướng, hấp, luộc cho đến chiên, mỗi phương pháp chế biến khoai đều có vẻ riêng biệt, nhưng món khoai lang hấp vẫn là lựa chọn phổ biến hơn cả.

Mặc dù việc hấp khoai lang có vẻ đơn giản, nhưng không phải ai cũng thực hiện được một cách hoàn hảo. Một số người có thói quen hấp khoai với nước lạnh, trong khi người khác lại chọn nước nóng... Vậy đâu mới là cách hấp khoai chuẩn nhất?

Theo các chuyên gia, việc hấp khoai lang với nước lạnh sẽ làm mất đi nhiều dưỡng chất quan trọng trong củ khoai. Để hấp khoai đúng cách và giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng, hãy tham khảo phương pháp hấp chuẩn dưới đây.

Để hấp khoai lang ngon nhất, bạn nên chọn những củ khoai có kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ. Những củ khoai tươi, nguyên vẹn sẽ ngọt và ngon hơn nhiều. Sau khi mua, hãy rửa sạch khoai, sau đó cắt bỏ hai đầu củ khoai trước khi hấp.

Một điểm cần lưu ý là không nên gọt vỏ khoai khi hấp, vì điều này sẽ khiến khoai mất đi một phần dưỡng chất quý báu trong quá trình chế biến.

Tiếp theo, bạn hãy chuẩn bị một chiếc nồi để luộc khoai, đổ nước vào và đun sôi. Khi nước đã sôi, cho khoai vào hấp. Phương pháp này sẽ giúp khoai chín nhanh và ngọt hơn. Nhiều người thường cho khoai vào nồi với nước lạnh ngay từ đầu, nhưng cách này lại khiến khoai mất đi vị ngọt tự nhiên.

Đậy kín nắp nồi và hấp khoai khoảng 5 phút, sau đó tiếp tục hấp trong 15 phút ở nhiệt độ thấp để tinh bột trong khoai lang chuyển hóa thành đường, mang đến vị ngọt tự nhiên tuyệt vời.

Trong suốt quá trình hấp, hạn chế mở nắp nồi để đảm bảo khoai giữ được hương vị và độ mềm ngon nhất. Mở nắp quá thường xuyên sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của khoai.

Sau khi hấp được khoảng 20 phút, khoai lang đã chín. Lúc này, bạn tắt bếp nhưng đừng vội lấy khoai ra ngay. Hãy để khoai trong nồi thêm 3 - 5 phút để khoai được ngấm đủ hương vị. Cuối cùng, lấy khoai ra, để nguội và thưởng thức.

Câu hỏi hấp khoai lang bằng nước lạnh hay nước nóng để khoai ngon hơn đã được giải đáp. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ nắm được bí quyết hấp khoai lang ngọt mềm và thơm ngon.

Bạn có thể quan tâm: