Hạt dẻ thóc có gì đặc biệt mà luôn khiến thực khách không thể cưỡng lại, tranh nhau tìm mua?

Những hạt dẻ thóc, dù nhỏ bé nhưng lại mang hương vị núi rừng đậm đà, thơm ngon đến lạ kỳ. Hãy cùng Tripi khám phá rõ hơn về loại hạt dẻ đặc biệt này!

Hạt dẻ thóc, hay còn gọi là hạt dẻ tí hon, được thu lượm từ các khu rừng sâu. Mùa thu hoạch vào tháng 10 và tháng 11 hàng năm. Mỗi hạt dẻ thóc chỉ bằng 1/3 kích thước của hạt dẻ thông thường, và 1kg hạt dẻ thóc chứa khoảng 1000 hạt. Mỗi ngày, người dân Tây Bắc chỉ thu được từ 10 đến 15kg hạt dẻ thóc.

Quả hạt dẻ thóc bao quanh bởi lớp gai sắc nhọn, cần phải bóc lớp vỏ gai này mới có thể thu hoạch hạt. Vỏ ngoài của nó cứng và màu nâu trầm, khác biệt với hạt dẻ Trùng Khánh, không nhẵn nhụi. Khi được nướng chín, vỏ dẻ nứt ra, lộ ra phần nhân thơm ngon bên trong.

Nhân hạt dẻ thóc có màu trắng tinh khiết, hương thơm đậm đà, vị bùi ngọt thanh mát, cộng với nguồn gốc an toàn, khiến hạt dẻ thóc trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách.

Ngoài việc là món ăn vặt hấp dẫn, hạt dẻ thóc còn có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc và bổ dưỡng như xôi hạt dẻ, chè hạt dẻ… Một số quán còn sáng tạo bằng cách xay nhuyễn hạt dẻ thóc để tạo nên siro, làm tăng hương vị cho các đồ uống.

Vào mùa thu hoạch, hạt dẻ thóc thường được bán với mức giá dao động từ 50.000 - 60.000 đồng mỗi kg. Dọc theo các con phố Hà Nội, hạt dẻ thóc thường xuyên xuất hiện trên tay những người bán hàng rong. Ngoài ra, hạt dẻ thóc cũng rất phổ biến trên các chợ mạng.

Vì mùa thu hoạch chỉ diễn ra một lần trong năm, nên ngay khi được rao bán, hạt dẻ thóc luôn nhanh chóng được thực khách săn lùng. Nhiều người còn mua về để tích trữ, và hạt dẻ có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 tháng.

Tripi