Hãy chiêu đãi cả gia đình với món gà quay me thơm lừng, lớp da giòn rụm, hương vị ngọt ngào quyến rũ.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Gà quay là món ăn quen thuộc nhưng thử ngay phiên bản gà quay me với lớp da giòn tan và hương thơm đặc biệt này bạn nhé. Cùng Tripi khám phá công thức làm món ăn này nhé!

Những bữa ăn ngon không chỉ nuôi dưỡng cơ thể mà còn là cầu nối gắn kết tình cảm gia đình. Nếu bạn muốn tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà, hãy tham khảo ngay hướng dẫn làm gà quay me dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ làm được ngay sau khi đọc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con gà đã sơ chế (khoảng 1.3kg)
2 muỗng canh tỏi băm
2 muỗng canh hành tím băm
1 muỗng canh gừng băm nhỏ
Ớt băm vừa ăn
100g me
100g đường
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu hào, dầu ăn
Ăn kèm: Rau răm, rau thơm, rau quế...

Cách thực hiện món gà quay me

Bước 1: Ướp gà với gia vị

Cho gà vào một tô nhỏ, sau đó thêm nửa muỗng canh hạt nêm và nửa muỗng cà phê bột ngọt. Đeo bao tay nilon và dùng tay trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng gà nhé.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, cho toàn bộ gà đã ướp vào chảo, chiên cho đến khi gà vàng đều, chín săn chắc ở mọi mặt.

Khi gà đã chín và vàng, vớt gà ra rổ, lót giấy thấm dầu phía dưới để loại bớt lượng dầu thừa.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt me

Cho me vào một tô lớn. Sau đó, đun 600ml nước sôi rồi đổ vào tô, ngâm trong một lúc để me mềm.

Dùng rây lọc bỏ hạt me, giữ lại phần nước cốt me, khoảng 100ml.

Tiếp theo, cho vào nước cốt me 100g đường, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm và một chút tiêu xay. Khuấy đều để gia vị hòa tan trong nước cốt me một cách hoàn hảo.

Bước 3: Quay gà với nước sốt me

Làm nóng chảo, sau đó thêm một ít mỡ gà, một chút nước và ½ muỗng cà phê muối. Đun nóng cho đến khi mỡ gà tan hoàn toàn. Nếu không có mỡ gà, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn thông thường.

Tiếp theo, cho tỏi băm vào chảo, rồi thêm hành tím và gừng vào để phi cho thơm. Sau đó, đổ hết nước sốt me vào và tăng lửa để hỗn hợp sôi nhanh hơn. Đun cho đến khi nước sốt đặc lại, chỉ còn một nửa lượng ban đầu.

Múc một phần nhỏ nước sốt ra chén dùng làm nước chấm, phần còn lại tiếp tục đun trên lửa vừa. Sau đó, cho gà vào chảo, đảo đều để nước sốt thấm đều vào từng miếng gà.

Bước 4: Hoàn thành món gà quay me

Chặt gà thành những miếng vừa ăn, xếp lên đĩa. Trang trí thêm rau và ớt để món ăn trông thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.

Thành phẩm

Mỗi miếng gà với lớp da giòn rụm, bóng mịn, vừa cắn vào là vị ngon hòa tan trong miệng. Gà dai dai, vừa chua vừa mặn tạo nên hương vị hấp dẫn khiến cả nhà không thể ngừng ăn. Món này ăn kèm với bún hoặc bánh mì sẽ càng thêm phần tuyệt vời.

Với công thức dễ thực hiện này, dù là những bữa tiệc gia đình hay khi có khách, hãy thử ngay món gà quay me da giòn, thơm ngon nức mũi này để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé.

Thịt gà tươi tại Tripi:

Khám phá thêm cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi