Hãy cùng tự tay chế biến món giò cháo quẩy ngay tại nhà với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần ruột mềm xốp, hấp dẫn bên trong.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Giò cháo quẩy với màu vàng giòn, độ mềm xốp là những đặc điểm không thể nhầm lẫn. Nếu bạn đã yêu thích món ăn này, hãy thử làm ngay tại nhà để tận hưởng hương vị tươi mới, giòn tan, mềm mịn.

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
3 người

Giò cháo quẩy không chỉ là món ăn nổi bật với sự thơm ngon mà còn là sự kết hợp hoàn hảo với các món cháo hay phở. Hãy cùng khám phá công thức làm giò cháo quẩy giòn rụm, mềm mịn ngay tại nhà!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món giò cháo quẩy

150gr bột mì
50ml sữa tươi
Bột nở, men nở
Gia vị: Dầu ăn, muối

Mẹo hay:
Hãy chọn bột mì chất lượng cao, đóng gói cẩn thận, có ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng. Lựa chọn bột mì có màu trắng, mịn và không có mùi mốc để đảm bảo chất lượng món ăn.

Cách chọn bột mì ngon và chất lượng là một yếu tố quan trọng để món giò cháo quẩy đạt được độ giòn xốp hoàn hảo.

Công thức chế biến giò cháo quẩy thơm ngon tại nhà

Bước 1 Kết hợp các nguyên liệu bột

Trộn và ủ bột sao cho bột đạt được độ dẻo và mịn hoàn hảo.

Cho lần lượt 150gr bột mì, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nở vào âu, rồi trộn đều. Sau đó, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê men nở, 50ml nước ấm, 50ml sữa tươi, sử dụng máy nhồi trong khoảng 2 phút đến khi bột mịn màng.

Chuyển bột sang thau đã được quét một lớp dầu ăn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để bột nghỉ qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý:
Ủ bột qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh giúp bột nở đều mà không bị chua, đảm bảo thành phẩm giò cháo quẩy mềm mại và giòn tan.

Bước 2 Cán và tạo hình bột

Tiến hành cán bột và gấp bột thành ba phần đều nhau để đạt độ dẻo và mịn nhất.

Phủ một lớp bột mì lên thớt, sau đó cán bột đều và gấp bột thành ba phần. Tiếp tục cán mỏng cho đến khi bột đạt độ dày khoảng 1cm là đạt chuẩn.

Cắt bột thành từng dải đều nhau có chiều dài khoảng 2cm, sau đó xếp chồng hai dải bột lên nhau để tạo hình giò cháo quẩy.

Tạo hình giò cháo quẩy với sự tỉ mỉ để đảm bảo độ giòn rụm hoàn hảo.

Dùng đũa ấn mạnh xuống giữa miếng bột đã xếp chồng, tạo thành đường rãnh dọc theo giữa để món giò cháo quẩy có hình dạng đẹp mắt và chuẩn vị.

Bước 3 Chiên giò cháo quẩy

Chiên giò cháo quẩy cho đến khi hoàn hảo

Đổ dầu ngập chảo và đun nóng trong khoảng 5 phút đến khi dầu đạt nhiệt độ phù hợp. Kéo căng dải bột rồi thả vào chảo chiên với lửa vừa. Trong suốt quá trình chiên, bạn nên đảo đều bánh cho đến khi bánh vàng và phồng đều là được.

Lưu ý:
Đảm bảo dầu sôi vừa phải khi chiên bánh để tránh tình trạng bánh không phồng hoặc bị dai. Nếu dầu quá nóng, bánh sẽ không kịp phồng đã trở nên dai, còn dầu không đủ nóng sẽ khiến bánh hấp thụ dầu và không phồng đều.

Thành phẩm

Giò cháo quẩy sau khi chiên trở nên vàng rụm, giòn tan.

Giò cháo quẩy đạt chuẩn với lớp vỏ vàng giòn tuyệt đẹp. Phần bánh bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm xốp và thơm lừng với vị béo đặc trưng của giò cháo quẩy, khiến món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn.

Xem video TikTok hướng dẫn làm giò cháo quẩy:

Mong rằng với những hướng dẫn từ Tripi, bạn sẽ thành công trong việc làm món giò cháo quẩy giòn tan bên ngoài, mềm xốp bên trong để mời gọi bạn bè và người thân cùng thưởng thức.

Hãy mua sữa tươi chất lượng tại Tripi để làm món bánh ngon lành này nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi