Hãy lắng nghe những người dân Sóc Trăng chia sẻ bí quyết nấu bún tiêu vịt thơm ngon, đậm đà mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất này.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bún vịt nấu tiêu - món ăn vừa lạ vừa ngon miệng. Bạn đã từng thưởng thức món ăn này chưa? Cùng khám phá cách chế biến bún tiêu vịt thơm ngon qua bài viết dưới đây nhé!

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
120 phútDành cho
3 - 4 người

Nếu bạn là tín đồ của thịt vịt nhưng đã quá chán với các món như gỏi vịt, vịt nướng, hay vịt nấu chao... Vậy tại sao không thử ngay món bún vịt nấu tiêu? Đây là món ăn đặc sản của người dân Sóc Trăng, với hương vị thơm ngon và đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn phải lòng. Cùng Tripi khám phá cách nấu bún tiêu vịt này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1,5 kg vịt
50g tiêu hạt
1kg bún
700ml nước dừa tươi
Hành tím, tỏi, gừng, bắp chuối bào, rau muống chẻ, giá sống
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, rượu trắng, nước giấm

Hướng dẫn cách nấu bún tiêu vịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn rửa sạch các loại bắp chuối bào, rau muống chẻ, giá sống rồi để cho ráo nước. Thịt vịt được chà xát muối khắp mình rồi dùng rượu trắng thoa đều lên bề mặt vịt, sau đó rửa lại với nước để khử mùi hôi. Sau khi làm sạch, bạn chặt vịt thành những miếng lớn và để ráo nước.

Lưu ý: Đừng quên cắt bỏ phần tuyến dầu ở phao câu vịt để đảm bảo món ăn không bị hôi.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Sau khi sơ chế thịt vịt, bạn cho vào một bát lớn rồi thêm 2 muỗng canh tiêu giã dập, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều tất cả gia vị và ướp thịt trong khoảng 1 giờ để gia vị ngấm vào thịt vịt.

Bước 3: Nấu thịt vịt

Sau khi đã ướp vịt, bạn bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu vào rồi cho thịt vịt vào đảo đều, xào cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, đổ nước dừa tươi vào nồi, đun lửa nhỏ khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt vịt mềm, thấm đều gia vị và hương vị trở nên đậm đà.

Bước 4: Làm hành ngâm chua

Tiếp theo, bạn pha giấm và đường theo tỉ lệ 1:1, thêm một chút muối và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, cho hành tím thái mỏng vào ngâm trong hỗn hợp này khoảng 1 tiếng. Sau khi hành ngấm đủ, bạn vớt ra và cho vào một chén nhỏ, pha thêm một chút nước mắm để tạo thành nước chấm ăn kèm với bún tiêu vịt.

Thành phẩm

Khi thịt vịt đã chín mềm, bạn cho bún vào tô, thêm nước lèo và thịt vịt đã nấu chín vào. Kết hợp cùng rau sống, bạn đã hoàn thành món bún tiêu vịt thơm ngon, mới lạ, đầy hấp dẫn.

Thịt vịt mềm ngọt kết hợp với vị cay nhẹ của tiêu và sự ngọt ngào của nước dừa tạo nên một món ăn đầy quyến rũ, lạ miệng mà bạn sẽ khó lòng từ chối. Đừng chần chừ nữa, hãy vào bếp và thử ngay món bún tiêu vịt này để làm phong phú thêm thực đơn cuối tuần cho gia đình bạn.

Chọn mua thịt vịt chất lượng tại Tripi để thưởng thức nhé:

Mua gia vị nêm nếm tại Tripi:

Chia sẻ kinh nghiệm hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi