Hãy thử làm món cà dĩa um thịt thơm ngon ngay tại nhà với công thức đơn giản mà không kém phần hấp dẫn.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm gì để thay đổi thực đơn, hãy tham khảo ngay công thức làm cà dĩa um thịt thơm ngon, đơn giản dưới đây.

Cà dĩa um thịt mang hương vị độc đáo, thơm ngon nhưng vẫn còn mới mẻ đối với nhiều người. Cùng tham khảo công thức chi tiết từ Tripi để chế biến món ăn này nhé.

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
30 phútDành cho:
2 - 3 người

Nguyên liệu để làm cà dĩa um thịt bao gồm những gì?

500g thịt heo xay
7 trái cà dĩa
Hành tím, tỏi, hành, ngò
Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt

Mẹo hay
Để có món cà dĩa um thịt ngon, bạn nên chọn thịt xay có tỉ lệ nạc - mỡ vừa phải, khoảng 9 - 1 hoặc 8 - 2 để tạo độ béo nhẹ. Chọn thịt xay từ những nguồn uy tín để đảm bảo chất lượng. Nếu không an tâm, bạn có thể mua thịt nguyên miếng về nhà tự xay hoặc băm.
Đối với cà dĩa, chọn những quả có kích thước vừa phải và cân đối, bạn có thể mua ở chợ hoặc các cửa hàng rau củ.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món cà dĩa um thịt ngon miệng tại nhà.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và một chút bột ngọt vào 500g thịt xay. Thêm hành tím băm nhỏ và trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Kết hợp gia vị với thịt xay

Lưu ý: Bạn không nên trộn thịt quá lâu, vì sẽ làm mất đi hương vị tươi ngon của thịt, khiến thịt bị cứng và dai.

Rửa sạch cà dĩa, gọt vỏ (có thể gọt hoàn toàn hoặc chỉ gọt sơ qua tùy thích), sau đó cắt thành 4 hoặc 6 phần nhỏ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi để ráo nước.

Cắt cà và ngâm trong nước muối loãng

Lời khuyên: Nước muối sẽ giúp giảm bớt vị hăng của cà, đồng thời loại bỏ hết phần nhựa trong cà, mang lại hương vị tinh khiết hơn.

Bước 2 Luộc cà

Đun sôi khoảng 1 lít nước đến khi nhiệt độ đạt từ 70 đến 80 độ C, sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào. Tiếp theo, cho cà vào nồi và luộc trong khoảng 10 phút cho đến khi cà mềm rồi vớt ra.

Luộc cà cho mềm

Bước 3 Xào thịt

Cho 2 muỗng canh tỏi băm cùng dầu ăn vào chảo, phi đến khi tỏi vàng thơm. Sau đó, cho hỗn hợp thịt xay vào, xào cho đến khi thịt chín và săn lại.

Xào thịt cho săn chắc

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Cuối cùng, cho cà đã luộc vào phần thịt đã xào, thêm 500ml nước và tiếp tục om với lửa nhỏ cho đến khi nước gần cạn thì tắt bếp. Múc ra dĩa, trang trí với hành, ngò. Món cà dĩa um thịt thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.

Hoàn thiện món ăn

Thành phẩm

Món cà dĩa um thịt không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bắt mắt, hấp dẫn, phải không?

Cà dĩa um thịt nóng hổi ăn kèm cơm trắng là một sự kết hợp tuyệt vời. Thịt xay thơm mềm hòa quyện với cà dĩa giòn ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn.

Cà dĩa um thịt là món ăn giản dị nhưng dễ làm, không phải băn khoăn khi chọn món ăn cho gia đình. Hãy thử nấu ngay món này, bạn sẽ thấy sự hấp dẫn không ngờ.

Đặt mua thịt xay tại Tripi để chế biến món cà dĩa um thịt hoàn hảo:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi