Hãy thử tài với món tai heo xào chua ngọt giòn rụm, thơm lừng, chắc chắn sẽ là món ăn đầy hấp dẫn khiến cả gia đình bạn thích mê.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Thay vì luôn chế biến tai heo theo cách quen thuộc như luộc hay làm gỏi, bạn có thể thử ngay món tai heo xào chua ngọt giòn giòn, thơm ngon để tạo bất ngờ cho bữa cơm gia đình.

Tai heo luôn được yêu thích vì sự giòn ngon, dễ tìm và ăn không bao giờ ngán. Chính vì thế, các món từ tai heo luôn mang lại sự hấp dẫn đặc biệt, nhất là với lớp giòn sần sật đặc trưng.

Trong số các món ăn từ tai heo, tai heo xào chua ngọt chắc chắn là lựa chọn bạn không thể bỏ qua. Cùng bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món ăn này để làm mới thực đơn gia đình.

Thời gian chế biến: 40 – 45 phút
Khẩu phần: Dành cho 4 người

Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tai heo xào chua ngọt:

2 chiếc tai heo (khoảng 600 – 700g)
Tỏi, ớt, hành lá, chanh, sả, gừng, nước đá lạnh
Gia vị: Tương cà, tương ớt, đường, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn.

Hướng dẫn cách chế biến món tai heo xào chua ngọt đầy hấp dẫn.

Bước 1: Chuẩn bị tai heo.

Chuẩn bị tai heo.

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch tai heo và loại bỏ lông. Sau đó, đun sôi một nồi nước, cho tai heo vào cùng vài lát sả và gừng, luộc sơ khoảng 20 phút, rồi vớt ra và cho ngay vào tô nước đá để tai heo thêm giòn ngon. Cuối cùng, cắt tai heo thành những miếng vừa ăn để tiện chế biến tiếp.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Chuẩn bị nguyên liệu khác.

Bạn băm nhỏ 5 tép tỏi. Với hành lá, cắt nhỏ phần đầu hành, còn phần thân thì cắt khúc vừa ăn. Một trái ớt thì cắt nhỏ để tạo vị cay nhẹ cho món ăn.

Bước 3: Tiến hành ướp tai heo.

Ướp tai heo.

Bạn cho tai heo vào tô, thêm ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 tép tỏi băm nhỏ, một ít đầu hành cắt nhỏ và ½ trái ớt cắt nhỏ vào. Trộn đều hỗn hợp và để ướp trong 5 – 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Chuẩn bị sốt chua ngọt.

Pha sốt chua ngọt.

Chỉ cần hòa tan 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương cà và nước cốt của 1 quả chanh là đã có ngay sốt chua ngọt hoàn hảo. Nếu yêu thích vị cay, bạn có thể thêm một chút tương ớt vào nhé.

Bước 5: Xào tai heo.

Xào tai heo.

Đun nóng dầu trong chảo, sau đó thêm phần đầu hành đã cắt nhỏ vào, phi thơm. Tiếp theo, cho tai heo đã ướp vào xào với lửa lớn cho đến khi tai heo săn lại, sau đó thêm nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào chảo.

Bạn tiếp tục xào đến khi tai heo chín tới, sau đó thêm phần thân hành đã cắt khúc và ½ trái ớt cắt nhỏ vào, đảo đều trong vài phút rồi tắt bếp. Đặt tai heo đã xào ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên. Vậy là món ăn đã hoàn thành!

Thành phẩm.

Món tai heo xào chua ngọt.

Món tai heo sau khi hoàn thành sở hữu màu sắc vô cùng hấp dẫn, cùng với hương thơm ngào ngạt lan tỏa khắp căn bếp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được tai heo giòn sần sật, đậm đà vị mặn ngọt, kết hợp với vị chua nhẹ từ sốt chua ngọt, tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn và khó cưỡng.

Ngoài cách chế biến này, bạn cũng có thể thử làm món tai heo chua ngọt theo công thức khác ngay tại nhà nhé!

Chắc hẳn bạn đã biết cách chế biến món tai heo xào chua ngọt rồi đúng không? Còn chần chừ gì nữa, hãy ghi lại công thức và bắt tay vào bếp, cùng gia đình thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay thôi!

Chọn mua thịt heo tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại Tripi:

Khám phá thêm những kinh nghiệm hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi