Hãy thưởng thức món ăn hấp dẫn với gân bò mềm mại, một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự độc đáo trong ẩm thực.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Gân bò luôn khiến người ta mê mẩn bởi độ dai ngon, thường xuất hiện trong các món lẩu hay phở. Hãy thử biến tấu với món gân bò trộn cóc, xoài xanh hoặc ngâm chua ngọt để làm mới bữa ăn cuối tuần.

Gân bò trộn cóc

Để thực hiện món gân bò trộn cóc, bạn chỉ cần ngâm gân bò trong nước muối, rửa sạch và luộc lại với đầu hành trong vòng 30 phút. Cắt cóc thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị nước sốt bằng cách pha 70ml nước mắm, 50ml giấm, 70g đường, 20g sả cắt lát, 10g tỏi, 10g gừng, 10g ớt và 10g ớt bột. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho hợp khẩu vị gia đình.

Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau, sau đó dùng găng tay để bóp nhẹ cho gân bò và cóc thấm đều gia vị.

Gân bò trộn cóc

Gân bò ngâm chua ngọt

Giống như các món ngâm chua ngọt khác, bạn luộc gân bò trong 30 phút, sau đó tắt bếp và đậy nắp cho đến khi nước nguội để gân bò trở nên mềm mịn. Tiếp theo, cắt gân bò thành miếng nhỏ, chuẩn bị thêm cà rốt và củ cải.

Pha chế nước ngâm chua ngọt với đường, giấm và nước lọc theo tỷ lệ 1:1:1 để tạo ra hương vị cân bằng.

Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vào hũ và ngâm trong 4 đến 5 ngày là có thể thưởng thức món ăn này.

Gân bò trộn xoài

Để chuẩn bị món gân bò trộn xoài, bạn luộc gân bò cho mềm, cắt thành miếng nhỏ, xoài gọt vỏ rồi bào sợi, thêm chút gừng và ớt thái nhỏ. Trộn đều tất cả, thêm nước mắm và đường, nêm nếm cho vừa miệng.

Khi trộn, hãy nhẹ tay để giữ nguyên hình dáng của các nguyên liệu, tránh làm món ăn bị nát, sẽ giúp món ăn giữ được sự hấp dẫn và đẹp mắt.