Hiện tượng mật ong đóng đường là gì? Liệu có phải dấu hiệu của mật ong bị hư hỏng hay là do mật ong giả?

27/04/2025

Nội dung bài viết

Khi mật ong của bạn bất ngờ xuất hiện hiện tượng đóng đường, bạn có thể lo lắng không biết có phải do mật ong đã hư hay là giả? Hãy cùng Tripi khám phá câu trả lời trong bài viết dưới đây!

Mật ong đóng đường là hiện tượng phổ biến nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về nó. Nhiều người lo lắng rằng mật ong của mình có thể bị hư hoặc giả. Để giải đáp những thắc mắc này, hãy cùng Tripi tìm hiểu thêm nhé!

Mật ong đóng đường là hiện tượng gì? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Hiện tượng mật ong đóng đường thực chất là gì? Cùng khám phá ngay!

Thành phần chủ yếu của mật ong là đường, gồm 31% đường glucose và 38,5% đường fructozo. Khi nhiệt độ xuống dưới 20 độ C, mật ong sẽ bị bão hòa và hình thành hiện tượng kết tinh, hay còn gọi là đóng đường.

Khi mật ong bị tách nước, lượng đường glucose trong đó sẽ tạo thành những hạt nhỏ li ti, sau đó lắng xuống đáy chai hoặc nổi lên mặt nước. Mật ong có nhiều glucose sẽ càng dễ kết tinh hơn.

Tóm lại, mật ong bị đóng đường không phải là dấu hiệu của việc bị hư hỏng, và mật ong nguyên chất vẫn có thể xảy ra hiện tượng này.

Nguyên nhân dẫn đến hiện tượng mật ong bị đóng đường

Những nguyên nhân gây ra hiện tượng đóng đường ở mật ong

Nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất khiến mật ong bị đóng đường. Nếu bạn bảo quản mật ong ở nhiệt độ từ 15-20 độ C, hiện tượng đóng đường chắc chắn sẽ xuất hiện. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản mật ong là dưới 10 độ C.

Loại hoa mà ong lấy mật sẽ ảnh hưởng đến tốc độ đóng đường của mật ong. Đặc biệt, nếu ong thu thập mật từ hoa nhãn hay hoa cà phê, quá trình đóng đường sẽ chậm hơn.

Lượng nước trong mật ong cũng quyết định quá trình đóng đường. Mật ong càng đặc, quá trình đóng đường càng diễn ra nhanh, trong khi mật ong loãng sẽ kết tinh chậm hơn.

Cách nhận biết mật ong giả qua hiện tượng đóng đường

Cách nhận biết mật ong giả khi bị đóng đường

Hiện nay, có một số nơi vì mục đích lợi nhuận đã pha trộn nước đường, mạch nha hoặc phèn chua vào mật ong. Dưới đây là cách nhận diện mật ong giả khi có hiện tượng đóng đường:

Nếu mật ong giả, phần đường kết tinh sẽ tạo thành một khối lớn và cứng dưới đáy chai, trong khi mật ong thật sẽ kết tinh thành những hạt nhỏ li ti.
Đường kết tinh của mật ong giả rất khó tan dù có cho vào nước nóng.

Với những thông tin trên, Tripi hy vọng bạn sẽ dễ dàng chọn lựa được loại mật ong phù hợp và có thể phân biệt được đâu là mật ong thật, đâu là mật ong giả!

Hãy chọn mua mật ong chất lượng từ Tripi để tận hưởng sự an tâm khi sử dụng!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi