Hướng dẫn bạn cách làm bánh tét lá cẩm, một món đặc sản Cần Thơ không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon miệng.

Bánh tét Cần Thơ nổi bật với sắc tím quyến rũ, hương thơm dẻo của gạo nếp kết hợp cùng nhân bánh vàng ươm, khiến người thưởng thức không thể không mê mẩn. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến bánh tét lá cẩm Cần Thơ để cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu để làm bánh tét lá cẩm Cần Thơ

• 250g đậu xanh
• 250g dừa nạo
• 500g lá dứa
• 250g thịt ba chỉ
• 500g lá cẩm
• 1kg lá chuối hột
• Dây buộc
• Hành lá, hành tím
• Muối, dầu ăn, đường, hạt nêm
• 1kg gạo nếp

Cách làm bánh tét lá cẩm Cần Thơ đúng chuẩn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Chuẩn bị gạo nếp

Bước 3 Chuẩn bị nhân bánh

Bước 4 Tạo hình nhân bánh

Bước 5 Gói bánh tét

Bước 6 Luộc bánh tét

Bước 7 Kiểm tra thành phẩm

Thưởng thức bánh tét lá cẩm

Giới thiệu về bánh tét lá cẩm, đặc sản Cần Thơ

Bí quyết để làm bánh tét lá cẩm ngon và cách bảo quản hiệu quả

• Chọn lá cẩm tươi sẽ giúp bánh có màu sắc đẹp, không bị ngả vàng.
• Hãy gói bánh chặt vừa phải để bánh có độ chắc, tránh bị bở hoặc nước thấm vào. Tuy nhiên, đừng gói quá chặt vì sẽ khiến bánh không chín đều.
• Khi luộc, thỉnh thoảng mở nắp để kiểm tra mức nước. Nếu nước cạn, đổ thêm nước đã đun sôi vào để đảm bảo bánh luôn ngập nước, giúp bánh không bị sống hoặc sượng.
• Để bảo quản bánh lâu dài, sau khi nấu chín, nhúng bánh vào nước lạnh rồi dùng tay bóp nhẹ hai đầu bánh để rửa sạch phần nhớt dính trên bánh. Để ráo, bánh sẽ duy trì độ tươi và không bị mốc lâu hơn.
• Để bánh nhanh ráo, bạn có thể treo bánh lên. Nếu trời lạnh, bạn có thể để bánh ngoài trời từ 4-5 ngày mà bánh vẫn mềm và thơm. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bọc bánh trong túi nilon kín và để vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ cần hấp lại hoặc chiên bánh đều rất ngon.