Hướng dẫn bạn cách làm bún tôm Hải Phòng chuẩn vị ngay tại nhà, không cần phải đi đâu xa để thưởng thức.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn vẫn chưa biết tôm có thể chế biến món ăn gì ngon, Tripi sẽ chỉ bạn cách làm bún tôm Hải Phòng chuẩn vị ngay tại nhà, giúp bạn tận hưởng món ăn này mà không phải đi đâu xa!

Thời gian chuẩn bị
180 phútThời gian chế biến
40 phútCho số người
2 - 3 người

Bún tôm là món ăn đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, nóng hổi của món bún tôm do chính tay bạn chế biến, một trải nghiệm tuyệt vời cho cả gia đình. Cùng Bách hoá XANH khám phá cách làm bún tôm Hải Phòng chuẩn vị ngay tại nhà trong bài viết này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bún tôm Hải Phòng

400gr tôm sú
2 quả cà chua
200gr cần ta
20gr nấm hương
15gr nấm mèo
2 muỗng cà phê dầu màu điều
Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, dầu ăn,...

Mẹo hay:
Để chọn tôm sú ngon, bạn nên tìm những con tôm có vỏ ngoài trong suốt và có mùi của biển, không có mùi tanh. Tránh mua tôm có màu sắc không đều, hay vỏ có mảng tối.
Tôm tươi có thân hơi cong, thịt căng chắc, không quá to và dày. Vỏ tôm phải linh hoạt, nguyên vẹn, và đầu tôm phải dính chặt vào thân.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bún tôm Hải Phòng

Cách chế biến bún tôm Hải Phòng chuẩn vị tại nhà

Bước 1 Sơ chế tôm

Tôm sau khi mua về, bạn lột đầu và cắt bỏ chân tôm. Sau đó, đun sôi 1.5 lít nước và cho tôm sú vào luộc cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ tươi.

Khi tôm đã chín, bạn vớt ra và bóc vỏ tôm một cách cẩn thận.

Lấy phần vỏ tôm, bạn đem xay nhuyễn với 1 lít nước luộc tôm, sau đó lọc qua rây để lấy phần nước dùng tôm trong suốt và thơm ngon.

Sơ chế tôm trước khi chế biến

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cà chua bạn rửa sạch và cắt thành múi cau.

Nấm hương bạn rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Nấm mèo bạn ngâm nở trong 2 - 3 tiếng rồi cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại trước khi nấu.

Bước 3 Xào các nguyên liệu

Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng cà phê dầu màu điều, sau đó phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm.

Tiếp theo, bạn cho tôm vào xào trong 2 phút, rồi cho nấm hương, nấm mèo vào chảo và tiếp tục xào thêm 2 phút.

Bạn cho vào chảo ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường và đảo đều trong 2 phút trước khi tắt bếp.

Xào các nguyên liệu đã chuẩn bị.

Bước 4 Nấu nước dùng

Bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm ½ muỗng cà phê hành tím băm. Khi hành tím dậy mùi thơm, bạn cho cà chua đã cắt vào xào mềm trong 5 - 7 phút.

Sau đó, bạn cho phần nước dùng tôm đã lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và khuấy đều trước khi tắt bếp.

Nấu nước dùng thơm ngon.

Bước 5 Hoàn thành bún tôm Hải Phòng

Bạn cho vào tô bún cần ta đã trụng sơ, nấm và tôm xào, rồi rưới nước dùng lên là hoàn tất món ăn.

Hoàn thành món bún tôm Hải Phòng đầy hấp dẫn.

Bước 6 Thành phẩm

Bún tôm Hải Phòng thơm ngon đậm đà, chuẩn vị đặc trưng của vùng biển. Tô bún tôm Hải Phòng nóng hổi với những sợi bún mềm mại, nấm xào và tôm thấm đều gia vị, mang lại hương vị hài hòa, đậm đà, thật sự hấp dẫn.

Bún tôm Hải Phòng thơm ngon, đậm đà với hương vị đặc trưng của thành phố cảng.

Thưởng thức món bún tôm Hải Phòng tuyệt vời này.

Bún tôm Hải Phòng dễ làm với vài bước đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà, chuẩn xác của món ăn đặc sản thành phố biển. Bún mềm, tôm và nấm xào thấm vị, ăn kèm với nước mắm ớt cay thì thật tuyệt vời.