Hướng dẫn cách chế biến bạch tuộc xào cay đậm đà, đúng chuẩn hương vị Hàn Quốc, khiến bạn không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món ăn này.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bạch tuộc là nguyên liệu lý tưởng để sáng tạo nên những món ăn tuyệt vời. Hôm nay, cùng Tripi khám phá công thức bạch tuộc xào cay mang đậm phong cách Hàn Quốc nhé.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
40 phútĐộ phục vụ
2 - 3 người ăn

Ẩm thực Hàn Quốc luôn nổi bật với những món ăn cay nồng, khiến bạn phải rơi nước mắt. Một trong số đó là món bạch tuộc xào cay, với vị dai ngon và cay nồng đến xé lưỡi. Cùng Tripi vào bếp và thử ngay món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bạch tuộc xào cay

Danh sách nguyên liệu để chế biến bạch tuộc xào cay ngon miệng

1kg bạch tuộc
20g tỏi
40g gừng
100g hành tây
50g hành boa rô
20g ớt sừng xanh
1 muỗng canh dầu mè
3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh bột bắp
3 muỗng canh bột mì
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê mè trắng

Mẹo hay:
Để chọn được bạch tuộc tươi ngon, bạn nên chọn những con có tua dài, thẳng, không xoắn lại. Bạn có thể tìm mua bạch tuộc tươi ngon tại các chợ truyền thống, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm trên toàn quốc.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món bạch tuộc xào cay chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

Bắt đầu, bạn cần làm sạch bạch tuộc. Cho 1kg bạch tuộc vào tô cùng với 3 muỗng canh bột mì và dùng tay trộn đều để bạch tuộc hết nhớt. Tiến hành trộn trong khoảng 3 phút đến khi bạch tuộc mềm ra.

Sau đó, bạn rửa bạch tuộc với 2 - 3 lần nước cho đến khi bột hoàn toàn được rửa sạch. Vớt bạch tuộc ra rổ và để ráo nước.

Các bước sơ chế bạch tuộc

Đun sôi 500ml nước trong nồi, thêm vào 20g gừng đập dập và nửa củ hành tây cắt múi cau. Nấu hỗn hợp này trong 3 phút, sau đó tắt bếp, cho bạch tuộc vào và chần trong khoảng 1 phút, rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị gia vị

Trước tiên, bạn băm nhuyễn 20g gừng, cắt nửa củ hành tây thành hạt lựu to, hành boa rô cắt thành từng lát dày khoảng 0,5 cm, và ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt rồi thái sợi to khoảng 0,4 cm.

Cho bạch tuộc đã ráo nước vào tô, thêm vào 1/2 muỗng canh dầu mè, trộn đều và ướp trong khoảng 5 phút để thấm gia vị.

Quá trình sơ chế nguyên liệu và làm gia vị

Để chuẩn bị chén gia vị, bạn cho vào một chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay và 3 muỗng canh nước tương, sau đó trộn đều.

Bước 3: Xào bạch tuộc

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Khi dầu đã sôi, cho vào tỏi, gừng, hành boa rô, ớt đã sơ chế và xào trong 1 phút cho đến khi gia vị thơm và săn lại.

Quá trình thêm gia vị vào nồi bạch tuộc

Sau đó, bạn cho bạch tuộc và chén gia vị vào nồi, trộn đều. Xào trong 2 - 3 phút, không cần xào quá lâu để bạch tuộc không bị chín quá. Lúc xào, nhớ để lửa lớn để bạch tuộc giữ được độ giòn và nhanh chín hơn.

Tiếp theo, bạn điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình, tắt bếp và thêm 1/2 muỗng canh dầu mè, trộn đều. Sau đó rắc lên chút mè trắng đã rang để tạo thêm hương vị.

Bước 4: Thành phẩm

Món bạch tuộc xào cay chuẩn vị Hàn Quốc đã sẵn sàng với màu sắc hấp dẫn, mùi thơm cay nồng sẽ khiến bạn không thể chờ đợi để thưởng thức ngay.

Món ăn hoàn chỉnh

Thưởng thức món bạch tuộc xào cay thơm ngon, đậm đà và đầy quyến rũ.

Bạch tuộc xào cay chuẩn vị Hàn Quốc, hương vị cay nồng đến xé lưỡi, chắc chắn sẽ làm say đắm mọi tín đồ ẩm thực.

Khi thưởng thức bạch tuộc, bạn sẽ cảm nhận được sự đậm đà, cay nồng, giòn giòn, dai dai, khiến bạn không thể dừng lại. Món ăn này sẽ càng tuyệt vời khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc mì, và một ly coca lạnh bên cạnh.

Hy vọng qua 3 bước đơn giản của Tripi, món bạch tuộc xào cay sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận vị ngon khó cưỡng này!