Hướng dẫn cách chế biến cá diếc kho tương bần đậm đà, vị ngon tuyệt, ăn kèm cơm thì tuyệt vời.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Hôm nay, Tripi sẽ giới thiệu đến bạn công thức cá diếc kho tương bần đậm đà, thơm ngon, đảm bảo ăn bao nhiêu cơm cũng hết. Cùng khám phá công thức này ngay dưới đây nhé!
Cá diếc kho tương bần là một món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng. Chỉ với vài bước chế biến, bạn có thể thưởng thức món cá kho tuyệt hảo, lý tưởng cho những ngày bận rộn, giúp bạn ăn ngon miệng suốt cả ngày.
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
480 phútSố người ăn
2-3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá diếc kho tương bần
- 800gr cá diếc
- 3 quả chuối xanh
- Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn, tương bần, muối, giấm
- Dụng cụ: Thớt, đĩa, dao, tô, nồi
Các nguyên liệu cần thiết cho món cá diếc kho tương bầnMẹo chọn nguyên liệu chuẩn
Cách nhận biết cá diếc tươi ngon
Chọn những con cá diếc có mắt trong suốt, vảy sáng bóng, mang đỏ hoặc hồng tươi. Khi ấn vào thân cá, nếu thấy vết lõm hoặc cá không có độ đàn hồi, thịt mềm và nhão, có mùi nồng thì không nên chọn.
Cách chọn chuối xanh tươi
Hãy chọn những nải chuối màu xanh đậm, quả căng tròn, cong đều.
Cách chọn tương bần chất lượng
Nên chọn tương có màu nâu nhạt, vị ngọt tự nhiên, không quá mặn, thơm và béo. Tốt nhất là chọn loại tương đã chế biến ít nhất 8 tháng để đảm bảo chất lượng và an toàn.
Cách nhận biết cá diếc tươi ngon
Chọn những con cá diếc có mắt trong suốt, vảy sáng bóng, mang đỏ hoặc hồng tươi. Khi ấn vào thân cá, nếu thấy vết lõm hoặc cá không có độ đàn hồi, thịt mềm và nhão, có mùi nồng thì không nên chọn.
Cách chọn chuối xanh tươi
Hãy chọn những nải chuối màu xanh đậm, quả căng tròn, cong đều.
Cách chọn tương bần chất lượng
Nên chọn tương có màu nâu nhạt, vị ngọt tự nhiên, không quá mặn, thơm và béo. Tốt nhất là chọn loại tương đã chế biến ít nhất 8 tháng để đảm bảo chất lượng và an toàn.
Hướng dẫn cách làm cá diếc kho tương bần thơm ngon
Bước 1 Sơ chế cá diếc
Sau khi mua cá diếc, bạn cần làm sạch bằng cách cạo vảy, loại bỏ mang và ruột. Tiếp theo, rửa sạch cá và để khử mùi tanh, bạn có thể ngâm cá trong nước muối pha loãng 15 phút, rồi rửa lại với nước sạch.
Cá diếc sau khi đã sơ chế sạch sẽMẹo hay:
Trong trường hợp bạn không biết cách làm cá diếc hoặc không có thời gian, bạn có thể chọn mua cá đã được làm sẵn hoặc nhờ người bán làm giúp. Nếu muốn khử mùi tanh, bạn cũng có thể dùng giấm hoặc rượu chà trực tiếp lên cá để đạt hiệu quả tối ưu.
Trong trường hợp bạn không biết cách làm cá diếc hoặc không có thời gian, bạn có thể chọn mua cá đã được làm sẵn hoặc nhờ người bán làm giúp. Nếu muốn khử mùi tanh, bạn cũng có thể dùng giấm hoặc rượu chà trực tiếp lên cá để đạt hiệu quả tối ưu.
Bước 2 Sơ chế chuối xanh
Sơ chế chuối xanh chuẩn bị cho món ănDùng dao tước bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài của chuối, rửa sạch rồi thái chuối thành những lát mỏng vừa ăn để dễ dàng khi chế biến.
Bước 3 Ướp cá
Ướp cá với gia vị cho thấm đều.Chia chuối thành hai phần, một phần xếp dưới đáy nồi, sau đó xếp cá lên trên. Tiếp tục phủ thêm một lớp chuối còn lại lên trên cá. Thêm vào nồi khoảng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn và rưới tương bần lên để cá ngấm đều gia vị và tương bần xâm xấp mặt cá.
Bước 4 Kho cá
Kho cá cho đến khi cá thấm gia vị và tương bần đặc sánh lại, thơm lừng.Đặt nồi cá lên bếp và kho với lửa lớn, khi nước sôi thì giảm lửa xuống nhỏ, tiếp tục kho liu riu trong 7 đến 8 tiếng đồng hồ. Khi cá mềm, xương có thể ăn được là lúc bạn có thể tắt bếp.
Kết quả món ăn
Với cách chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay món cá diếc kho tương bần đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn với màu vàng nâu bắt mắt, chắc chắn khiến ai cũng phải trầm trồ.
Món cá diếc kho tương bầnCá diếc kho tương bần có thể ăn cả xương và thịt, mềm mại, béo ngậy, kết hợp cùng chuối xanh mang lại hương vị đặc biệt. Tương bần, với mùi thơm đặc trưng và vị béo, càng làm cho món ăn trở nên đậm đà và thơm ngon hơn rất nhiều.
Hy vọng với công thức đơn giản mà Tripi đã chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công món cá diếc kho tương bần đậm vị và thơm ngon. Chúc bạn thành công trong bếp!
Mua nước mắm chất lượng tại Tripi để làm món cá diếc kho tương bần tuyệt hảo:
Tripi - Nơi mang đến những công thức nấu ăn độc đáo và đầy sáng tạo, giúp bạn khám phá thế giới ẩm thực đa dạng.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 5 cửa hàng vải đẹp và giá hợp lý tại Đồng Tháp
10 Studio cho thuê váy cưới đẹp chuẩn chất, uy tín bậc nhất tại TP. Buôn Ma Thuột
Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng Onekey Ghost để tạo và phục hồi file Ghost một cách nhanh chóng
11 Địa điểm bán máy tính để bàn (PC) uy tín nhất TP.HCM - Chất lượng đảm bảo, giá cả hợp lý
Khám phá 8 địa chỉ bún bò Huế đỉnh nhất Quận Cầu Giấy, Hà Nội
