Hướng dẫn cách chế biến miến xào hải sản ngon miệng

30/04/2025

Nội dung bài viết

Miến xào hải sản là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa những sợi miến mềm mại và hải sản tươi ngon, mang đến hương vị độc đáo khó quên. Cùng Tripi khám phá bí quyết làm món miến xào hải sản với hương vị đặc trưng, hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món miến xào hải sản

150 g tôm tươi
150 g mực tươi
100 g cua gỡ hoặc ghẹ
300 g ngao
1 củ hành tây
5 g nấm hương
100 g giá đỗ, 30 g hành lá, 30 g lá hẹ, 50 g rau răm, 1 quả trứng gà
Gia vị: hạt nêm, hành tỏi khô, tiêu, hành mùi, cần tây

Cách chế biến miến xào hải sản thơm ngon

Sơ chế các loại rau

Rửa sạch hành và hẹ, cắt thành khúc. Nấm hương rửa sạch và thái thành sợi. Hành tây lột vỏ và cắt thành lát mỏng.

Sơ chế mực tươi

Mực được rửa sạch, khía theo hình caro và cắt thành những miếng vừa ăn, sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.

Xào hải sản

Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng, sau đó luộc chín cùng mực. Tiếp theo, cho cả mực và tôm vào chảo nóng và xào cho đến khi săn lại.

Cua sau khi đã lột vỏ cũng cho vào chảo xào chung với hành phi thơm lừng, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời.

Sơ chế miến

Miến ngâm vào nước cho mềm, sau đó cắt thành những khúc lớn. Đập một quả trứng gà vào trộn đều và xào miến cho đến khi sợi miến săn lại và thấm đều gia vị.

Phi hành thơm lừng rồi cho hải sản và rau đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều để các nguyên liệu thấm đều. Sau đó, cho miến vào xào cùng, trộn đều và nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, cuối cùng múc ra đĩa thưởng thức.