Hướng dẫn cách chế biến món bề bề chiên xù sốt me, với hương vị chua ngọt tuyệt vời, sẽ là món ăn đầy lôi cuốn cho bữa cơm gia đình.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Món bề bề chiên xù sốt me không chỉ mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt mà còn dễ dàng chế biến tại nhà, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần đặc sắc.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
10 phútSố người ăn
2 - 3 người

Bề bề là nguồn thực phẩm giàu canxi và protein, có tác dụng tốt cho mắt và tim mạch, đồng thời giúp ngăn ngừa tình trạng suy nhược cơ thể. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm bề bề chiên xù sốt me để thưởng thức món ăn đầy bổ dưỡng này ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bề bề chiên xù sốt me

400g bề bề
100g bột mì
1 quả trứng gà
100g bột chiên xù
100g me tươi
Gia vị: Bột canh, tiêu, hành, tỏi, gừng

Mẹo hay: Khi chọn bề bề tươi ngon, hãy chọn những con còn sống, di chuyển nhanh và cầm chắc tay. Nếu bạn thấy một vệt màu hồng đỏ ở đuôi, đó là những con có trứng, sẽ mang lại hương vị béo ngậy và bùi hơn khi chế biến món ăn.

Cách chế biến bề bề chiên xù sốt me thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế bề bề

Chuẩn bị bề bề

Khi mua bề bề, bạn cắt bỏ phần đầu và cạo sạch 2 bên vỏ. Sau đó, rửa bề bề với nước muối loãng và để ráo. Tiến hành ướp bề bề với ½ muỗng bột canh và ½ muỗng tiêu, để trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 2 Chuẩn bị nước cốt me

Tạo nước cốt me

Cho vào bát 50ml nước ấm, sau đó dùng muỗng khuấy đều để nước cốt trong me chảy ra. Lọc qua rây để tách bỏ phần thịt me, chỉ lấy phần nước cốt thơm ngon.

Bước 3 Chiên bề bề vàng giòn

Chiên bề bề cho giòn ngon

Lăn từng con bề bề qua lớp bột mì, trứng và bột chiên xù. Sau đó, đun nóng một lượng dầu ăn đủ để ngập bề bề trong chảo. Cho từng con vào chiên, đảo đều để bề bề vàng giòn cả hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4 Làm sốt chua ngọt đậm đà

Pha chế sốt chua ngọt hoàn hảo

Đun nóng 1 muỗng dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành, tỏi và gừng băm vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp theo, thêm nước cốt me đã lọc, 3 muỗng đường và 1 muỗng muối vào, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, rưới sốt lên bề bề chiên và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Món ăn hoàn chỉnh

Món bề bề chiên xù sốt me chua ngọt hấp dẫn

Món bề bề chiên xù sốt me mang đến sự hòa quyện giữa vị chua ngọt từ nước sốt và sự béo ngậy từ bề bề tươi, tạo thành một món ăn độc đáo, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp gặp gỡ bạn bè.

Công thức chế biến món bề bề chiên xù sốt me chua ngọt vô cùng đơn giản, phải không? Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này tại nhà!

Mua dầu ăn chất lượng tại Tripi

Tripi - lựa chọn hoàn hảo cho mọi bữa ăn của bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi