Hướng dẫn cách chế biến món cải thìa xào nấm đông cô với thịt cua, một món ăn hấp dẫn và đầy dưỡng chất cho bữa cơm gia đình.

25/04/2025

Nội dung bài viết

Cải thìa xào nấm đông cô với thịt cua là món ăn tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua khi muốn chiêu đãi gia đình. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu đơn giản và giá trị dinh dưỡng cao, đây chắc chắn là món ăn yêu thích của mọi thành viên trong gia đình.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người

Món cải thìa xào nấm đông cô với thịt cua rất dễ làm, lại ngon miệng, thích hợp cho những buổi gặp gỡ gia đình vào cuối tuần. Hương vị giòn ngọt của cải thìa, kết hợp với nấm đông cô và thịt cua mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy mới mẻ và thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cải thìa xào nấm đông cô thịt cua

6 cây cải thìa
200g nấm đông cô
50g thịt cua đã tách vỏ
Tỏi, ớt, rau ngò
Gia vị: Dầu ăn, nước tương, dầu hào, dầu mè, rượu trắng, muối, tiêu, đường, bột năng, bột ngũ vị hương

Các nguyên liệu chuẩn bị cho món cải thìa xào nấm đông cô với thịt cua

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cải thìa xào nấm đông cô với thịt cua, một món ăn ngon lành và bổ dưỡng.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cải thìa sau khi mua về, bạn tách từng lá và rửa sạch dưới nước. Có thể cắt thành khúc vừa ăn hoặc giữ nguyên cây, tùy theo sở thích của bạn.

Nấm đông cô rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Nếu dùng nấm đông cô tươi, bạn không cần phải ngâm.

Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành những sợi nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến món ăn

Bước 2 Luộc cải thìa và nấm đông cô

Sau khi cải thìa được rửa sạch và để ráo nước, bạn đun sôi nước, thêm một chút muối, rồi luộc cải thìa trong khoảng 1 phút, tiếp theo vớt ra và ngâm vào thau nước đá lạnh để giữ độ giòn.

Nấm đông cô sau khi được làm sạch, bạn có thể khía nấm thành hình hoa và cho vào nồi nước sôi luộc trong khoảng 1 phút để nấm giữ được độ ngọt và giòn.

Luộc cải thìa và nấm đông cô sao cho vừa chín tới

Mẹo hay: Trước khi luộc cải thìa, hãy cho một ít dầu ăn vào nước sôi. Điều này giúp nước sôi nhanh hơn và cải thìa sau khi luộc sẽ giữ được màu xanh tươi đẹp mắt hơn.

Bước 3 Xào cải thìa

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng, tiếp theo cho một ít tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho cải thìa đã ngâm nước đá vào chảo và xào khoảng 2 - 3 phút để cải giữ được độ giòn mà vẫn giữ được màu xanh tươi.

Xào cải thìa để tạo độ giòn và màu sắc hấp dẫn

Bước 4 Xào thịt cua

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào và phi cho dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt cua đã tách vỏ vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn, rồi thêm 1 muỗng canh rượu trắng và xốc đều trong 1 phút trước khi tắt bếp.

Xào thịt cua cho thịt săn và thấm gia vị

Bước 5 Xào nấm đông cô

Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho nấm đông cô, 1 chén nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê tiêu vào chảo. Xào đều trong khoảng 3 - 5 phút trên lửa nhỏ cho đến khi nấm thấm đều gia vị, rồi thêm ¼ muỗng cà phê bột ngũ vị hương vào.

Khi nấm đã gần chín và gia vị đã bám đều, giảm lửa nhỏ và thêm bột năng pha loãng với nước vào, đảo đều tay. Xào thêm khoảng 2 phút rồi cho một ít dầu mè vào để tạo độ bóng và giúp nấm đẹp mắt hơn.

Xào nấm đông cô cho gia vị thấm đều và nấm mềm ngon

Lưu ý: Để món ăn đạt được độ chín hoàn hảo, bạn nên xào từng nguyên liệu riêng biệt như cải thìa, thịt cua và nấm đông cô. Điều này sẽ giúp món ăn giữ được độ chín đồng đều và hương vị hoàn hảo hơn.

Bước 6 Hoàn thành món ăn

Chỉ cần một vài bước đơn giản, món cải thìa xào nấm đông cô với thịt cua vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng đã hoàn thành. Sau khi trình bày ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm một ít rau ngò và ớt cắt sợi, kèm theo chén nước tương ớt để thưởng thức ngay.

Món ăn hoàn thiện thơm ngon, dễ làm

Thưởng thức món ăn

Chỉ qua vài bước chế biến đơn giản và nhanh chóng, bạn đã có ngay món ăn ngon tuyệt cho gia đình. Nấm đông cô mềm, cải thìa giòn, thịt cua thơm lừng hòa quyện với nước sốt ngọt nhẹ. Đây là sự kết hợp tuyệt vời không chỉ về hương vị mà còn đầy đủ dưỡng chất. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức khi còn nóng.

Cải thìa xào nấm đông cô với thịt cua là món ăn đầy hấp dẫn và thơm ngon

Món cải thìa xào nấm đông cô với thịt cua không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn cuối tuần của gia đình. Hãy thử vào bếp và tận hưởng món ngon này cùng Tripi nhé!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi