Hướng dẫn cách chế biến món thịt heo rừng xào sa tế đầy hấp dẫn, không thể bỏ qua

27/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt heo rừng không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá, vượt trội hơn thịt heo thông thường. Hãy cùng Tripi khám phá ngay cách làm món thịt heo rừng xào sa tế đậm đà hương vị này!

Thời gian chế biến
60 phútThời gian chuẩn bị
20 phútSố người phục vụ
2 - 3 người

Món thịt heo rừng xào sa tế không chỉ thơm ngon mà còn đầy bổ dưỡng, là sự lựa chọn hoàn hảo để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu để làm món thịt heo rừng xào sa tế

500g thịt heo rừng
1 hũ sa tế
100ml nước dừa
Sả cây, ớt sừng, tỏi
Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào

Lưu ý khi chọn thịt heo rừng ngon:
- Thịt heo rừng có đặc điểm là ít mỡ, da dày, sần sùi và lông rậm.
- Thịt thường dính sát với da do lớp mỡ dưới da rất mỏng.
- Lông heo rừng thường mọc 3 chân lông ở mỗi lỗ.
- Thịt heo rừng có màu đỏ sậm hơn so với thịt heo thông thường.

Thịt heo rừng

Hướng dẫn cách chế biến món thịt heo rừng xào sa tế

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đun sôi nước và rưới lên thịt heo để loại bỏ lông. Sau đó, thái thịt thành từng khúc vừa ăn. Băm nhuyễn 3 cây sả, 1 quả ớt sừng và 1 củ tỏi để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Lưu ý: Dùng dao bén và cạo theo chiều ngược lại với hướng lông mọc để đạt hiệu quả cao nhất trong việc loại bỏ lông heo.

Cạo lông heo và cắt thịt thành những miếng vừa ăn

Bước 2 Ướp thịt heo

Cho sả, tỏi và ớt đã băm nhỏ vào bát. Sau đó, thêm 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh sa tế tôm vào trộn đều.

Trộn đều gia vị cùng thịt heo. Sau đó, ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.

Bước 3 Xào thịt

Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho sả, ớt và tỏi băm vào phi thơm, vàng. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại.

Xào thịt cho đến khi thịt săn lại và thấm đều gia vị

Bước 4 Thành phẩm

Khi thịt đã săn, đổ nước dừa vào chảo, đậy nắp và hầm với lửa nhỏ trong 40 phút để da heo mềm. Sau khi hầm xong, mở nắp, đảo đều thịt và tắt bếp.

Sau khi hầm thịt heo với nước dừa trong 40 phút

Thưởng thức món ăn

Thịt heo rừng xào sa tế mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Thịt mềm mại, dai dai, hòa quyện với mùi thơm nồng nàn của sả, ớt và một chút cay cay từ sa tế. Bạn có thể thưởng thức món này cùng cơm trắng hoặc làm món nhắm tuyệt vời cùng bia.