Hướng dẫn cách chế biến món thịt kho tàu trứng cút thơm lừng, thịt mềm mượt và đậm đà hương vị đặc trưng
01/05/2025
Nội dung bài viết
Thịt kho trứng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Năm nay, thử đổi vị với thịt kho trứng cút cho thêm phần hấp dẫn nhé!
Thịt kho trứng cút mang hương vị tương tự như thịt kho trứng, nhưng việc sử dụng trứng cút thay cho trứng gà hay trứng vịt lại tạo nên một sự mới mẻ cho món ăn. Trứng cút nhỏ xinh, thơm ngon và rất dễ ăn, đặc biệt các bé sẽ rất yêu thích món này.
Cách làm thịt kho tàu trứng cút đơn giản
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
45 phútĐủ cho
3 người ăn
Nguyên liệu chuẩn bị để làm thịt kho tàu trứng cút
- 300g thịt ba chỉ
- 20 quả trứng cút
- 1 nhánh hành lá
- 1 quả ớt sừng
- 1 gói gia vị thịt kho
- 1 muỗng cà phê nước hàng (nước màu)
- Các gia vị: Nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, muối, dầu ăn
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt kho tàu trứng cútHướng dẫn chi tiết cách chế biến
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Thịt ba chỉ sau khi được rửa sạch, để ráo nước, bạn cắt thành những miếng vuông vừa ăn để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trứng cút cũng được rửa sạch, cho vào nồi và luộc trong khoảng 7 - 10 phút cho trứng chín. Sau khi trứng chín, bạn để trứng nguội rồi bóc vỏ, sau đó rửa lại trứng với nước sạch để loại bỏ những mảnh vỏ còn dính lại.
Ớt sừng và hành lá, bạn rửa sạch, băm nhỏ để tạo điểm nhấn trang trí cho món ăn thêm phần bắt mắt.
Sơ chế nguyên liệu đã sẵn sàng cho các bước tiếp theoBước 2 Ướp thịt thật thấm
Bạn ướp thịt ba chỉ với 1 gói gia vị thịt kho, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước hàng và 1 ít tiêu xay, trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút để món ăn thêm đậm đà hương vị.
Trong khi chờ thịt ngấm, bạn đặt chảo lên bếp, đổ vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho trứng cút vào và chiên ở lửa vừa đến khi trứng vàng đều. Sau khi chiên xong, vớt trứng ra để cho ráo mỡ.
Ướp thịt đã hoàn thành, sẵn sàng cho bước tiếp theoBước 3 Nấu thịt kho tàu trứng cút tuyệt vời
Bắc chảo lên bếp, cho thịt đã ướp vào, xào khoảng 3 phút cho thịt săn lại rồi cho vào nồi kho. Sau đó, bạn thêm 1 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào nồi để kho thịt thêm mềm ngon.
Khi thịt sôi, bạn cho trứng cút đã chiên và một chút ớt băm vào nồi kho. Để nồi kho trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi thịt mềm, thấm gia vị rồi tắt bếp.
Món thịt kho tàu trứng cút thơm ngon, đậm đàBước 4 Hoàn thành món ăn
Sau khi hoàn tất các công đoạn, bạn sẽ có món thịt kho tàu trứng cút thơm lừng, nóng hổi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt mềm mượt, béo ngậy, trong khi vỏ trứng cút thì dai dai, bên trong lại mềm mịn, không bị nát hay có mùi tanh. Món ăn này rất thích hợp khi ăn kèm với cơm nóng.
Món ăn đã sẵn sàng, đẹp mắt và hấp dẫnCách làm thịt kho nước dừa trứng cút
Chuẩn bị nguyên liệu20 phútChế biến
60 phútĐủ cho
3-4 người
Nguyên liệu để làm thịt kho nước dừa trứng cút
- 300g thịt ba chỉ tươi ngon
- Khoảng 20 quả trứng cút (có thể điều chỉnh số lượng theo khẩu vị)
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn
- Nước dừa từ 1 trái dừa tươi
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn
Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt kho trứng cútHướng dẫn chi tiết cách chế biến
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu đã sẵn sàng cho bước tiếp theoThịt mua về, bạn rửa sạch với nước pha muối để loại bỏ tạp chất, cạo kỹ phần lông và giảm bớt mùi hôi, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn để dễ dàng chế biến.
Để món ăn được ngon và mềm, bạn nên chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc và mỡ hài hòa. Thịt không quá nạc cũng không quá mỡ sẽ giúp món kho thêm phần ngọt mềm mà không bị khô.
Bước 2 Ướp thịt và luộc trứng cút
Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và hành tỏi băm trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị một cách hoàn hảo.
Trong thời gian ướp thịt, bạn có thể luộc trứng cút và bóc vỏ sẵn, chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Ướp thịt và luộc trứng cút xong, nguyên liệu đã sẵn sàngBước 3 Kho thịt và trứng cút
Đặt chảo hoặc nồi đất lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường, đun trên lửa vừa cho đường tan chảy.
Khi đường chuyển sang màu vàng nâu, cho thịt vào xào cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, đổ nước dừa vào sao cho nước xâm xấp mặt thịt, nếu cần thiết có thể thêm chút nước để thịt được mềm mượt và thấm đều gia vị.
Khi nước trong nồi đã sôi lại, cho trứng cút vào và giảm lửa nhỏ, kho thêm khoảng 30-40 phút để thịt thấm đều gia vị và mềm mịn. Lúc này, nhớ nếm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị nhé.
Kho thịt và trứng cút từ từ cho đến khi món ăn chín mềmBước 4 Hoàn thành món ăn
Khi đã hoàn tất, bạn có thể rắc thêm một ít hành lá, tiêu xay và ớt lên trên để món ăn thêm phần thơm ngon. Món thịt kho tàu trứng cút nóng hổi, đậm đà, tuyệt vời để thưởng thức cùng cơm trắng.
Thịt kho trứng cút không chỉ đậm đà hương vị, mà còn bắt mắt với màu sắc hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt ba chỉ mềm mại, còn trứng cút béo ngậy, hòa quyện tạo nên một món ăn cực kỳ thu hút.
Món ăn đã hoàn chỉnh, đẹp mắt và vô cùng hấp dẫnMẹo làm món thịt kho tàu trứng cút để thêm phần ngon miệng và độc đáo
Mẹo làm món thịt kho tàu trứng cút để món ăn thêm phần hấp dẫnTrứng cút sau khi luộc, bạn có thể chiên vàng đều để món ăn thêm phần lạ miệng và hấp dẫn hơn.
Nếu không có nước dừa, bạn có thể sử dụng nước lọc thay thế mà vẫn đảm bảo món ăn ngon lành.
Thịt kho sẽ thơm ngon hơn rất nhiều nếu bạn kho trong nồi đất, giúp món ăn giữ được vị đậm đà và hấp dẫn.
Cách bảo quản thịt kho tàu trứng cút để món ăn luôn tươi ngon
Bảo quản thịt kho tàu trứng cút ở nhiệt độ thường có thể duy trì hương vị lâu dài.
Khi kho xong, nếu thấy trên bề mặt nồi kho có quá nhiều váng mỡ, bạn nên hớt bỏ bớt để món ăn bớt béo và dễ ăn hơn.
Mỗi ngày bạn múc ra lượng thịt vừa đủ và hâm nóng riêng. Nếu không ăn hết, đừng đổ phần nước thịt còn lại vào nồi chính, vì như vậy món thịt sẽ dễ bị thiu.
Không nên đậy nắp quá kín vì như thế sẽ làm thức ăn dễ bị hầm, tạo điều kiện cho món ăn nhanh chóng ôi thiu.
Mỗi ngày, hãy hâm lại nồi thịt một lần và đảm bảo để nồi thịt ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Với phương pháp bảo quản này, gia đình bạn có thể ăn hết nồi thịt mà không lo bị hỏng, đồng thời vẫn giữ được hương vị đậm đà của món thịt kho.
Bảo quản ở điều kiện bên ngoài giúp món ăn luôn thơm ngon, không bị hư hỏng.Bảo quản trong tủ lạnh giúp món thịt kho luôn tươi ngon và giữ nguyên hương vị lâu dài.
Để bảo quản trong tủ lạnh, đậy kín nắp nồi, có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc để vào hộp kín nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần múc phần vừa đủ ra và hâm nóng lại mà không cần hâm cả nồi thịt mỗi ngày.
Thịt kho tàu nếu bảo quản trong tủ lạnh, chỉ nên lưu trữ tối đa 1 tuần, vì nếu để lâu hơn, hương vị của món ăn sẽ giảm đi và không còn ngon như ban đầu.
Bảo quản trong tủ lạnh giúp món thịt kho tàu giữ được lâu hơn, nhưng không nên để quá lâu để đảm bảo chất lượng.Hướng dẫn cách làm thịt kho trứng cút đã hoàn thành, chúc các bạn thưởng thức bữa cơm ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng!
Để chọn mua trứng cút chất lượng và giá tốt, bạn có thể tham khảo tại Tripi:
Tripi là địa chỉ tin cậy để bạn tìm mua trứng cút tươi ngon, đảm bảo chất lượng với mức giá hợp lý.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hạt hút ẩm là gì? Tại sao chúng lại có vai trò quan trọng trong đời sống hàng ngày?
Bí quyết giúp bài luận trông dài hơn một cách khéo léo
Top 7 tiệm cắt tóc nam đẹp nhất tại Bình Phước
Cách Khắc phục răng thưa hiệu quả
Cháo ăn liền OHAYO – Lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn thơm ngon và dinh dưỡng của bé.
