Hướng dẫn cách chế biến nghêu xào sa tế đậm đà, cay nồng, là lựa chọn hoàn hảo cho món nhắm hay ăn cùng cơm đều cực kỳ thơm ngon.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là tín đồ của hải sản, đừng bỏ qua món nghêu xào sa tế này. Bài viết sẽ chia sẻ công thức chuẩn để bạn có thể làm món ăn này tại nhà như ngoài tiệm.

Ngoài hương vị hấp dẫn, nghêu còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món nghêu xào sa tế với nghêu ngọt tự nhiên kết hợp sốt sa tế cay nồng sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Cùng bắt tay làm thử nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

1kg nghêu
2 cây sả
4 quả ớt sừng
20g bơ
10 tép tỏi và một ít tỏi băm
Gia vị: sa tế, tương ớt, tương cà, dầu ăn, muối, đường

Hướng dẫn cách làm nghêu xào sa tế

Với nguyên liệu trên, bạn có thể chế biến món ăn cho 4 người và cần khoảng 40 phút để hoàn thành món nghêu xào sa tế này.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua nghêu về, bạn rửa sạch rồi ngâm nghêu trong nước pha với vài lát ớt, để khoảng 2 giờ để nghêu nhả hết cát.

Cắt sả thành khúc, sau đó dùng chày đập dập để sả tỏa hương thơm mạnh mẽ hơn.

Cho 2 quả ớt sừng, 1 thìa ớt bột, 2 thìa sa tế, 20g bơ, 2 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà và tỏi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp này thật mịn.

Bước 2: Tiến hành làm nghêu xào sa tế

Đun sôi một nồi nước, cho sả cắt khúc và 2 quả ớt cắt lát vào. Khi nước sôi, cho nghêu vào luộc đến khi nghêu mở miệng, sau đó vớt ra.

Làm nóng một chiếc chảo lớn, cho dầu vào rồi phi thơm tỏi băm. Khi tỏi chuyển vàng và dậy mùi thơm, cho phần hỗn hợp sa tế đã xay vào chảo, nêm gia vị vừa miệng để món ăn thêm đậm đà.

Khi sốt sa tế trong chảo đã đặc lại, cho toàn bộ nghêu đã luộc vào và đảo đều để nghêu thấm đều gia vị. Bạn xào thêm khoảng 5 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp. Món nghêu xào sa tế thơm ngon của chúng ta đã sẵn sàng.

Công thức sa tế chuẩn vị, vừa để chấm, vừa để ướp món nướng, tạo nên hương vị tuyệt vời không thể cưỡng lại.

Thành phẩm

Món nghêu xào sa tế khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ, vị cay nồng đậm đà, khiến bạn không thể ngừng thưởng thức. Món này ngon nhất khi ăn nóng.

Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Gia vị có sẵn tại Tripi: