Hướng dẫn cách chế biến óc heo trắng, thơm ngon mà không bị mùi tanh

27/04/2025

Nội dung bài viết

Óc heo là nguyên liệu lý tưởng để chế biến những món ăn hấp dẫn như óc heo hấp ngải cứu, óc heo hấp gừng, hay óc heo nấu súp. Tuy nhiên, để món ăn không bị mùi tanh, bạn cần biết cách sơ chế óc heo đúng chuẩn. Dưới đây là những mẹo giúp bạn làm sạch óc heo hiệu quả.

Óc heo là món ăn bổ dưỡng, giàu protein và năng lượng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, mùi tanh của óc heo khiến nhiều người e ngại khi chế biến.

Hãy nhanh chóng tham khảo ngay cách sơ chế óc heo cực kỳ đơn giản dưới đây để có được những bộ óc heo trắng tinh, thơm ngon, không tanh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để sơ chế óc heo

2 bộ óc heo
1 cây tăm
1 cây kéo
2 muỗng canh muối

Các bước sơ chế óc heo

Bước 1: Tách óc heo ra khỏi lớp màng bọc xương

Khi óc heo vẫn còn lớp màng bọc trong xương, sau khi mua về, bạn cần sử dụng kéo thật cẩn thận để tách óc heo ra khỏi màng bọc. Lưu ý rằng bước này đòi hỏi sự khéo léo để không làm vỡ óc heo, nhẹ nhàng đặt từng bộ óc lên đĩa.

Bước 2: Loại bỏ gân máu

Cho 2 muỗng canh muối vào tô lớn, rồi thêm nước và khuấy đều cho muối tan hết.

Tiếp theo, ngâm óc heo trong tô nước muối pha loãng trong khoảng 2 - 3 phút. Sau đó, dùng tăm nhỏ nhẹ nhàng khều gân máu bám trên từng bộ óc heo. Trong khi khều, bạn nhẹ nhàng gạt về một phía để loại bỏ gân máu hiệu quả.

Sau khi loại bỏ hết gân máu, rửa lại óc heo với nước sạch và để ráo. Bạn đã sẵn sàng để chế biến những món ăn yêu thích từ óc heo.

Sản phẩm hoàn thiện

Óc heo có màu trắng ngần, khi chế biến không hề có mùi tanh, chỉ cần nhìn qua là đã thấy sự hấp dẫn của món ăn này.

Chỉ cần thực hiện 2 bước đơn giản, bạn đã có thể sơ chế óc heo trắng, thơm ngon và không còn mùi tanh. Nếu bài viết này hữu ích, đừng quên lưu lại để bổ sung thêm kinh nghiệm cho những lần chế biến sau!

Chọn mua thịt heo chất lượng tại Tripi:

Khám phá thêm kinh nghiệm thú vị tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi