Hướng dẫn cách chế biến ốc móng tay xào măng tây thơm ngon, dễ làm, giúp bạn có món ăn hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã thử món ốc móng tay xào măng tây siêu dễ làm này chưa? Nếu chưa, hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây từ Tripi để khám phá công thức đơn giản và nhanh chóng.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 người
Ốc móng tay xào măng tây là món ăn được yêu thích nhờ hương vị tươi ngon và dễ chế biến. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm món ăn này ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ốc móng tay xào măng tây
- 1kg ốc móng tay
- 500g măng tây
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu xay
Một số nguyên liệu chính cho món ốc móng tay xào măng tâyChọn lựa nguyên liệu chuẩn
- Lựa chọn ốc móng tay có vỏ còn nguyên vẹn, không bị bể. Tốt nhất là chọn những con ốc còn sống, có mùi đặc trưng của bùn và hải sản tươi sống. Đặc biệt, chỉ nên chọn những con ốc lè lưỡi khi tiếp xúc với nước, vì đó là dấu hiệu của ốc ngon.
- Tránh chọn ốc đã chết, có mùi hôi tanh hoặc chảy nước nhớt bất thường.
- Măng tây nên có màu xanh bóng mượt, thân măng xanh non và chuyển dần sang màu đậm ở ngọn. Chọn măng không bị đứt gãy, khi cầm cảm thấy độ giòn chắc chắn.
- Các nguyên liệu khác bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ lớn hoặc siêu thị.
- Lựa chọn ốc móng tay có vỏ còn nguyên vẹn, không bị bể. Tốt nhất là chọn những con ốc còn sống, có mùi đặc trưng của bùn và hải sản tươi sống. Đặc biệt, chỉ nên chọn những con ốc lè lưỡi khi tiếp xúc với nước, vì đó là dấu hiệu của ốc ngon.
- Tránh chọn ốc đã chết, có mùi hôi tanh hoặc chảy nước nhớt bất thường.
- Măng tây nên có màu xanh bóng mượt, thân măng xanh non và chuyển dần sang màu đậm ở ngọn. Chọn măng không bị đứt gãy, khi cầm cảm thấy độ giòn chắc chắn.
- Các nguyên liệu khác bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ lớn hoặc siêu thị.
Hướng dẫn cách chế biến ốc móng tay xào măng tây tuyệt vời
Bước 1 Sơ chế ốc móng tay
Sau khi mua ốc, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 1 giờ để ốc nhả hết cát và bẩn. Sau đó, tách lấy phần thịt ốc và rửa sạch lại với nước lạnh.
Sơ chế ốc móng tay thật sạchBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Măng tây rửa sạch, loại bỏ phần gốc già, chỉ giữ lại phần ngọn tươi, rồi cắt thành khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, hành tím đập dập, tỏi băm nhỏ để sẵn sàng cho việc chế biến.
Chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến món ănMẹo hay
Để làm sạch ốc móng tay, bạn có thể thêm vài lát ớt vào nước vo gạo, sau đó ngâm ốc trong khoảng 30 phút. Tiếp theo, ngâm ốc với nước muối từ 1 đến 2 tiếng để loại bỏ cát trong ruột ốc. Cuối cùng, bạn chần ốc qua nước sôi để dễ dàng tách phần thịt ra khỏi vỏ.
Để làm sạch ốc móng tay, bạn có thể thêm vài lát ớt vào nước vo gạo, sau đó ngâm ốc trong khoảng 30 phút. Tiếp theo, ngâm ốc với nước muối từ 1 đến 2 tiếng để loại bỏ cát trong ruột ốc. Cuối cùng, bạn chần ốc qua nước sôi để dễ dàng tách phần thịt ra khỏi vỏ.
Bước 3 Xào ốc móng tay
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng, cho tỏi băm và hành tím đập dập vào xào cho thơm. Sau đó, cho ốc móng tay và măng tây vào xào sơ trong khoảng 3 - 5 phút.
Nêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối, xào thêm 5 phút nữa. Sau khi xào xong, tắt bếp, cho món ăn ra dĩa và rắc một ít tiêu xay lên để thưởng thức.
Xào ốc móng tay cho đến khi thơm và hoàn hảoMón ăn hoàn chỉnh
Ốc móng tay xào măng tây thơm lừng, hấp dẫn, khiến mọi giác quan đều phải say mê.Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ốc móng tay xào măng tây thơm ngon đậm đà. Những con ốc móng tay dài, ngọt thịt, thấm đẫm gia vị kết hợp với măng tây giòn giòn, ngọt thanh chắc chắn sẽ làm bạn không thể cưỡng lại.
Trước đó, Tripi đã chia sẻ với bạn công thức làm món ốc móng tay xào măng tây dễ làm ngay tại nhà nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời. Chúc bạn thành công khi thử món ăn này!
Khám phá các loại hạt nêm tại Tripi:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Cách âm cửa sổ để chống ồn hiệu quả
Bí quyết sơ chế nấm Đông Cô và khám phá những món ngon khó cưỡng từ loại nấm đặc biệt này
Hướng dẫn chi tiết cách gắn móc lên trần nhà
Hướng dẫn cách xem đồng hồ đơn giản và hiệu quả
Khám phá ý nghĩa sâu sắc trong truyện cổ tích Việt Nam về cậu bé Tích Chu, một tác phẩm với những bài học quý giá mà mỗi người chúng ta đều có thể rút ra từ đó.
