Hướng dẫn cách chế biến sữa chua dẻo mịn, thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà

28/04/2025

Nội dung bài viết

Để tìm kiếm một món tráng miệng hấp dẫn cho gia đình, hãy cùng Tripi khám phá 3 công thức làm sữa chua dẻo mịn, ngon đơn giản tại nhà nhé!

Sữa chua dẻo, với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, hãy cùng Tripi vào bếp và thử ngay 3 công thức làm sữa chua dẻo mịn, ngon đơn giản ngay tại nhà.

Sữa chua dẻo là gì? Tại sao lại gọi là sữa chua dẻo?

Sữa chua dẻo là một món ăn không còn xa lạ với những tín đồ ẩm thực. Sữa chua dẻo là sự kết hợp hoàn hảo từ sữa chua truyền thống, với độ mềm dẻo và đặc quánh từ các nguyên liệu bổ sung. Món ăn này mang hình dạng giống kem và có thể dễ dàng cắt thành từng miếng vuông.

Sữa chua dẻo là món ăn quen thuộc và yêu thích đối với những tín đồ đam mê ẩm thực

Món sữa chua dẻo này thu hút bởi hương vị thanh mát, độc đáo và vô cùng thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm mại, chua ngọt kết hợp với sự béo nhẹ, như tan chảy trong miệng. Ngoài sự hấp dẫn về hương vị, sữa chua dẻo còn tốt cho sức khỏe, làm đẹp da và không gây tăng cân.

Cách làm sữa chua dẻo mịn mà không cần sử dụng Gelatin

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútCho số lượng
4 người

Nguyên liệu cần có để làm sữa chua dẻo không cần Gelatin

1 lít sữa tươi không đường
2 hộp sữa chua
15gr bột rau câu
Sữa đặc

Lời khuyên bổ ích
- Để chọn sữa tươi chất lượng, bạn nên lựa chọn những thương hiệu uy tín, mua tại các cửa hàng hoặc siêu thị đáng tin cậy. Hãy chú ý kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng.
- Đối với bột rau câu, hãy chọn sản phẩm từ các siêu thị có uy tín và đảm bảo kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm.

Mẹo chọn nguyên liệu chuẩn để món sữa chua dẻo thêm hoàn hảo

Cách thực hiện món sữa chua dẻo không cần Gelatin

Bước 1 Nấu hỗn hợp sữa thơm ngậy

Cho vào nồi 1 lon sữa đặc và 1 lít sữa tươi không đường, nấu trên lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, sau đó tắt bếp và đặt nồi ra ngoài.

Nấu hỗn hợp sữa cho thật đều và mịn

Bước 2 Thêm bột rau câu vào hỗn hợp sữa

Trước tiên, cho 15gr bột rau câu vào một chén nhỏ, hòa với 50ml nước và khuấy đều. Sau đó, từ từ cho vào nồi sữa đang nấu, chỉnh lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều trong khoảng 15 phút cho đến khi các thành phần hòa quyện, rồi tắt bếp và đậy nắp lại.

Khi hỗn hợp nguội, thêm 2 hộp sữa chua vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, hoàn tất quá trình.

Thêm bột rau câu vào để món sữa chua dẻo thêm phần hoàn hảo

Bước 3 Lọc hỗn hợp và cho vào khuôn để tạo hình

Khi hỗn hợp đã hoàn hảo, hãy lọc qua rây để đạt được sự mịn màng tuyệt đối. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng, món sữa chua dẻo sẽ sẵn sàng để thưởng thức.

Lọc hỗn hợp và cho vào khuôn để tạo nên món sữa chua dẻo mịn màng

Thành phẩm

Món sữa chua dẻo hoàn hảo với vị chua ngọt vừa phải, kết hợp cùng sự mềm mịn, dẻo thơm, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Món sữa chua dẻo thơm ngon với hương vị thanh mát và kết cấu tuyệt vời

Cách làm sữa chua dẻo kết hợp trái cây tươi ngon

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có để làm sữa chua dẻo trái cây

400ml sữa tươi
100ml sữa đặc
1 hũ sữa chua
15g gelatine
200ml nước cốt dừa
Xoài, dâu tây

Lời khuyên hữu ích:
- Để chọn được trái cây tươi ngon, hãy mua ở những cửa hàng chuyên cung cấp trái cây để đảm bảo chất lượng. Hãy chọn những trái cây có màu sắc tươi sáng, không bị dập hay hư hỏng.

Mẹo để chọn nguyên liệu tươi ngon cho món sữa chua dẻo

Cách thực hiện món sữa chua dẻo trái cây tuyệt vời

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Trước tiên, bạn cần ngâm gelatin trong khoảng 5 đến 10 phút để gelatin nở ra. Xoài gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn, còn dâu tây thì rửa sạch và thái nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu tươi ngon và chuẩn bị cho bước tiếp theo

Bước 2 Nấu hỗn hợp sữa thơm mịn

Cho sữa tươi không đường, sữa đặc và nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều theo một chiều và đun trên lửa nhỏ. Khi sữa ấm đạt khoảng 70 - 80 độ C, tắt bếp. Tiếp theo, cho gelatin và sữa chua vào nồi, khuấy đều và để nguội.

Nấu hỗn hợp sữa một cách tỉ mỉ để có được hương vị hoàn hảo

Bước 3 Cho hỗn hợp sữa vào hũ

Đổ hỗn hợp vào hũ sạch và ủ trong khoảng 7-8 tiếng. Sau đó, nhẹ nhàng xếp trái cây đã cắt mỏng lên trên mặt và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng để món sữa chua dẻo thật hoàn hảo.

Đổ hỗn hợp sữa vào hũ sạch để tạo hình món sữa chua dẻo

Thành phẩm

Món sữa chua dẻo trái cây có vị sữa thơm mát, kết hợp cùng vị chua ngọt của trái cây, tạo nên sự hài hòa quyến rũ. Một chút trái cây tươi càng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn này.

Món sữa chua dẻo trái cây thơm ngon, đầy lôi cuốn

Cách làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện đơn giản và tiện lợi

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần thiết để làm sữa chua bằng nồi cơm điện

1 lít sữa tươi
2 hộp sữa đặc
2 hộp sữa chua
Đường

Để chọn được sữa chua và sữa đặc chất lượng, bạn nên mua ở các cửa hàng bách hóa hoặc siêu thị uy tín. Khi chọn mua, nhớ kiểm tra kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm nhé!

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng

Cách làm sữa chua thơm ngon bằng nồi cơm điện

Bước 1 Nấu hỗn hợp sữa ngọt ngào

Cho vào nồi 2 hộp sữa đặc, 2 hộp sữa chua và 1 lít sữa tươi, khuấy đều. Tiếp đến, thêm từ từ 1 lít nước sôi pha với 100gr đường, vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện là hoàn tất.

Nấu hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc thật mịn màng

Bước 2 Ủ sữa chua một cách hoàn hảo

Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp, bạn cho vào nồi cơm điện và ủ trong khoảng 12 tiếng để có được món sữa chua dẻo thơm ngon, sẵn sàng thưởng thức.

Ủ sữa chua một cách tỉ mỉ

Thành phẩm

Món sữa chua dẻo mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mềm mịn và sự dẻo dai, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng khi thưởng thức.

Món sữa chua dẻo ngon tuyệt, hấp dẫn từ vẻ ngoài đến hương vị

Bí quyết để ủ sữa chua dẻo và thời gian ủ lý tưởng?

Bí quyết tạo ra sữa chua dẻo hoàn hảo

Có vô vàn cách làm sữa chua dẻo, từ việc dùng gelatine hay bột rau câu để tạo nên độ dẻo mềm. Bạn có thể thêm gelatin hoặc bột thạch vào trước hoặc sau khi lên men, tùy vào sở thích. Nếu bạn bận rộn và không có thời gian tự làm, mua sữa chua sẵn và biến tấu thành sữa chua dẻo cũng là một lựa chọn tuyệt vời.

Thời gian ủ sữa chua dẻo sẽ thay đổi tùy vào nhiệt độ và lượng men sử dụng, nhưng thường kéo dài từ 4 đến 12 giờ. Lưu ý, bạn không nên ủ quá lâu với nhiệt độ thấp, vì điều này có thể khiến sữa chua dẻo trở nên loãng.

Tripi đã chia sẻ 3 công thức làm sữa chua dẻo mịn, ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy thử làm ngay để làm món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn!

Mua sữa chua để làm món sữa chua dẻo tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi