Hướng dẫn cách làm bánh đa trộn thịt bò rau muống ngon tuyệt, thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng khám phá công thức món bánh đa trộn thịt bò rau muống đậm đà, là sự lựa chọn hoàn hảo để làm mới bữa ăn hằng ngày cho gia đình bạn với Tripi!

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
35 phútKhẩu phần:
3 - 4 người

Món bánh đa trộn thịt bò rau muống kết hợp tinh tế giữa sợi bánh đa mềm mịn, rau muống giòn tươi mát và thịt bò được nêm nếm vừa ăn, hứa hẹn sẽ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn gia đình bạn.

Nguyên liệu để làm bánh đa trộn thịt bò rau muống gồm:

200gr bánh đa khô
200gr thịt bò
1/3 củ cà rốt
100gr đậu phộng rang
Rau sống: Rau muống, ngò rí, ngò gai, xà lách
Tỏi, ớt, chanh
Gia vị: Muối, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào, nước tương, nước mắm, đường, tiêu

Mẹo vặt:
- Để chọn được bánh đa ngon, bạn nên tìm loại bánh có hương thơm đặc trưng của lúa non, gạo ngon, thoảng mùi gấc chín và đường phèn, không có mùi ẩm mốc.
- Sợi bánh đa phải mỏng, không vón cục, không dày mỏng bất thường. Khi trụng, sợi bánh sẽ mềm, dai và không dễ nát.
- Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hãy mua bánh đa từ cửa hàng uy tín hoặc thương hiệu nổi tiếng.
- Khi chọn thịt bò, bạn nên chọn loại có màu đỏ tươi, mỡ trắng hoặc ngả vàng, thớ thịt mịn. Thớ càng nhỏ và mỡ càng trắng thì thịt càng mềm, có thể là thịt bò tơ.
- Tránh mua thịt bò khi chạm tay vào có màu bám trên tay hoặc có mùi tanh khó chịu.
- Cà rốt ngon thường có dáng thẳng, vỏ ngoài láng mịn, màu sáng và chắc tay. Tránh mua cà rốt mềm, bị bầm dập hoặc có dấu hiệu hư thối.
- Bạn cũng có thể rang đậu phộng trong lò vi sóng để tiết kiệm thời gian cho món ăn.

Nguyên liệu để làm món bánh đa trộn thịt bò rau muống thơm ngon, hấp dẫn.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh đa trộn thịt bò rau muống đậm đà, đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn.

Bước 1 Chuẩn bị rau củ

Rửa sạch rau xà lách và ngò rí, sau đó để ráo và cắt thành khúc dài khoảng 1 ngón tay. Ngò gai cũng rửa sạch và cắt ngắn khoảng 2 ngón tay. Sau khi đã cắt xong tất cả các loại rau, bạn cho chúng vào rổ và trộn đều để hương vị hòa quyện.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa và cắt thành lát mỏng. Tỏi lột vỏ và đập dập. Ớt rửa sạch và băm nhỏ.

Rau muống rửa sạch rồi cắt đôi. Tiếp theo, bạn đun nước sôi trong nồi, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó cho rau muống đã cắt vào luộc từ 3 đến 5 phút với lửa lớn. Khi rau đã chín, vớt ra và để ráo nước.

Chuẩn bị rau củ để bắt đầu chế biến món ăn này.

Bước 2 Chuẩn bị thịt bò

Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái thật mỏng, cho vào tô chuẩn bị ướp.

Trong tô thịt bò, bạn thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, rồi trộn đều để thịt ngấm gia vị. Hãy ướp thịt bò trong khoảng 15 đến 20 phút.

Chuẩn bị thịt bò để tiếp tục chế biến món ăn.

Bước 3 Xào thịt bò

Đặt chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó cho tỏi đập dập vào phi vàng. Khi tỏi đã thơm và vàng, vớt ra một ít tỏi phi để làm nước trộn gỏi.

Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã ướp và cà rốt cắt mỏng vào xào trên lửa lớn. Thêm vào chảo 1 muỗng cà phê dầu hào, đảo đều cho đến khi thịt bò săn lại. Sau đó, tắt bếp và cho thịt bò cùng cà rốt ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu để tăng hương vị.

Xào thịt bò cho thấm gia vị, thịt bò săn và thơm ngon.

Bước 4 Luộc bánh đa

Đun sôi một nồi nước, khi nước sôi, cho bánh đa khô vào chần sơ từ 2 đến 3 phút để bánh mềm, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh. Ngâm bánh đa trong 5 đến 6 phút cho đến khi bánh nguội hoàn toàn, sau đó vớt ra và để ráo.

Luộc bánh đa để sợi bánh mềm mịn, dễ dàng trộn đều với các nguyên liệu khác.

Bước 5 Pha nước trộn gỏi

Cho vào chén tỏi phi vàng đã chuẩn bị từ bước xào thịt bò, thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê nước mắm, nước cốt từ 1/2 quả chanh, 1 muỗng cà phê đường, một ít ớt băm nhỏ và khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

Chuẩn bị nước trộn gỏi để tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Bước 6 Hoàn thiện bánh đa trộn thịt bò rau muống

Cho vào tô: Bánh đa đã luộc mềm, các loại rau sống, rau muống luộc, thịt bò xào cùng cà rốt, 3 muỗng canh đậu phộng rang đập dập, 4 muỗng canh nước trộn gỏi, và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Hoàn thành món bánh đa trộn thịt bò rau muống đầy hấp dẫn.

Món ăn thành phẩm

Bánh đa trộn thịt bò rau muống thơm lừng, hấp dẫn với những sợi bánh mềm mịn vừa phải, vẫn giữ được độ dai, thịt bò xào chín mềm, hòa quyện cùng các loại rau xanh tươi mát và đậu phộng rang béo ngậy. Một món ăn không chỉ ngon mà còn đầy sáng tạo, chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê mẩn bởi hương vị đặc biệt và lạ miệng này!