Hướng dẫn cách làm bánh Trung Thu dẻo với nhân đậu xanh thơm ngon

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh dẻo Trung Thu là một lựa chọn không thể thiếu trong mỗi dịp lễ, được nhiều gia đình yêu thích. Với phương pháp chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh dẻo nhân đậu xanh ngọt ngào ngay tại nhà. Tripi sẽ chia sẻ cách làm đậu xanh ngon để làm nhân bánh dẻo cho gia đình bạn!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
60 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Nguyên liệu làm bánh dẻo nhân đậu xanh

150g bột nếp chín hoặc bột bánh dẻo
60g đậu xanh đãi vỏ
170g đường
150ml nước
15ml dầu ăn
½ muỗng cà phê muối

Các bước làm bánh Trung Thu dẻo nhân đậu xanh

Bước 1 Sên nhân đậu xanh

- Ngâm đậu xanh trong khoảng 4 tiếng, sau đó vo sạch và vớt ra để ráo.

- Cho đậu xanh vào nồi cùng với 250ml nước, nấu đến khi đậu mềm. Khi đậu đã chín, thêm 20g đường và một ít muối, khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết, rồi tắt bếp.

- Đậu xanh sau khi chín, cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn cũng có thể dùng chày giã hoặc tán đậu cho thật mịn.

- Đậu xanh đã xay nhuyễn cho vào chảo, bắt đầu sên với lửa nhỏ. Khi đậu gần khô, thêm 15ml dầu ăn vào và sên đều cho đến khi đạt độ khô vừa phải, rồi tắt bếp.

Chuẩn bị nhân đậu xanh

Bước 2 Nấu nước đường

- Đun sôi 150ml nước cùng với 150g đường và phần muối còn lại trong nồi. Khi đường đã tan hoàn toàn, tắt bếp và để nước đường nguội.

Nấu nước đường cho bánh

Bước 3 Cách làm bánh dẻo tuyệt vời

- Đổ nước đường vào tô, từ từ cho bột nếp chín vào và trộn đều cho đến khi bột bắt đầu đặc lại, đạt độ dẻo mịn. Sau đó, ủ bột khoảng 30 phút. Lưu lại một ít bột để làm bột áo.