Hướng dẫn cách làm bò nướng mỡ chài dễ dàng và thơm ngon ngay tại nhà.
26/04/2025
Nội dung bài viết
Món bò nướng mỡ chài mang đậm hương vị Việt, với những nguyên liệu đơn giản nhưng kết hợp hài hòa, giúp món ăn không chỉ ngon mà còn dễ làm, không kém cạnh các món ăn tại nhà hàng cao cấp.
Thịt bò là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và hương vị đặc trưng, nhưng nếu không chế biến cẩn thận, thịt sẽ dễ bị khô và cứng. Để tránh điều này, bạn có thể thử ngay cách chế biến bò nướng mỡ chài, giúp thịt mềm mại, thơm ngon và giữ được độ ẩm, mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò nướng mỡ chài
Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món bò nướng mỡ chài
Bước 1:Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái thành từng lát mỏng theo chiều ngang thớ thịt, giúp miếng thịt mềm và dễ ăn mà không bị dai.
Mỡ chài sơ chế sạch sẽ, sau đó cắt thành những miếng dài khoảng 10-15cm và rộng 5cm theo hình chữ nhật.
Tỏi và sả rửa sạch, rồi tiến hành băm nhỏ để gia tăng hương vị cho món ăn.
Hành tím rửa sạch, thái thành những sợi nhỏ để tạo thêm độ thơm cho món bò nướng mỡ chài.
Xiên gỗ ngâm trong nước khoảng 5 phút trước khi sử dụng, giúp que không bị cháy khi nướng.
Bước 2:Thực hiện ướp thịt bò và mỡ chài
Ướp thịt bò với 4 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, ½ muỗng tiêu, 1,5 muỗng dầu điều, 2 muỗng dầu mè, 1,5 muỗng rượu ngũ vị hương, tỏi và sả. Trộn đều và để thịt ướp trong 1 giờ cho gia vị thấm sâu.
Ướp mỡ chài với 1/2 muỗng bột ngọt, ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu và 1 muỗng cà phê bột tỏi để mỡ thấm gia vị ngon hơn.
Bước 3:Cuốn thịt
Đặt một miếng mỡ chài lên tay, sau đó cho một miếng thịt lên trên, và một ít hành tím vào giữa, rồi cuốn chặt lại. Tiếp theo, dùng que xiên qua để giữ chắc miếng cuốn.
Bước 4:Nướng thịt
Chỉnh nhiệt độ bếp khoảng 120 độ C để làm nóng bếp. Sau đó, đặt các miếng thịt lên và nếu muốn thịt mềm hơn, có thể quét thêm dầu ăn lên hai mặt thịt.
Trở đều miếng thịt để tránh bị cháy. Nướng cho đến khi hai mặt thịt đều vàng, đạt độ chín vừa ý là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Món thịt bò nướng mỡ chài hấp dẫn với màu vàng óng của dầu điều, mùi thơm nồng nàn từ ngũ vị hương và sự hòa quyện hoàn hảo của các gia vị, tạo nên hương vị béo ngậy khó quên của mỡ chài.
Món bò nướng mỡ chài sẽ thêm phần hấp dẫn khi kết hợp với bánh hỏi hoặc bún, kèm vài lát khế chua và rau xà lách tươi, không chỉ làm tăng hương vị mà còn khiến thực khách không thể ngừng thưởng thức.
Chúc bạn thành công với công thức bò nướng mỡ chài đơn giản này, nhưng hương vị của nó thì không kém gì những món ăn tại nhà hàng 5 sao.
Mua thịt bò tươi tại Tripi để chế biến món bò nướng mỡ chài:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
