Hướng dẫn cách làm cá he kho me chua ngọt, món ăn sẽ khiến vị giác của bạn phải bừng tỉnh ngay từ lần đầu thưởng thức.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Món cá he kho me chua ngọt không chỉ kích thích vị giác mà còn để lại ấn tượng khó quên ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy cùng Tripi khám phá công thức và những bí quyết để hoàn thiện món ăn này.
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
20 phútKhẩu phần
2 - 3 người ăn
Cá he có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như cá he chiên, kho, mỗi món đều có hương vị đặc trưng. Với cá he kho me, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua và ngọt, mang lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Nguyên liệu để làm món cá he kho me
- 2 con cá he
- 4 trái me
- 3 trái ớt hiểm
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- Gia vị: Nước mắm, nước màu, giấm, dầu ăn, đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Mẹo hay: Lựa chọn cá he tươi ngon
- Cá he ngon nhất khi còn tươi sống. Hãy chọn mua cá khi chúng còn sống, mắt cá trong và lồi, thịt chắc, không bị nhũn hay tróc vảy.
- Tránh mua cá có màu sắc nhợt nhạt, thâm, vì đó là dấu hiệu của cá đã ươn.
- Cá he ngon nhất khi còn tươi sống. Hãy chọn mua cá khi chúng còn sống, mắt cá trong và lồi, thịt chắc, không bị nhũn hay tróc vảy.
- Tránh mua cá có màu sắc nhợt nhạt, thâm, vì đó là dấu hiệu của cá đã ươn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá he kho meHướng dẫn cách chế biến món cá he kho me một cách đơn giản và dễ làm, mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Khi mua cá he, bạn cần làm sạch vẩy và mổ bụng, bỏ hết ruột. Sau đó, cho cá vào thau, thêm 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh giấm, chà xát để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Cuối cùng, rửa sạch cá và để ráo nước.
Me cần được rửa sạch và để ráo. Hành tím thì lột vỏ và băm nhuyễn. Tỏi cũng cần lột vỏ rồi băm thật nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu hoàn tấtBước 2 Tiến hành ướp cá
Cho cá vào tô, sau đó bạn lần lượt thêm các gia vị như 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh nước màu. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Ướp cá với các gia vị đã chuẩn bịBước 3 Kho cá
Kho cá cho đến khi hương vị hòa quyện và cá chín đều.Đặt nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu sôi, cho hành tím băm, tỏi băm và 1 trái ớt hiểm vào phi thơm. Sau đó, cho cá đã ướp vào nồi, kho đến khi cá săn lại cả hai mặt. Khi cá đã săn, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi (mực nước xâm xấp mặt cá).
Tiếp tục đậy nắp và đun lửa vừa cho nước sôi. Cho me vào tô, dùng nước kho trong nồi đổ lên để lấy nước cốt me, sau đó cho phần trái me vào nồi kho.
Đậy nắp và tiếp tục nấu đến khi me mềm, sau đó vớt me ra tô, cho 4 muỗng canh nước kho vào me. Dùng muỗng dầm nhuyễn và cho nước cốt me trở lại nồi cá kho, để lửa nhỏ và nấu thêm.
Bước 4 Hoàn thiện món ăn
Món ăn đã sẵn sàngKhi cá đã chín đều, tắt bếp và cho một chút tiêu xay cùng hai trái ớt hiểm vào nồi, tạo nên hương vị đậm đà. Lúc này, món cá kho me đã hoàn tất và sẵn sàng để thưởng thức.
Hương vị tuyệt vời
Hãy cảm nhận sự hòa quyện của vị cá he ngọt mềm, thấm đẫm gia vị, với sự kết hợp hoàn hảo của vị chua ngọt từ me, tạo nên món cá kho me vô cùng thơm ngon mà không quá cầu kỳ trong cách chế biến. Một món ăn dễ dàng khiến mọi bữa cơm thêm phần hấp dẫn.Chỉ với những bước chế biến đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị món cá he kho me đậm đà, đầy hương vị. Cá he mềm ngọt, gia vị thấm đẫm, hòa quyện hoàn hảo cùng vị chua ngọt đặc trưng sẽ mang đến một món ăn thơm ngon, khó quên.
Bài viết này là chia sẻ chân thành của Tripi về cách làm cá he kho me thơm ngon. Hãy lưu lại công thức và mang đến những bữa ăn tuyệt vời cho người thân, bạn bè, để cùng thưởng thức món ngon này nhé.
Hãy chọn nước mắm chất lượng từ Tripi để làm tăng hương vị cho món cá he kho me của bạn:
Tripi - Nơi mang đến những sản phẩm tuyệt vời cho bữa ăn của bạn
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Bí quyết rèn kỷ luật cho mèo hiệu quả
Cách Chữa Táo Bón Cho Mèo Hiệu Quả
Ảnh tâm trạng buồn - Tuyển tập những hình ảnh buồn đẹp nhất
Hướng dẫn pha cà phê: Cách tạo ra một ly cà phê sữa, cà phê đen chuẩn vị
Viên giặt gel đậm đặc Welco có thực sự mang lại hiệu quả kháng khuẩn và khử mùi tối ưu?
