Hướng dẫn cách làm củ cải ngâm nước tương với vị chua cay và độ giòn tuyệt vời, mang đến món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Món củ cải ngâm nước tương vừa giòn vừa thơm, đậm đà hương vị, là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung cho bữa cơm gia đình. Cùng Tripi khám phá công thức đơn giản giúp món ăn luôn giữ được độ giòn và bảo quản lâu dài.

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
30 phútPhục vụ cho
5 - 6 người

Củ cải trắng không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn giúp giảm cholesterol, giảm đau, hỗ trợ gan và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Đây là món ăn phụ tuyệt vời để cân bằng dinh dưỡng cho các bữa ăn nhiều thịt, cá.

Cùng Tripi thực hiện ngay món củ cải ngâm nước tương, vừa giòn ngon, đậm đà, lại dễ dàng bảo quản lâu dài, giúp bạn thưởng thức món ăn tuyệt hảo mỗi ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món củ cải ngâm nước tương gồm những gì?

800g củ cải trắng
1 củ tỏi
Ớt
Gia vị: Nước tương, đường, muối

Lưu ý: Để chọn được củ cải trắng tươi ngon, bạn nên tìm những củ có kích thước nhỏ, chắc thịt, còn cuống và chiều dài khoảng 15 - 20cm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món củ cải ngâm nước tương

Cách thực hiện món củ cải ngâm nước tương thơm ngon, giòn giòn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Củ cải trắng mua về cần được rửa sạch và để ráo. Sau đó, bạn cắt củ cải thành những khúc dài khoảng 6 - 7cm và dày 1cm. Trộn đều với 2 thìa cà phê muối, để củ cải thấm muối, rồi ngâm trong 2 giờ để làm giảm độ hăng của củ cải.

Sau khi ngâm đủ 2 giờ, bạn rửa sạch củ cải từ 3 - 4 lần với nước để giảm bớt vị mặn. Vớt ra và để củ cải thật ráo nước.

Lưu ý: Trong suốt quá trình ngâm, hãy nhớ trộn đều củ cải mỗi 30 phút một lần để củ cải ngấm đều gia vị.

Chuẩn bị củ cải

Lột vỏ và cắt nhỏ 1 củ tỏi. Tùy theo độ cay mà bạn mong muốn, hãy cắt nhỏ từ 5 - 6 trái ớt để tạo ra hương vị phù hợp.

Cắt nhỏ tỏi và ớt

Bước 2 Phơi khô củ cải và tỏi ớt

Rải đều củ cải lên mâm hoặc nia và phơi cho đến khi củ cải héo lại (khoảng 4 - 5 giờ). Tỏi và ớt cũng cho vào rổ nhỏ rồi phơi cùng với củ cải để đảm bảo đều độ khô.

Sau khi đã phơi khô xong, bạn cho củ cải, tỏi, và ớt vào rổ, sau đó trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Phơi khô củ cải và tỏi ớt

Bước 3 Chuẩn bị nước tương ngâm

Trộn đều ½ chén nước tương, ½ chén đường (100g đường), và ½ chén nước, sau đó đun sôi. Khi đường đã tan hết, tắt bếp và để nguội.

Nấu hỗn hợp nước tương để ngâm củ cải

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Cho tất cả phần củ cải, tỏi, ớt đã phơi khô vào hũ thủy tinh (hoặc nhựa). Sau đó, đổ phần nước tương đã nấu vào, đảm bảo ngập đều củ cải, tỏi, ớt. Ngâm hỗn hợp trong 1 - 1,5 ngày là có thể thưởng thức được.

Củ cải ngâm nước tương sẽ ngon sau 1 - 1.5 ngày ngâm

Thưởng thức món củ cải ngâm nước tương hấp dẫn

Món củ cải ngâm nước tương thơm ngon

Củ cải giòn rụm, thấm đẫm nước tương đậm đà, cay nồng của ớt và hương thơm quyến rũ của tỏi. Món củ cải ngâm nước tương có thể ăn kèm cơm, cháo, các món xào, nướng hay luộc, là lựa chọn tuyệt vời để cân bằng dinh dưỡng và làm phong phú bữa ăn gia đình.

Ngoài món ngâm nước tương, bạn cũng có thể thử làm củ cải ngâm chua ngọt để thêm phần mới lạ cho các món ăn trong dịp Tết.

Chế biến món củ cải ngâm nước tương vô cùng đơn giản, nhưng lại rất ngon và có thể bảo quản lâu dài. Hãy thử ngay để mang đến hương vị mới cho gia đình. Chúc bạn thành công trong việc chế biến món ăn này!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi