Hướng dẫn cách làm màu dầu điều đỏ tại nhà một cách đơn giản, giúp bạn dễ dàng tạo ra món ăn với màu sắc đẹp tự nhiên.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Màu dầu điều đỏ không chỉ bắt mắt mà còn nâng cao vẻ đẹp thẩm mỹ cho những món ăn truyền thống của Việt Nam. Hãy cùng Tripi khám phá sự đặc biệt của gia vị này!
Nhiều món ăn quen thuộc như bún riêu, bún bò Huế, bánh đa cua hay mắm chưng không thể thiếu màu sắc đặc trưng từ gia vị dầu điều đỏ để tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.
Vậy dầu điều đỏ là gì? Công dụng của nó như thế nào? Cách chế biến và bảo quản dầu điều tại nhà ra sao? Tìm hiểu ngay trong bài viết này để giải đáp tất cả thắc mắc của bạn!
Dầu điều đỏ là gì?
Dầu điều đỏ là một gia vị tự nhiên, được chiết xuất từ hạt điều đỏ (hay còn gọi là hạt cà ri) kết hợp với dầu ăn. Màu sắc tươi đẹp và hương thơm của nó giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn, đồng thời có thể tăng độ giòn hoặc mềm tùy vào từng món.
Những lợi ích của dầu điều đỏ đối với sức khỏe
Dầu điều đỏ không chỉ nổi bật với vẻ đẹp bên ngoài mà còn là một loại dầu tuyệt vời, mang lại nhiều công dụng đặc biệt, đặc biệt là đối với sức khỏe.
Thảo dược điều trị bệnh
Mỗi bộ phận của cây dầu điều đỏ đều có giá trị chữa bệnh. Lá cây được dùng để điều trị các chứng lỵ, sốt và sốt rét, trong khi hạt cây giúp tẩy giun hiệu quả. Dầu cây cũng có tác dụng làm dịu vết bỏng và các vết thương do côn trùng đốt.
Các bộ phận khác của cây dầu điều đỏ được ứng dụng trong việc điều trị say nắng, các rối loạn trực tràng, đau đầu hay viêm amidan.
Dầu dưỡng da
Dầu điều đỏ chứa Beta-caroten, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Khi thoa dầu điều lên da mỗi sáng, Beta-caroten giúp làm sạch các tế bào dư thừa có hại, bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím và ô nhiễm từ môi trường.
Dầu dưỡng tóc
Bên cạnh đó, chất beta-caroten có trong dầu điều còn giúp tái tạo và phục hồi tóc, kích thích mọc tóc nhanh chóng và khỏe mạnh hơn bằng cách kích thích sản sinh tế bào và sắc tố melanin. Vì vậy, dầu điều đỏ là lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn dưỡng tóc một cách tự nhiên và bảo vệ mái tóc chắc khỏe.
Màu nhuộm thực phẩm
Ở Mỹ, người thổ dân gọi cây dầu điều đỏ là “cây son môi”, bởi vì họ sử dụng màu dầu để tạo ra những hình vẽ, đặc biệt là trên môi của mình.
Ngoài ra, màu dầu điều đỏ còn là một loại thuốc nhuộm thực phẩm an toàn và lành mạnh, thường được sử dụng trong các sản phẩm như phô mai, bơ, khoai tây chiên và ngũ cốc.
Gia vị thức ăn
Không chỉ tạo nên vẻ đẹp cho món ăn, hạt dầu điều còn mang đến vị ngọt nhẹ và mùi cay đặc trưng, điều này khiến các đầu bếp yêu thích sử dụng hạt dầu điều trong những món ăn đòi hỏi sự hoàn hảo về cả hương vị và màu sắc, như món cà-ri nổi tiếng.
Cách làm màu dầu điều đỏ
Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến màu dầu điều đỏ ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản. Điều này không chỉ giúp bạn yên tâm hơn về chất lượng thực phẩm mà còn tránh xa các phẩm màu không rõ nguồn gốc từ thị trường.
Màu dầu điều đỏThời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
15 phútSố người
3 - 4 người
Nguyên liệu làm màu dầu điều đỏ
- 50g hạt điều màu khô
- 150ml dầu ăn
- 2-3 tép tỏi
- Dụng cụ: Chảo, rây, lọ/bình thuỷ tinh...
Mẹo hay: Khi chọn hạt điều màu, bạn cần tránh chọn hạt bị mốc hoặc có màu sắc không tươi sáng, vì điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng màu dầu và gây mùi khó chịu.
Cách làm màu dầu điều đỏ
Bước 1 Đun nóng dầu điều
Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 150ml dầu ăn. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn cho 50g hạt điều màu khô vào chảo.
Liên tục khuấy đều hỗn hợp trên lửa lớn cho đến khi dầu sôi, sau đó giảm lửa xuống vừa và đun thêm khoảng 2 phút.
Cho hạt điều màu khô vào khi dầu đã nóng đều trong chảoMẹo hay:
- Nên cho hạt điều vào khi dầu vừa đủ nóng để tránh dầu bị văng ra ngoài.
- Trong quá trình đun, nhớ khuấy đều tay để dầu không bị cháy và màu lên đẹp mắt.
- Nên cho hạt điều vào khi dầu vừa đủ nóng để tránh dầu bị văng ra ngoài.
- Trong quá trình đun, nhớ khuấy đều tay để dầu không bị cháy và màu lên đẹp mắt.
Bước 2 Thêm tỏi và hoàn thiện hỗn hợp
Kiểm tra màu dầu liên tục cho đến khi dầu chuyển sang màu cam đỏ hấp dẫn. Lúc này, tắt bếp và cho 2-3 tép tỏi đã đập dập vào. Khuấy đều và để hỗn hợp nguội tự nhiên trong khoảng 10 phút.
Mẹo hay: Tỏi không chỉ giúp loại bỏ mùi hắc của dầu điều mà còn làm tăng hương thơm tự nhiên, đồng thời giúp màu dầu bảo quản lâu hơn mà không bị hư hỏng.
Thêm tỏi vào để làm dịu mùi hắc của hạt điều màuBước 3 Lọc dầu điều qua rây
Khi dầu điều đã nguội, bạn dùng rây để lọc bỏ phần hạt, chỉ giữ lại phần màu dầu. Đổ màu dầu vào chai hoặc lọ thủy tinh có nắp kín, bảo quản ở nơi thoáng mát để sử dụng lâu dài trong các món ăn.
Lọc dầu qua rây để loại bỏ phần bã hạtThành phẩm
Màu dầu điều đỏ đã hoàn thành nhanh chóng, sẵn sàng để bạn sử dụng trong các món ăn thơm ngon và hấp dẫn.Màu dầu điều đỏ sau khi chế biến có thể bảo quản trong khoảng một tuần nếu để ở nhiệt độ thường và nửa tháng nếu cất trong ngăn mát tủ lạnh. Vì vậy, bạn chỉ nên làm với một lượng nhỏ và sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo chất lượng của dầu điều luôn tươi mới.
Dầu điều đỏ dùng với món gì ngon?
Dầu điều đỏ không thích hợp để chiên rán như dầu đậu nành hay dầu hướng dương. Tuy nhiên, nhiều món ăn lại cần dầu điều đỏ để tạo màu sắc hấp dẫn với công thức chế biến đặc trưng. Dưới đây là một vài món ngon sử dụng màu dầu điều đỏ.
Khô bò/ Khô gà lá chanh
Các món thịt khô khi được ướp với màu dầu điều đỏ trong khoảng 1 tiếng sẽ có màu sắc đỏ tươi đặc trưng, đồng thời tỏa ra hương thơm quyến rũ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.
Khô bò/ Khô gà lá chanhBún riêu/ Canh bún/ Bún bò Huế
Khi món ăn đã hoàn tất, chỉ cần thêm một chút màu dầu điều đỏ vào, bạn sẽ thấy món ăn trở nên cuốn hút và đẹp mắt hơn rất nhiều.
Bún riêu/ Canh bún/ Bún bò HuếThịt nướng/ Sườn nướng
Bạn có thể thêm dầu điều đỏ vào gia vị ướp thịt để hương vị thấm đều. Trong quá trình nướng, đừng quên quét thêm một lớp dầu điều lên thịt để màu sắc tươi sáng và lớp ngoài giòn ngon hơn.
Thịt nướng/ Sườn nướngLạp xưởng/ Xúc xích
Màu đỏ đặc trưng của lạp xưởng hay xúc xích chính là nhờ vào màu dầu điều. Công thức rất đơn giản: chỉ cần thêm một vài thìa dầu điều vào gia vị khi tẩm ướp, bạn sẽ có món ăn hấp dẫn và đẹp mắt.
Lạp xưởng/ Xúc xíchTrên đây là những chia sẻ từ Tripi về cách chế biến và những công dụng tuyệt vời của màu dầu điều đỏ. Hy vọng bạn sẽ tự tay làm ra những hũ dầu điều đỏ ngon lành, mang đến món ăn vừa ngon vừa bắt mắt!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hiển thị thông tin dự báo thời tiết trực tiếp trên màn hình máy tính
Cách Xử lý khi Mái tóc bị cắt quá ngắn
Cách xử lý móng chân bị ố vàng hiệu quả
Cách Xóa Sạch Vết Ố Vàng Dưới Cánh Tay Áo
Biểu tượng cấm hút thuốc
