Hướng dẫn cách làm mì xào ốc giác kết hợp với rau muống, món ăn thơm ngon đầy hấp dẫn, phù hợp cho mọi bữa ăn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn cảm thấy mì gói đơn giản quá? Hãy thử kết hợp mì với ốc giác và rau muống để thay đổi khẩu vị. Tripi xin giới thiệu công thức mì xào ốc giác với rau muống dễ làm mà cực kỳ ngon miệng.

Mì xào ốc giác với rau muống là món ăn quen thuộc với hương vị đậm đà và đầy dưỡng chất. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm món mì này thật hấp dẫn!

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
30 phútKhẩu phần:
2 - 3 người

Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mì xào ốc giác với rau muống.

Nguyên liệu cho món mì xào ốc giác với rau muống bao gồm những thành phần tươi ngon và dễ kiếm.

2 vắt mì
1kg ốc giác
200g rau muống
20g tỏi băm
50g hành tây
20g ớt xanh
20g ớt băm
2 cây sả
3 - 4 trái ớt đỏ
1 nhánh nhỏ gừng
Gia vị: Nước mắm, đường, dầu hào, tương ớt, sa tế, ớt bột, 2 muỗng canh dầu ăn, bơ thực vật
150ml nước
Dụng cụ: Muỗng, chảo, bàn chải

Mẹo nhỏ để chọn nguyên liệu tươi ngon

Khi chọn ốc giác, hãy tìm những con ốc có vỏ sẫm màu, không bị nứt vỡ. Đặc biệt, miệng ốc không có nhớt và phần thịt vẫn còn cử động.
Đối với rau muống, bạn nên chọn những bó có cọng to như chiếc đũa và ngọn rau hơi cứng, không mua những bó rau có lá xanh mướt bất thường, vì đó có thể là dấu hiệu của việc sử dụng hóa chất độc hại.

Hướng dẫn cách chế biến món mì xào ốc giác với rau muống thơm ngon, bổ dưỡng.

Bước 1 Sơ chế và luộc ốc giác

Chuẩn bị ốc giác

Sau khi mua ốc giác, bạn dùng bàn chải chà sạch vỏ ốc. Tiếp theo, cho 1 nhánh gừng cắt lát và 2 cây sả cắt xéo vào nồi, đổ khoảng 150ml nước rồi cho ốc vào luộc. Luộc ốc khoảng 20 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch thịt ốc dưới nước lạnh, để ráo. Cuối cùng, bạn cắt ốc thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Chuẩn bị các nguyên liệu khác cho món ăn.

Đun sôi nước để luộc 2 vắt mì. Khi nước sôi, bạn cho mì vào và luộc khoảng 20 giây, sau đó vớt mì ra để ráo. Lưu ý là mì cần được luộc vừa chín tới, còn hơi dai một chút vì sẽ được xào cùng ốc sau này.

Rau muống bạn tách bỏ phần lá, rửa sạch và cắt thành khúc khoảng 5cm vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Ớt thì rửa sạch và bỏ cuống.

Bước 3 Chuẩn bị sốt

Pha chế sốt

Trong chảo, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tây và 20g tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp đến, bạn cho 20g ớt xanh đã bỏ cuống vào cùng với 30ml nước mắm, 10 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 6 muỗng cà phê tương ớt, 6 muỗng cà phê sa tế, 4 muỗng cà phê ớt bột và 20g ớt băm. Trộn đều cho gia vị hòa quyện, nấu cho đến khi nước sốt hơi sánh lại là được.

Bước 4 Xào các nguyên liệu

Xào các nguyên liệu

Khi nước sốt đã sánh lại, bạn cho ốc vào xào trong khoảng 3 - 4 phút để ốc thấm đều gia vị. Tiếp theo, thêm rau muống vào xào cho đến khi rau mềm, rồi cho 2 vắt mì đã luộc vào xào nhanh tay. Mì và các nguyên liệu khác cần được xào nhanh để giữ được độ giòn dai. Khi mì tơi ra và các nguyên liệu vừa chín, bạn có thể tắt bếp. Cuối cùng, trang trí thêm vài trái ớt đỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý: Bạn có thể thay dầu ăn bằng bơ thực vật để món ăn thêm phần thơm ngon, đồng thời tốt cho sức khỏe của gia đình bạn.

Món ăn hoàn thiện

Mì xào ốc giác với rau muống

Cuối cùng, món mì xào ốc giác với rau muống đã sẵn sàng. Mì vừa chín tới, giữ được độ dai mà không bị mềm quá, còn ốc thì giòn sực sực hòa quyện với rau muống ngọt xanh thấm đẫm gia vị. Chắc chắn bạn sẽ phải lòng món ăn này ngay từ lần thử đầu tiên. Món ăn này có thể dùng để ăn chơi hoặc ăn no đều rất tuyệt!

Với công thức đơn giản này, Tripi đã chia sẻ cách làm món mì xào ốc giác với rau muống thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ thành công và làm cho người thân của mình những bữa ăn thật tuyệt vời!

Khám phá các loại mì ăn liền tại Tripi:

Tripi - Nơi mang đến cho bạn những sản phẩm mì ngon miệng và tiện lợi.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi