Hướng dẫn cách làm nước màu kho cá từ đường dễ dàng và ngon miệng

30/04/2025

Nội dung bài viết

Một nước màu đẹp và không đắng là yếu tố quan trọng giúp tạo nên hương vị chuẩn mực cho món kho. Hãy cùng khám phá cách làm nước màu kho cá từ đường ngay trong bài viết này.

Thời gian chế biến
5 phútThời gian chuẩn bị
5 phútĐối tượng dùng
1 người

Nước màu hay còn gọi là nước hàng là thành phần không thể thiếu để tạo màu sắc và hương vị cho các món kho. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm nước màu vừa đẹp mắt vừa dễ thực hiện ngay dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho nước màu kho cá

Nguyên liệu để làm nước màu kho cá

300g đường cát trắng
70ml nước lọc
100ml nước lạnh

Cách tạo nước màu kho cá chuẩn vị

Bước 1 Nấu đường

Đặt chảo lên bếp, cho đường và 70ml nước lọc vào. Đun với lửa vừa cho đến khi đường tan hết, sôi lên và chuyển sang màu nâu đẹp mắt.

Nấu đường cho đến khi sôi và chuyển màu

Bước 2 Hòa loãng nước màu

Thêm 100ml nước lạnh vào chảo, vừa đổ vừa khuấy đều cho nước màu tan ra, khi nước sôi lên thì đã hoàn thành.

Hòa loãng nước màu cho đến khi sôi

Hoàn thành món nước màu kho cá

Khi nước màu đã nguội, cho vào hũ hoặc lọ và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để sử dụng lâu dài.

Nước màu kho cá có sắc nâu đặc trưng và đẹp mắt

Nước hàng là gì?
Nước hàng chính là tên gọi khác của nước màu. Thường có màu nâu cánh gián hoặc đỏ đen, nước hàng có vị ngọt đắng đặc trưng, sánh vừa phải. Khi sử dụng, nó không chỉ tạo màu nâu đẹp mắt mà còn tăng độ bóng, mùi thơm hấp dẫn cho món ăn như tẩm ướp, quay, nướng, xào…

Tripi - Người bạn đồng hành trong mỗi bữa ăn ngon

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi