Hướng dẫn làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện trong 6 bước đơn giản

09/06/2025

Nội dung bài viết

Không cần đến lò nướng, bạn vẫn có thể tự tay làm bánh bông lan thơm ngon chỉ với nồi cơm điện. Hãy cùng khám phá cách thực hiện nhanh chóng chỉ trong 6 bước đơn giản.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
50 phútDành cho
3 - 4 người

Bánh bông lan là món ăn quen thuộc không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng rất yêu thích. Tuy nhiên, việc làm bánh này ở nhà thường gặp khó khăn vì cần có lò nướng.

Hiểu được điều đó, Tripi mang đến hướng dẫn cách làm bánh bông lan siêu đơn giản mà không cần lò nướng. Chỉ với một chiếc nồi cơm điện, bạn đã có thể làm được ngay tại nhà trong tích tắc.

Xem ngay video Hướng dẫn làm bánh bông lan bằng NỒI CƠM ĐIỆN | Tripi

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bông lan

100 gram bột mì (tương đương 1 chén cơm)
20 gram bột bắp (2 muỗng canh)
40ml sữa (2,5 muỗng canh)
40ml dầu ăn (2,5 muỗng canh)
1/4 muỗng cà phê muối
5 giọt nước cốt chanh
120g đường (2/3 chén cơm)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bông lan

Hướng dẫn làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Bước 1 Tách trứng, rây bột và trộn đều

Tách riêng 6 lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Rây bột mì và bột bắp vào tô lòng đỏ trứng. Nếu không có bột bắp, bạn có thể thay bằng 15g bột mì.

Thêm sữa tươi không đường và dầu ăn vào hỗn hợp và trộn nhẹ tay. Lưu ý không trộn quá lâu để bánh không bị chai.

Tách trứng, rây bột và trộn đều để tạo thành hỗn hợp mịn màng

Bước 2 Đánh bông phần lòng trắng trứng

Với tô lòng trắng trứng, bạn cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 5 giọt nước cốt chanh rồi đánh bông lên. Nếu sử dụng máy đánh trứng, bạn có thể đánh ở tốc độ 1 trong 1 phút, sau đó tăng lên tốc độ 2 và tiếp tục đánh trong 2 phút. Cuối cùng, tắt máy.

Lưu ý: Dụng cụ sử dụng phải thật sạch và lòng trắng trứng không được lẫn lòng đỏ hay dính dầu mỡ, nếu không trứng sẽ không bông và bánh sẽ bị chai.

Đánh bông phần lòng trắng trứng cho đến khi đạt độ mềm mịn

Bước 3 Kết hợp lòng trắng và lòng đỏ trứng

Cho 1/3 phần lòng trắng trứng vào tô lòng đỏ và trộn đều, đừng cho hết một lần vì việc trộn quá nhiều sẽ khiến hỗn hợp bị xẹp và bánh không nở. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp lòng đỏ mềm và lỏng ra.

Tiếp theo, cho toàn bộ lòng đỏ vào tô lòng trắng trứng. Đây là bước quan trọng, cần trộn nhẹ nhàng nhưng nhanh chóng và dứt khoát để bột hoà quyện vào nhau, tránh để hỗn hợp bị xẹp quá nhiều. Sau khi trộn, hãy nấu ngay để tránh bọt khí bị xẹp.

Trộn đều phần lòng trắng và lòng đỏ trứng

Bước 4 Đặt giấy nướng và đổ bột vào nồi

Đặt giấy nướng dưới đáy nồi cơm điện và đổ hỗn hợp bột vào. Dùng cây tăm quậy nhẹ để giảm bọt khí, giúp bánh mịn màng hơn, không còn lỗ khí lớn.

Bước 5 Bắt đầu quá trình nấu bánh

Nếu bạn sử dụng nồi cơm bình thường, hãy bật nồi như khi nấu cơm. Khi nắp nồi bật lên, mở nắp và kiểm tra bánh bằng cách ấn nhẹ vào bề mặt bánh. Nếu bánh lún xuống, có nghĩa là chưa chín và bạn cần bật lại nồi. Thời gian nấu sẽ kéo dài từ 70-90 phút.

Bước 6 Thành phẩm

Khi bánh đã chín, bước cuối cùng là lấy bánh ra và thưởng thức thành quả tuyệt vời này.

Thành phẩm đã hoàn thiện

Thưởng thức bánh ngon

Bánh được nướng bằng nồi cơm điện sẽ có kết cấu mềm mịn, tan chảy trong miệng khi ăn. Mùi bánh nướng vừa phải, thơm lừng và không hề bị tanh.

Bánh bông lan mềm mại và mịn màng

Những sai sót thường gặp khi làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Các lỗi phổ biến khi làm bánh bông lan với nồi cơm điện

Bánh bông lan không nở hoặc nở không đều

Nguyên nhân: Khi bạn trộn bột vào lòng trắng trứng, nếu kỹ thuật không đúng hoặc trộn quá mạnh tay, bọt khí sẽ bị vỡ quá nhiều, làm giảm khả năng nở của bột bánh.

Cách khắc phục: Hãy đánh lòng trắng trứng đúng cách. Khi thêm đường, hãy cho từ từ và tiếp tục đánh với tốc độ trung bình cho đến khi hết đường. Sau đó, tăng tốc độ đánh lên cao nhất cho đến khi hỗn hợp tạo thành chóp nhọn và hơi cong sang một bên là đạt chuẩn.

Bánh sau khi lấy ra khỏi nồi có mùi tanh của trứng

Nguyên nhân: Dụng cụ làm bánh chưa sạch, lòng trắng trứng bị lẫn tạp chất, hoặc bạn chưa đánh trứng đều tay và chưa đủ thời gian.

Cách khắc phục: Hãy đảm bảo dụng cụ làm bánh hoàn toàn sạch sẽ, không có dầu mỡ, lòng trắng trứng tách riêng biệt và không dính lòng đỏ. Đồng thời, đánh trứng đủ thời gian để đạt độ bông mịn.

Bánh bị dính vào nồi cơm điện

Nguyên nhân: Bánh bị dính vào nồi cơm điện do bạn chưa sử dụng lớp chống dính hiệu quả, khiến việc lấy bánh trở nên khó khăn, dễ bị vỡ và không còn nguyên vẹn.

Cách khắc phục: Hãy sử dụng giấy nến chống dính cho nồi. Bạn cũng có thể thoa một lớp bơ hoặc dầu ăn lên nồi để đảm bảo chống dính tốt khi nướng bánh bằng nồi cơm điện.

Lưu ý: Nếu đã thực hiện chống dính đúng cách nhưng bánh vẫn khó lấy ra, bạn nên để bánh nguội một chút, sau đó nhẹ nhàng lấy ra từng chút một để bánh không bị vỡ.

Đánh lòng trắng trứng không bông

Nguyên nhân: Do quá trình đánh trứng chưa đủ độ hoặc trộn bột không đúng cách, dẫn đến hỗn hợp bột bánh bị lỏng và không thể tạo ra độ bông như mong muốn.

Cách khắc phục: Đảm bảo đánh lòng trắng trứng đủ độ bông, trộn bột nhẹ nhàng và dứt khoát. Sau khi trộn xong, hãy nấu ngay, không để bột bị lưu lại ngoài quá lâu.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh bông lan thơm ngon bằng nồi cơm điện, thật đơn giản phải không? Hy vọng bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên để cùng người thân và bạn bè thưởng thức.

Bạn có thể khám phá thêm nhiều bài viết hữu ích khác tại các chuyên mục: Món ngon mỗi ngày, Bí quyết nấu ăn.

Lựa chọn bột mì chất lượng tại Tripi:

Khám phá những kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi