Hướng dẫn cách muối su hào, cà rốt giòn ngon ngay tại nhà

30/04/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
15 phútSố người ăn
2-3 người

Dưa món su hào và cà rốt, hay còn gọi là dưa góp, là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt. Cùng khám phá cách làm món ăn này thật dễ dàng và thơm ngon nhé!

Nguyên liệu để muối su hào cà rốt

2 củ su hào
2 củ cà rốt
3 củ tỏi
3 quả ớt
Gia vị: Muối, đường, giấm, nước mắm

Nguyên liệu để muối su hào cà rốt

Cách muối su hào cà rốt đơn giản tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Ớt tươi thì rửa sạch, bỏ hạt và thái dài để dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác.

Su hào và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 3 cm, dày 1 cm và cho vào tô để chuẩn bị muối.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ướp gia vị

Bạn thêm muối vào tô su hào, cà rốt và xóc đều để các nguyên liệu ngấm gia vị. Để khoảng 10 phút giúp su hào và cà rốt giòn ngon hơn, rồi chắt bỏ phần nước tiết ra từ nguyên liệu.

Sau đó, bạn xếp su hào và cà rốt vào lọ thủy tinh đã rửa sạch, chuẩn bị cho bước tiếp theo trong quá trình muối.

Ướp gia vị cho su hào, cà rốt

Bước 3 Pha chế hỗn hợp nước mắm

Bạn hãy khuấy đều hỗn hợp gồm 500 ml nước lọc, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh giấm, tỏi băm nhỏ và ớt thái dài cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.

Pha chế hỗn hợp nước mắm

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha vào lọ thủy tinh chứa su hào và cà rốt sao cho nước ngập các loại củ. Đậy nắp kín và để ở nơi thoáng mát để gia vị ngấm dần.

Món ăn hoàn thành

Thưởng thức món dưa muối

Sau khoảng 2 - 3 ngày, bạn có thể thưởng thức món su hào, cà rốt muối. Món ăn này vẫn giữ được độ giòn và vị chua thanh, giòn tan, rất thích hợp để ăn kèm với các món chính, đặc biệt là trong dịp Tết để chống ngán.

Thưởng thức món ăn

Những lưu ý và cách bảo quản su hào, cà rốt muối

Để su hào và cà rốt muối được lâu, bạn có thể cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh hoặc để ở nơi khô ráo, thoáng mát để sử dụng dần. Tuy nhiên, nên ăn trong vòng 1 tuần để đảm bảo hương vị tốt nhất.

Để bảo quản lâu dài, bạn nên rửa sạch lọ thủy tinh và giữ vệ sinh trong suốt quá trình làm để tránh tình trạng mốc trắng, giúp dưa không bị hỏng nhanh.

Mỗi lần dùng, bạn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ và tuyệt đối không sử dụng đũa đã nấu hoặc đã sử dụng để gắp, tránh làm nhiễm khuẩn cho lọ dưa.