Hướng dẫn cách nấu bún sườn nấu sấu đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng đầy năng lượng

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết cách chế biến món bún sườn nấu sấu thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng bổ dưỡng chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo bài viết dưới đây để tìm hiểu cách làm ngay nhé!

Chuẩn bị thời gian
30 phútChế biến thời gian
30 phútSố lượng
3 - 4 người ăn

Món bún sườn nấu sấu sẽ khiến bữa sáng của bạn trở nên ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Cùng vào bếp và khám phá công thức này để làm cho gia đình thêm yêu thích món ăn này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún sườn nấu sấu

500g sườn heo
5 quả sấu
3 quả cà chua
Hành tím băm, hành lá
Gừng, sả
Xà lách, rau húng, ngò rí
Bún tươi
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, đường

Mẹo chọn nguyên liệu
- Khi mua sườn heo, hãy chọn loại có màu hồng nhạt, không quá sậm hoặc ngả xanh. Dùng tay ấn vào thấy có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi.
- Sườn có xương nhỏ và dẹp thường nhiều thịt hơn, nhưng tránh chọn sườn có xương quá nhỏ vì đó có thể là sườn từ heo không khỏe hoặc chưa đủ lớn.
- Sấu ngon nhất vào mùa từ tháng 6 đến tháng 9. Hãy chọn kỹ từng quả sấu, chọn quả xanh, cuống tươi và không bị thâm, dập nát.
- Để chọn cà chua ngon, hãy chọn quả có vỏ đỏ tươi, căng mọng, không trầy xước và cuống phải dính chặt vào quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún sườn nấu sấu

Công thức làm món bún sườn nấu sấu thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng đầy đủ dưỡng chất

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua sườn, bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước sạch. Chặt sườn thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Rửa sạch sấu, cắt bỏ cuống và dùng dao cứa vài đường dọc quanh thân quả. Hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua cắt thành múi cau, gừng cắt lát mỏng, sả đập dập rồi cắt khúc vừa ăn.

Nhặt sạch xà lách, rau húng và ngò rí, loại bỏ những lá héo, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún sườn nấu sấu

Bước 2 Trụng và ướp sườn

Đặt một nồi nước lên bếp, thêm vài lát gừng và sả đập dập vào, đun đến khi nước sôi. Khi nước sôi, cho sườn vào chần sơ trong khoảng 1 - 2 phút để sườn săn lại rồi vớt ra.

Ướp sườn với ¼ muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và để sườn ướp trong khoảng 5 - 10 phút để thấm gia vị.

Trụng và ướp sườn để sườn ngấm gia vị và giữ được độ ngọt tự nhiên.

Bước 3 Nấu nước dùng

Cho khoảng ½ muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun sôi dầu. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm, tỏa hương thơm nức mũi.

Sau đó, thêm cà chua vào xào đều khoảng 2 phút. Tiếp theo, cho sườn vào xào chung thêm khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng, đổ khoảng 1 lít nước vào, đậy nắp nồi và đun sôi để nước dùng thấm đượm hương vị.

Khi nước trong nồi đã sôi, giảm lửa xuống mức nhỏ, thêm vào ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường. Cuối cùng, cho sấu vào và nấu thêm khoảng 15 - 20 phút nữa trước khi tắt bếp.

Nấu nước dùng cho món bún sườn nấu sấu

Lưu ý: Khi nấu nước dùng, đừng quên vớt bỏ bọt nổi lên trên mặt nước để nước dùng được trong và sạch.

Món bún sườn nấu sấu hoàn hảo

Bún sườn nấu sấu thơm ngon, đậm đà với hương vị tươi mới của sấu, kết hợp cùng nước dùng chua ngọt đặc trưng và miếng sườn mềm, thấm đẫm gia vị.

Xếp bún vào tô, thêm một ít hành, ớt, rồi múc nước dùng nóng hổi vào. Sau cùng, rắc thêm rau sống như xà lách, rau húng, ngò rí để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Miếng sườn thơm ngon, mềm mại, kết hợp với rau sống tươi mát và nước dùng đậm đà, tạo nên một tô bún hấp dẫn và đầy đủ dưỡng chất cho bữa sáng. Hãy vào bếp và thưởng thức ngay món ăn này nhé.

Vừa rồi, Tripi đã chia sẻ với bạn cách chế biến món sườn nấu sấu thơm ngon và đậm đà, mang lại bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này thật ngon miệng!

Có thể bạn sẽ thích