Hướng dẫn cách nấu cá trê om chuối đậu ngon miệng, đậm đà hương vị

24/04/2025

Nội dung bài viết

Món cá trê om chuối đậu là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình Việt, mang đến vị mặn mà của cá trê hòa quyện với hương thơm tự nhiên của chuối và đậu. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá cách chế biến món ăn này, không chỉ lạ miệng mà còn rất hấp dẫn, khiến mọi người phải khen ngợi.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
75 phútDành cho
3-4 người

Cá trê là nguyên liệu quen thuộc trong các món kho, om, và mỗi vùng miền có cách chế biến riêng. Món cá trê om chuối đậu của miền Bắc được biết đến với hương vị đậm đà, ngọt bùi, dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi người. Hãy cùng tìm hiểu công thức đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu để nấu cá trê om chuối đậu

6 con cá trê nhỏ (khoảng 1 kg)
10 quả chuối xanh
5 quả cà pháo
100g thịt ba chỉ
2 miếng đậu hũ
5 nhánh ngò gai
⅓ bó lá lốt hoặc lá tía tô
2 muỗng canh mẻ
50g hành tím
Gia vị: Dầu ăn, bột nghệ, muối, đường

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá trê om chuối đậu

Hướng dẫn cách làm món cá trê om chuối đậu chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá trê om chuối đậu

Đầu tiên, bạn cắt chuối thành khúc nhỏ, bóc vỏ và cà pháo lặt cuống, thái miếng vừa ăn. Sau đó, ngâm cả hai nguyên liệu trong nước muối khoảng 1 giờ để giữ chuối không bị thâm, rồi rửa sạch và để ráo.

Đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn, còn lá tía tô, lá lốt và ngò gai bạn nhặt sạch, rửa kỹ, rồi thái nhỏ hoặc cắt thành đoạn vừa phải.

Cá trê mua về, làm sạch, khử mùi tanh, bỏ phần nội tạng, sau đó rửa lại và cắt thành khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn để dễ chế biến.

Bước 2 Thực hiện ướp cá

Ướp cá trê để gia vị thấm đều

Sau khi cá đã ráo, bạn cho cá vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nghệ, sau đó trộn đều cho cá thấm gia vị. Để cá ướp khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào từng thớ thịt cá.

Bước 3 Om cá và hoàn thiện món ăn

Tiến hành om cá và hoàn thành món ăn thơm ngon

Bạn cho 1 chút dầu vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê hành tím, xào cùng 100g thịt mỡ để thịt thơm và tạo nền cho món ăn. Sau đó, cho chuối xanh, cà pháo đã ngâm vào, xào cho đến khi thịt săn lại, rồi cho thêm khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi.

Khi nước đã sôi, thêm cá trê vào, đun khoảng 5 phút, rồi cho mẻ vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Tiếp tục cho đậu hũ vào, khi cá đã chín, cho lá lốt hoặc lá tía tô vào để hoàn thành món ăn.

Bước 4 Hoàn thành món cá trê om chuối đậu

Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món cá trê om chuối đậu thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng cơm nóng. Thịt cá trê vàng ươm, dậy mùi thơm nồng nàn, khiến ai cũng phải xuýt xoa.

Thành phẩm hoàn chỉnh của món ăn

Thưởng thức món cá trê om chuối đậu

Món ăn này mang đến hương thơm nhẹ nhàng của bột nghệ, hương vị đặc trưng của lá lốt hay tía tô cùng hành tím. Thịt cá mềm ngọt, chắc thịt, nước dùng thanh ngọt tự nhiên, chuối và cà pháo vẫn giữ được độ giòn tươi. Đây thực sự là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa, ăn kèm cơm nóng thì tuyệt vời không gì sánh bằng.

Món cá trê om chuối đậu đậm đà hương vị

Trên đây là các bước chế biến món cá trê om chuối đậu nổi tiếng của miền Bắc. Hy vọng chia sẻ này của Tripi giúp món ăn này trở thành một lựa chọn mới cho bữa ăn gia đình bạn. Chúc bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

Mua thịt ba chỉ chất lượng tại Tripi để làm món cá trê om chuối đậu:

Chia sẻ kinh nghiệm bổ ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi