Hướng dẫn cách nấu canh chua cá chép thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tanh cho phụ nữ mang thai

28/04/2025

Nội dung bài viết

Canh chua cá chép là món ăn quen thuộc và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Chỉ cần áp dụng công thức dưới đây, bạn sẽ có ngay một tô canh thơm ngon chuẩn vị, đầy đủ dưỡng chất và dễ chế biến.

Cá chép là loại cá nước ngọt với thịt chắc, ít xương, có mùi thơm nhẹ và thớ thịt mềm mịn. Loại cá này có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như lợi tiểu, chữa ho, hỗ trợ thông sữa và có tác dụng tốt cho gan, thận. Cá chép có thể chế biến được nhiều món ngon, trong đó canh chua cá chép là món phổ biến nhất. Để có một tô canh chuẩn vị, hãy thử công thức dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con cá chép
300g bông súng
200g bông điên điển
200g đậu rồng
3 quả cà chua
50g gò gai
Tỏi băm, ớt, tắc
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường trắng, dầu ăn

Hướng dẫn nấu canh chua cá chép

Bước 1 Sơ chế cá

Sơ chế cá chép

- Sau khi mua cá chép, bạn tiến hành vảy cá, loại bỏ ruột và rửa sạch để loại bỏ lớp nhớt bám trên mình cá.

- Chuẩn bị một chiếc chảo, cho dầu ăn vào rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm, bạn vớt tỏi ra chén để riêng.

- Đun sôi nước trong một nồi lớn, cho vào ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng đường. Khi nước sôi, bạn cho cá vào, nấu cho đến khi cá vừa chín. Sau đó, vớt cá ra đĩa, rắc lên cá một nửa lượng tỏi đã phi để giúp cá thơm ngon và không bị tanh.

Bước 2 Sơ chế rau củ

- Bông điên điển cắt bỏ cọng, bông súng gọt sạch lớp vỏ ngoài, đậu rồng tước bỏ xơ hai bên và ngò gai cắt bỏ gốc.

- Rửa sạch cà chua, đậu bắp và các loại rau vừa nhặt. Cắt bông súng thành từng khúc ngắn, đậu rồng và đậu bắp cắt lát xéo, cà chua cắt múi cau và ngò gai thái nhỏ.

Bước 3 Nấu canh

- Đun sôi lại nước luộc cá ban đầu, sau đó cho cà chua và nước cốt tắc vào nồi. Nấu với lửa vừa trong khoảng 5 phút cho cà chua mềm nhẹ, rồi cho tiếp bông súng, đậu rồng, đậu bắp vào. Tiếp tục đun cho đến khi các nguyên liệu chín vừa đủ.

- Khi các loại rau đã chín tới, bạn cho bông điên điển vào, đảo nhẹ và tắt bếp ngay. Bông điên điển rất dễ chín, nếu nấu quá lâu sẽ mất đi độ giòn và ngọt tự nhiên. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi cho ngò gai và ớt vào để thêm phần hấp dẫn.

Bước 4 Trình bày

- Múc canh ra tô, rắc lên trên một ít tỏi phi để món canh thêm phần thơm ngon, rồi bạn có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Món canh chua cá chép đã hoàn thành với hương vị tuyệt vời. Thịt cá chép trắng ngọt, béo nhẹ, kết hợp cùng các loại rau củ tươi ngon mang lại nhiều dưỡng chất. Nước canh chua ngọt, cay nhẹ, ăn kèm cơm nóng hoặc bún là tuyệt vời. Món canh này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người trong gia đình.

Thêm vào thực đơn của bạn món cá chép om dưa thơm ngon tuyệt vời để làm mới bữa ăn gia đình nhé!

Món canh chua cá chép không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Đặc biệt, vào những ngày trời trở lạnh, đây là món ăn lý tưởng để cả gia đình thưởng thức. Món canh này rất tốt cho bà bầu, vì vậy đừng quên bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bạn. Chúc bạn có một bữa cơm ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng với món canh chua này!

Nguyên liệu nấu canh chua có thể tìm mua tại Tripi: