Hướng dẫn cách nấu mì vằn thắn sủi cảo chuẩn vị người Hoa

29/04/2025

Nội dung bài viết

Ẩm thực người Hoa luôn đặc trưng với những món ăn hấp dẫn, mang hương vị riêng biệt mà không thể nhầm lẫn. Một trong những món ăn tiêu biểu chính là mì vằn thắn sủi cảo, món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất khó để chế biến đúng chuẩn. Bạn đã biết cách nấu mì vằn thắn sủi cảo chuẩn người Hoa chưa?

Nếu bạn chưa quen với món ăn này, đừng lo, hôm nay Tripi sẽ chia sẻ cho bạn công thức nấu mì vằn thắn sủi cảo vô cùng dễ làm. Cùng khám phá công thức đặc biệt này ngay bây giờ nhé!

Thời gian chuẩn bị: 60 - 80 phút
Cho: 3 - 4 người ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mì vằn thắn sủi cảo

Nguyên liệu cho nước dùng

1 bộ xương gà
600g xương heo
400g tôm khô

Nguyên liệu cần thiết để làm mì vằn thắn sủi cảo chuẩn vị người Hoa

450g mì vằn thắn tươi ngon
250g gan lợn tươi
100g thịt heo xá xíu thơm ngon
300g thịt xá xíu hoặc thịt chân giò lợn
2 quả trứng gà tươi
1 miếng bóng bì lợn mềm mịn
Rau cải thìa và cải cúc tươi
Ớt tươi, hành lá thái nhỏ
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Công thức nấu mì vằn thắn sủi cảo chuẩn vị người Hoa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế xương để nấu nước dùng đậm đà

Chuẩn bị xương gà để nấu nước dùng

Đầu tiên, bạn chặt xương heo và xương gà thành từng khúc vừa ăn và rửa thật sạch để loại bỏ tạp chất, giúp nước dùng trong và ngọt hơn.

Tiếp theo, bạn rửa sạch tôm khô, sau đó giã nhẹ để tôm thấm đều gia vị. Nếu có tôm tươi, bạn có thể sử dụng cả đầu và đuôi tôm để nấu nước dùng, giúp tăng thêm hương vị thơm ngon tự nhiên.

Sơ chế các nguyên liệu khác để món ăn thêm hoàn hảo

Hãy chọn lựa nguyên liệu thật tươi ngon, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng để gia đình bạn thưởng thức món ăn vừa ngon vừa an toàn.

Gan heo tươi cần được rửa sạch, sau đó ngâm trong rượu trắng từ 5 - 7 phút để khử mùi tanh và giúp gan thơm ngon hơn. Sau đó, bạn luộc gan chín và thái thành những lát mỏng, sẵn sàng cho món ăn.

Nếu bạn có sẵn thịt xá xíu thì càng tuyệt vời, hãy thái thịt thành lát mỏng. Nếu không, bạn có thể thay thế bằng thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ cũng rất thơm và ngon.

Há cảo bạn chia làm hai phần, một phần đem hấp chín, phần còn lại thì chiên giòn để tạo sự kết hợp thú vị giữa mềm và giòn.

Mì vằn thắn luộc chín trong khoảng 5 phút, sau đó bạn vớt mì ra và ngâm ngay vào nước đá để sợi mì thêm dai và giòn.

Nấm hương khô bạn rửa sạch, sau đó ngâm trong nước để nấm nở mềm. Bạn cũng có thể cho nấm vào nồi nước dùng để gia tăng hương vị và giúp món ăn thêm phần thơm ngon.

Bóng bì lợn bạn ngâm trong nước cho đến khi nở đều. Sau khi nở mềm, vớt ra để ráo, rồi cho thêm chút rượu trắng và gừng vào bóp đều để loại bỏ mùi hôi.

Các loại rau còn lại, bạn chỉ cần rửa sạch và cắt thành những khúc vừa ăn để dễ dàng chế biến.

Bước 2: Nấu nước dùng đậm đà

Khi đã hoàn thành sơ chế, bạn đặt nồi lên bếp, cho nước lọc vào cùng với các loại xương đã sơ chế, đun sôi.

Đun lửa vừa trong khoảng 2 - 3 tiếng để nước dùng ngọt tự nhiên. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể sử dụng nồi áp suất. Nêm nếm gia vị vừa ăn và nhớ vớt sạch bọt để nước dùng trong.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể hầm nước dùng trước, khi nấu mì chỉ cần lấy ra và sử dụng rất nhanh chóng.

Khi đã hoàn thành, bạn tắt bếp và lọc sạch xương, để lại chỉ nước dùng trong veo, ngọt lịm hương vị thịt, sẵn sàng cho món mì vằn thắn.

Bước 3: Nấu mì vằn thắn sủi cảo chuẩn người Hoa

Món mì vằn thắn sủi cảo có một cách nấu đặc biệt, khác biệt hoàn toàn so với những món ăn thông thường. Cùng khám phá những yếu tố tạo nên sự đặc trưng của món ăn này!

Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn đun lại nước dùng cho sôi. Tiếp theo, cho cải cúc và các loại rau khác vào trụng sơ trong khoảng 1 phút, sau đó vớt ra ngay.

Bạn xếp một miếng mì vằn thắn vừa đủ vào đáy tô, rồi xếp các nguyên liệu lên trên, tạo thành một tô mì thật đẹp mắt và hấp dẫn.

Khi mọi thứ đã chuẩn bị xong, bạn đổ nước dùng nóng vào tô, vậy là món mì vằn thắn sủi cảo đã hoàn thành.

Thành phẩm

Khi mọi thứ đã hoàn thiện, bạn thêm chút hành lá lên trên và rắc một ít hạt tiêu để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.

Hãy tưởng tượng: sợi mì dai mềm hòa quyện với nước dùng ngọt thanh, ăn kèm những miếng sủi cảo béo ngậy cùng rau xanh tươi mới, chỉ cần nghĩ đến thôi cũng đủ thấy hấp dẫn rồi phải không?

Bạn có thể tùy chỉnh thêm gia vị như nước tương, chanh hay ớt để món ăn thêm đậm đà, đúng khẩu vị của mình.

Vậy là bạn đã hoàn thành món mì vằn thắn sủi cảo chuẩn người Hoa. Món ăn đơn giản nhưng mang đậm nét đặc trưng văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Còn gì tuyệt vời hơn khi trổ tài ngay để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Có thể bạn sẽ quan tâm:

Đặt mua các loại rau tươi ngon tại Tripi để làm món ăn thêm hấp dẫn:

Khám phá thêm những kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi