Hướng dẫn cách tiệt trùng sữa bò tươi tại nhà

15/05/2025

Nội dung bài viết

Sữa tươi lấy từ những trang trại bò sữa mang lại hương vị ngọt ngào, béo ngậy và tự nhiên, vượt trội hơn hẳn so với sữa công nghiệp. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần biết phương pháp tiệt trùng sữa đúng cách.

Tại sao sữa bò tươi thanh trùng lại được ưa chuộng?

Nhiều người tiêu dùng cho rằng, sữa thanh trùng có vị béo ngậy, thơm ngon và tự nhiên hơn hẳn so với sữa đóng chai công nghiệp.

Hơn nữa, sữa bò tươi từ nông trại vẫn giữ nguyên chất lượng, không bị tách béo, không chứa chất bảo quản hay phụ gia độc hại.

Sữa bò tươi nguyên chất có giá thành rẻ hơn rất nhiều so với các loại sữa hộp hoặc sữa bịch tiệt trùng, mang lại sự tiết kiệm cho người tiêu dùng.

Xem chi tiết trong bài viết: Sữa thanh trùng là gì?

Tại sao sữa bò tươi cần được thanh trùng?

Dù sữa bò tươi nguyên chất có hương vị thơm ngon, nhưng vì được vắt trực tiếp từ bò, sữa có thể chứa nhiều vi khuẩn từ môi trường bên ngoài, gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Để đảm bảo sữa an toàn cho sức khỏe, việc thanh trùng hoặc tiệt trùng là cần thiết để loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn trước khi sử dụng.

Tuy nhiên, nếu không áp dụng phương pháp thanh trùng đúng cách, sữa có thể bị hư hỏng hoặc mất đi phần lớn chất dinh dưỡng vốn có.

Hướng dẫn tiệt trùng và khử mùi hôi sữa bò tươi tại nhà

Bước 1: Sử dụng một tấm vải lọc để loại bỏ các tạp chất và cặn có trong sữa.
Bước 2: Đun sữa trên lửa nhỏ và nhớ khuấy đều để sữa không bị dính đáy nồi.
Bước 3: Khi sữa sôi nhẹ, tắt bếp và nhanh chóng cho xoong sữa vào chậu nước đá để làm nguội nhanh chóng.
Bước 4: Cuối cùng, đóng chai sữa và bảo quản. Sữa nên được sử dụng trong ngày và thời gian bảo quản tối đa là 3 ngày.

Mua sữa bò tươi thanh trùng tiện lợi tại Tripi:

Những điều cần lưu ý khi thanh trùng sữa bò tươi

Mặc dù quy trình thanh trùng sữa tại nhà tưởng chừng đơn giản, nhưng nếu không cẩn thận, bạn có thể gặp phải nhiều tình huống bất ngờ, khiến sữa dễ bị hỏng.

Để tránh sữa bị trào ra ngoài, bạn có thể đổ một ít nước lên nắp nồi. Khi nước bốc hơi hết, đó là dấu hiệu sữa chuẩn bị sôi.
Để tránh sữa bị dính đáy nồi, trước khi đun, hãy tráng một ít nước lọc qua nồi rồi mới cho sữa vào nấu.
Để sữa không bị đông, luôn đun sữa trên lửa nhỏ và khuấy đều trong suốt quá trình nấu.

Mỗi người có những sở thích riêng về hương vị của sữa, vì vậy mỗi loại sữa đều mang một nét ngon đặc trưng.

Về mặt an toàn thực phẩm, sữa thanh trùng đóng hộp được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo độ an toàn cao hơn.