Hướng dẫn chế biến cá bò da nướng muối ớt xanh – món ăn khiến ai nếm thử cũng phải tấm tắc khen ngợi.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cá bò da nướng muối ớt xanh mang đến một hương vị độc đáo, đậm đà, khiến bất kỳ ai thưởng thức đều không thể quên. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để tạo nên món cá bò da nướng muối ớt xanh hấp dẫn này.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
25 phútSố người ăn
2 - 3 người

Cá bò da với thịt trắng, ngọt và dai, rất dễ chế biến thành những món ăn hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng Tripi thử làm món cá bò da nướng muối ớt xanh, thơm ngon, cay nồng và đầy đậm đà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá bò da nướng muối ớt xanh

1kg cá bò da
100g ớt xiêm xanh
60g sữa đặc
50g đường trắng
15g muối
2 trái chanh không hạt
Lá chanh

Các nguyên liệu chuẩn bị cho món cá bò da nướng muối ớt xanh

Hướng dẫn làm cá bò da nướng muối ớt xanh thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần rửa cá bò da sạch sẽ bằng giấm hoặc muối, sau đó mổ bụng cá, lấy ruột và lột bỏ lớp da cá. Tiếp theo, khứa nhẹ lên 2 bên mặt cá để thịt dễ dàng hấp thụ gia vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Pha chế muối ớt xanh

Rửa sạch ớt xiêm xanh, bỏ hạt và cuống. Chanh cũng được gọt vỏ, bỏ hạt và tách múi cẩn thận.

Cho tất cả ớt xiêm xanh, lá chanh, 15g muối và 50g đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó, thêm 60g sữa đặc và múi chanh vào, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.

Cách làm muối ớt xanh thơm ngon, đậm đà

Bước 3 Ướp cá

Sau khi chuẩn bị xong muối ớt xanh, bạn hãy dùng nó để ướp cá. Phết đều hỗn hợp lên cả 2 mặt cá và để cá thấm gia vị trong khoảng 10 - 15 phút. Để gia vị ngấm tốt hơn, bạn có thể đeo bao tay và nhẹ nhàng xoa đều lên từng miếng cá.

Ướp cá

Bước 4 Nướng cá

Đặt cá lên vỉ nướng có lót giấy bạc và nướng trong lò với nhiệt độ 180°C trong khoảng 10 phút. Sau đó, trở mặt cá và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi cá chín đều.

Bạn cũng có thể nướng cá trên bếp than. Để cá không bị cháy, hãy bọc cá bằng lá chuối hoặc giấy bạc trước khi nướng nhé.

Cách nướng cá bò da thơm ngon, hấp dẫn

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Khi cá đã nướng xong, bạn hãy cho cá bò da ra đĩa. Hãy dọn kèm với rau sống tươi mát, bún và nước mắm pha chua ngọt để món ăn thêm phần hấp dẫn và không bị ngán.

Hoàn thành món ăn

Thưởng thức món ăn

Cá bò da nướng muối ớt tỏa ra hương thơm khó cưỡng. Lớp ngoài cá cháy xém, thơm nức mũi. Thịt cá dai, ngọt, thấm đẫm gia vị mặn mà, cay nồng, và khi chấm thêm muối ớt chanh, món ăn trở nên vô cùng đậm đà và ngon miệng.