Hướng dẫn chế biến cá rô phi hấp sả với thịt ngọt, thơm lừng và đậm đà hương vị

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cá rô phi hấp sả là món ăn quen thuộc, dễ làm và đầy hấp dẫn đối với các gia đình Việt. Cùng tìm hiểu cách chế biến món cá rô phi hấp sả, với thịt ngọt và đậm đà ngay tại nhà nhé!

Món cá rô phi hấp sả không chỉ hấp dẫn bởi hương thơm đặc trưng mà còn nhờ vào vị ngọt đậm đà và những dưỡng chất tuyệt vời mà món ăn này mang lại. Hãy cùng Tripi khám phá công thức chế biến cá rô phi hấp sả ngay tại nhà trong mùa dịch này!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
50 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá rô phi hấp sả

1 con cá rô phi khoảng 1kg (đã làm sạch).
2 cây sả, 2 trái cà chua, 2 củ hành tây, 8 cây thì là, 3 nhánh hành lá, 1 trái ớt.
Gia vị: Muối nhuyễn, muối hột, bột canh, tiêu, hạt nêm, nước tương.

Mẹo chọn cá ngon: Để chọn được cá rô phi tươi ngon, hãy chọn cá còn sống, da không bị trầy xước hay mất vảy, thân cá phải tròn, mướt, đầu cân đối với thân, mình cá cứng và mang cá đỏ tươi.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá rô phi hấp sả.

Hướng dẫn cách làm món cá rô phi hấp sả ngon miệng và đầy hấp dẫn.

Bước 1 Sơ chế cá rô phi

Sơ chế cá rô phi thật kỹ trước khi chế biến.

Chuẩn bị một thau nước, dùng 1 chén muối hột để xát đều lên cá, cả bên trong lẫn bên ngoài, giúp loại bỏ mùi tanh và làm sạch cá.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác như sả, hành tây và các gia vị đi kèm.

Sau khi mua sả về, bạn rửa sạch, cắt bỏ phần lá, sau đó đập dập phần thân và băm nhỏ khoảng ¼ lượng sả đã có.

Với thì là, bạn rửa sạch rồi tách riêng phần gốc và để qua một bên, phần lá thì cắt khúc dài từ 2 - 3cm.

Đối với hành lá, sau khi rửa sạch, bạn bỏ phần rễ và cắt khúc khoảng 2 - 3cm. Còn hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các khoanh mỏng. Còn ớt, bạn rửa sạch và thái thành các khoanh vừa ăn.

Cuối cùng, cà chua, bạn rửa sạch rồi cắt đôi, sau đó thái thành các miếng vừa ăn.

Bước 3 Ướp cá

Tiến hành ướp cá.

Trong một bát, bạn cho vào 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều hỗn hợp gia vị lên.

Sau khi khứa nhẹ vào thịt cá, bạn cho hỗn hợp gia vị vào các phần đã khứa. Nếu còn dư gia vị, hãy trải đều lên bề mặt cá. Tiếp theo, cho sả vào đều khắp cá rồi để yên khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào thịt cá.

Bước 4 Hấp cá

Tiến hành hấp cá.

Chuẩn bị nồi hấp như hình minh hoạ, đặt đĩa inox lên trên, rồi xếp sả còn lại và phần gốc thì là vào trước. Tiếp theo, xếp các nguyên liệu gồm hành tây, cà chua, ⅓ thì là, hành lá và ớt quanh cá. Hấp trong 20 phút.

Cuối cùng, rưới lên cá 3 muỗng cà phê nước tương và thêm phần thì là, hành lá còn lại vào hấp thêm 2 - 3 phút nữa. Món cá rô phi hấp sả của bạn đã hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Món cá rô phi hấp sả đã hoàn thành, thơm ngon và đậm đà hương vị.

Món cá rô phi hấp sả là sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon, với thịt cá chắc ngọt, thấm đẫm gia vị, cùng hương thơm đặc trưng của sả. Chắc chắn món ăn này sẽ làm gia đình bạn thêm phần ấm cúng và "hao cơm" đấy.

Trên đây là cách làm cá rô phi hấp sả với thịt cá ngọt thơm, đậm đà mà Tripi đã chia sẻ. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy những thông tin này thật hữu ích. Chúc bạn sức khỏe dồi dào!

Chọn mua sả cây chất lượng tại Tripi để chế biến món cá rô phi hấp sả: